《薅白蒿》
正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧。白蒿，菊科植物，与黄蒿同宗同源。
黄蒿长到秋天后，半米多高的黄蒿由绿色变成灰黄色，并结出灰色的籽粒，整棵上还有黄色的粉尘，这可能是名叫黄蒿的原因吧。
冬天的黄蒿枯萎后，一片片簇拥在乱石堆中和路边地头。因为黄蒿属于杂草，又可做堆肥用，农民们是不允许它们在田间存在的。冬天的黄蒿沾火即燃，很少能够幸免野火燎荒，所剩余的黄蒿杆像一排排箭杆一样矗立着，为来年的采白蒿做着标记。
春风徐来，万物复苏萌动，为春天焕发了勃勃的生机。白蒿更是野火烧不尽，春风吹又生。正月里人们都期盼着，这第一道美味的到来。上周日朋友打电话说就开始去找白蒿了，但没找着，我想可能是气温太低了。最近网上也炒的沸沸扬扬，什么除了野生的白蒿，还有人工种植的白蒿。妻子也按耐不住了，周六一大早就嚷着让我带她去薅白蒿。
薅白蒿我是比较有经验的，我们开车十余里来到往年薅过的地方，黄蒿的杆就是我们的路标，至少深信黄蒿多的地方，这里有白蒿，能不虚此行。扒开向阳坡地边的干草，像工兵找地雷似的慢慢寻找着。妻子也在一旁兴奋地提醒着，这里有几棵肉蒿，不要起身，不要抬头，不然就找不到了！茵陈蒿和细白蒿多生长在黄蒿棵的根基上，而肉白蒿则是由黄蒿的种子生长出来的幼苗。
我仔细观察躲在草丛中的白蒿，它的根红红的，像小麻雀的爪子，上面的叶片轻柔透亮，像麻雀的羽毛。只是叶片和茎上的绒毛白白的，像一朵发暗的雪莲花，给人以明确的提示。由于是初春正月，白蒿的棵太小，五百棵也难有一斤重，所以才显得尤为珍贵。无论泡茶还是蒸吃，都是养肝护肝、清热明目的好食材。一直从上午八点多钟寻到十二点多，也算满载而归。其实今年冬天雨雪多，有底墒，天气初暖乍寒，接下来的两周时间，才是薅白蒿的大好时机。
下午回家吃过饭后，妻子又将今天的战利品细致地梳理了一下，然后放在水里浸泡。晚上淘洗干净后，拌面撒盐清蒸了一会儿，一道美味可口的时蔬就摆在面前，加上玉米糁汤，真是让人大快朵颐。
第二天上午，我们把蒸好的白蒿给老妈送了点，然后又去薅白蒿了。这次薅的不多，却邂逅了另外几种山野菜——荠菜和蒲公英，感谢大自然的馈赠，喜欢采食野菜也算是对大自然的热爱吧。
换一换
