欢乐邻里节

文／郭黎春

腊月十六，一场别开生面的社区邻里节在龙钢社区实践站广场隆重举行。

“欢乐欢乐中国年，五谷丰登笑开颜，恭喜恭喜中国年，歌声万里连成片......”踏着应景的歌声，喜庆的味道扑面而来。只见广场上人头攒动，二十张大圆桌铺着红餐布，在广场矩阵式排列。人们围着桌子或坐或立，谈笑风声。若非桌上摆放的食材，还以为是谁家办喜宴呢！

谈笑间，比赛时间临近。有些选手已经迫不及待动手准备和面。尽管主持人一再强调比赛规则，一展手艺的热情高涨。这桌刚停，那桌又动。只有开赛！号角一吹，各组选手围上蓝围裙，撸起袖子，按照分工迅速投入“战斗”。和面的和面，剁馅的剁馅。切切切，剁剁剁，一时间全场切剁声四起，奏响金刀交响曲。

我队选手老唐曾是部队厨师班的，另两位是家厨能手。老唐和面，不徐不急，盆中倒入面粉，摊开，加水，拌、揉、搓，吩咐小高添水。如此重复几次，白面变成软韧胖墩团趴在盆里。小高见状，伸手掐面准备擀皮，不料老唐却说不急，面醒会儿更有劲道。哦，原来老唐有经验啊。卢子拌馅料。单刀切好肉块后，卢子秒变“双刀”姐，神情淡定左右开弓。嗒嗒嗒，肉块在富有韵律声中剁成肉丁，接着切韭菜、下调料拌匀，料成，可以包了。大家正要动手，卢子喊道：“忘记下香油啦！”添了香油，她用食指挑点馅尝了尝：“嗯，这样的馅料才有灵魂。”

此时，金刀曲淡出，交流技巧的谈笑此起彼伏。“这个饺子好看”“皮擀薄些，才能多包几个”......

随着一声“时间到”，比赛结束，开始评分。每组派一名评委，根据数量、品相打分。

别看只是一场娱乐活动，评委们毫不马虎。她们认真观察，细细数数，慎重打分。

得知我队以一个之差屈居第二时，卢子略感内疚：“要是我动作快点，包完最后一张皮，我们就并列第一了！”其他队员赶忙安慰：“成绩相当不错了！”

捧着奖品，选手们个个笑容洋溢。

上半场比赛，彰显“争”的精气神，下半场宴席主打“乐”字。乐享美食，乐在邻里。

三口大锅的水已沸腾，大家纷纷把战果送到烹煮区。饺子刚下锅，个个象称砣沉底，我见社区大妈抡勺搅动一番，饺子就变得白白胖胖，如潜水员般从锅底浮上水面，不时翻滚着身子。真是有趣。我也跃跃欲试拿着勺子就往锅底一通转。

“你样左旋右转，会搅破皮的。”一旁的大哥连忙制止，示范道：“锅勺倒扣，贴着锅边下水，再顺势朝一个方向轻推。这样饺子不粘锅，也不易破皮。”

枉我观摩许久，原来只是看个热闹。没想到，煮水饺也有门道。看来，生活处处有窍门，唯有实践出真知。

热气腾腾的饺子一盘盘端上桌，老老少少团团而坐，其乐融融胜似喜宴。

卢子想尝尝自调馅料口感如何，却发现，这一锅齐煮的乱炖，哪还分得清哪个是我包的，哪个又是你包的呢。只得作罢。夹个饺子蘸点醋，咬一口汁水四溢，原来，哪个饺子都好吃。就餐者频频举筷，两盘饺子刚上桌，三下五去二就光盘，眼巴巴等下一锅呢。

“快看，包这个造型的饺子只有我们!”评委婕惊喜叫道。那样子，好似小时候吃到硬币馅饺般幸运开心，简单而幸福！

都说生活好了，年味却淡了。我想，不是年味淡了，而是记忆中的年味与时俱进了。过年，图的不就是团圆、热闹、开心吗？大家在社区大家庭里欢聚，充满烟火味的饺子宴，简朴却隆重的邻里节，拉近了邻里的心。从众人脸上欢愉的脉动中我嗅到那熟悉的年味。那是家的味道、友情的味道、幸福的味道。我喜欢！