天 水 麻 辣 烫
文／杨光善
天水是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里不仅是伏羲文化、轩辕文化、大地湾文化的发源地，还有一种让人舌尖发麻、胃口大开的美食——麻辣烫。
麻辣烫，这种源于川渝地区的特色小吃，如今已在天水落地生根，近期更是火爆全网，在这美食的诱惑下，前天坐动车从西安出发，邀约了兰州的几位老领导相聚于天水。走进天水的街头巷尾，你会发现麻辣烫的小店如繁星般点缀其间，每到饭点，这些小店便会被食客们挤得水泄不通，热闹非凡。
一碗美味的麻辣烫，离不开那丰富多样的食材，在天水的麻辣烫店里，你可以看到琳琅满目的选择，鲜嫩的牛肉、弹牙的丸子、碧绿的蔬菜……它们被整齐地陈列在冰柜中，等待着食客们的挑选。将自己喜欢的食材放入锅中，看着它们在热汤中翻滚、煮熟，那股诱人的香气便会扑面而来，让人垂涎欲滴。
天水麻辣烫的精髓，当属那独特的甘谷辣椒和手擀粉，味道浓郁，辣而不燥。在炎热的夏天，一碗麻辣烫下肚，汗水与泪水齐飞，那独特的爽快感让人欲罢不能；而在寒冷的冬天，麻辣烫则成为了温暖身心的绝佳选择。
除了特色食材和汤底，天水麻辣烫还有一个独特之处，那就是它的调料，食客们可以根据自己的口味，在碗中加入蒜泥、香油、醋、葱花等调料，调出属于自己的味道，这种个性化的调味方式，让每一碗麻辣烫都成为了独一无二的美味佳肴。
在天水，吃麻辣烫不仅是一种享受美食的过程，更是一种社交活动，三五好友围坐在一起，一边品尝着麻辣烫的麻辣鲜香，一边畅谈着生活的琐事，时光在欢声笑语中流转。那浓浓的烟火气，也成为了这座城市独特的风景。
品尝着麻辣烫的美味，我不禁想起了旅途的意义，我们总是在不断地追寻，不仅是为了欣赏不同的风景，更是为了体验各地的风土人情。而美食，无疑是最好的媒介之一，它能够跨越地域的界限，让人们在品味中感受到别样的美好。
从西安到天水，这场美食之旅让我对麻辣烫有了更深的认识，它不仅是一种食物，更是一种文化的传承与创新。在这碗小小的麻辣烫中，我看到了人们对美食的热爱与执着，也感受到了两座城市之间的联系与交流。
随着旅程的继续，我会将这份美味珍藏在心底，无论走到哪里，我都将记得这天水的麻辣烫，记得这场跨越城市的美食之旅。因为，在美食的世界里，我们都是追寻者，不断寻找着那些能带给我们愉悦与满足的味道。
杨光善，甘肃武威市人，1990年3月入伍，上校军衔，长期在西北军营工作，精于军队战备、训练和管理，尤其对国防后备力量建设有深入的研究，多次在军地报刊杂志上发表了反映军队生活和一些研究性文章，退役后定居西安。
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