吃    面

         文/张云玲    

      母亲前些日从家乡回到西宁，屁股还没坐稳，就把从家乡带来的土特产：香油（芝麻油）、花生、黄豆面等一一分给我们姊妹几个。分给小弟的那份黄豆面他吃不惯，让给了我。   

       小弟的美意我心领了，用黄豆面擀的面条，一直是我在家乡小时候的最爱，现在多年不吃，一提起就流口水。只是眼下我上班太忙，黄豆面拿回家多日，还原封不动的搁在橱柜里。 

       一晃许多天过去，冬至前一天晚上，我下班回家早些，于是挽袖和面擀面。黄豆面条很快擀好，等儿子和爱人都到家， 在煤气上执上铁锅，先用葱花炝锅、再放入大白菜，快速翻炒后兑水，水沸后下入豆面条。一阵大火，锅里泛出久违的黄豆面条的浓香，出锅前再滴入香油、姜丝，一碗喷香无比的黄豆面条就呈现在眼前。 

      黄豆面条好吃得不得了。不信，你尝，不但入口滑爽筋道，且口味绵长，香飘四溢，我吃得浑身冒汗，就连我那挑食的儿子，也破例吃了两大碗。末了，全家用人青海话齐赞满福啊！满福！ 

      临睡前我有事去了厨房，厨房的门闪开，豆面条的余香还直冲鼻孔。站在黑暗里，贪婪地吮吸这熟悉的味道，脑海里不由闪现出家乡二大娘吃面条的身影。 

      七十年代末，我家隔壁住着一位五十多岁已是满头银丝的妇女，我称她二大娘，二大娘生有6个孩子多，4男2女，她家穷，是村里出了名的贫下中农。平时，她家难得吃上一顿豆面条，好不容易吃一顿豆面条像是过年。所以，二大娘当年吃面条的情景，在我和奶奶的生活记忆里就特别深。       

      秋深了，夜幕降临，几只乌鸦叫着飞向我家门前那几棵高大的梧桐树，有几片黄的梧桐树叶被风吹得像雀样的落到地下，热闹忙碌了一天的苍山村静了下来。这时许多人家都已早早吃完晚饭和衣上床，七八岁的我也早早吃完饭，一个人很没趣的拿一块破碗片去门口玩跳房子。跳着跳着，影影绰绰见二大娘穿一身带补丁的藏青色衣裤，端一碗刚出锅的豆面条，不紧不慢地在梧桐树对面的墙根下蹲了下来。我一见，乐哈哈地边玩边仔细偷看她。      

      二大娘蹲好后，先把碗放到地上，然后从手心里拿出一小块生姜用指甲一点点刮净，这才慢条斯理端起碗，端起碗我以为她会头一伸嘴一张呼啦啦吃面，其实不然，她不慌不忙地先咬了一小口手里的生姜，然后再用筷子将碗里的面条一根根捞起排队，左右一番寻视满意后，这才呼拉一口将排好队的面条齐整整地送进嘴里。看到此，我不由咽了一口口水。然后，见她开始咬第二口生姜，给第二排面条排队，接着咬第三口生姜。一碗面，她就这样不紧不慢边排边吃，等碗里只剩面汤后，她小口小口喝光，这才起身悠哉游哉去屋里盛第二碗面。我不能再看下去了，再看下去，哈啦子都快要收

拾不住了。

       从此后，每到天黑，一见二大娘端着饭碗出来，我总是站在不远处一边佯装摆弄石子一边偷看她吃面。但是，我等来她吃面的机会并不多，所以，面对这难得的机会，我每次都像独自欣赏完一场好看的电影。 

      二大娘的那碗豆面条一定好吃无比，回家缠着奶奶非让她给我做。我吃了，并如法炮制学着二大娘的样子，咬一口生姜，其辣无比，用筷子给那些面条排队，还没排好呢，那面条就断了。这样吃面，被性急的奶奶看见，立马夺去我手里的碗，并喝斥道 ：“鬼丫头，这叫吃饭吗？别糟蹋粮食了。”  奶奶不允，我再也没那耐性，最终我也没学会像二大娘那样吃面。       

       以后，我离开了家乡来到青海，青海人最爱吃牛肉拉面，我盯着那一碗就是一根的长长的拉面看，但没一人像二大娘那样吃。岁月如梭，如今一晃三四十年过去，我走南闯北，全国各地花样百出的面条无数，可以说我吃了不少也见了不少，但无论在哪，吃什么面，都再没见过任何一个人像二大娘那样吃面。

      二大娘对待一碗面的虔诚态度，是我见过的吃面人，对待一碗面的最高规格的礼仪。 那是二大娘的专利，是那个贫穷年代赋予她的特殊方式。