茶 悟

是谓，人谙茶品灵性，享其醇香妙用，况味无穷。其境它途不可轻得，其趣令人不可轻舍也。

三
茶者，率性君子也。
茶为叶芽之时，与百草类同。然经蒸晒烘炒，千揉百搓，形蜷身缩，终得恬淡芬芳。
其雅而无娇，雍而不艳，气韵聚凝，甘苦缠绵，秉性大成。水煮鼎沸，叶展真容；翻滚沉浮，不改本色；三冲四泡，亦有余味。
其粗，简朴可取，不择门户。三餐度日，可伴淡饭；养生待客，不拒豪饮。
其细，芽挑叶选，不误时令。臻品至精，价可比金；茶道技艺，出神入化。
吃茶也有哲学。茶字从草从木，意为人在草木中，同自然一体。
苦茶久饮，可以益思。茶汤涩苦，回甘绵绵悠长。其不只浸润清秀山水之味，更是饱含沉浮人间之趣。
茶品至清，茶味至醇。生活是茶，慢慢品。因此，茶分两种。一是“柴米油盐酱醋茶”的茶；一是“棋琴书画诗酒茶”的茶。可见，茶似君子，在不同际遇里，都能居于善后和跃升的地位。
茶到无用处，人生便从容。追究到根，喝茶就是一种炽热对待生活的态度和境界。

以茶修身，以茶安命，常喝不求解渴之茶，葆有饮茶而忘茶之态度，连接自己与自然的关系，折射内心自我，感知外在世界，以和万事万物，富集人生的精神食粮，收获不需要理由的快乐，可以作为饮茶者高雅可贵的生活方式。

四
茶者，天下洁物也。
唐韦应物诗云：“性洁不可污，为饮涤尘烦。”
茶之内质静雅，气贯清风；喜融甘泉，荡漾春意；涤去尘腻，润泽世道。
茶汤通透，冰清玉洁。闻之，清气袭人；观之，秀色可餐；吮之，滋味无尽。
嗜茶者，岁月滋润，何止于米，相期以茶；品茶者，悠然淡定，敞亮心扉，不乏浪漫。
人生如茶。茶余饭后，把苦乐甘甜溶于茶汤里，把潇洒才情融于自然里，让生活活出自己想要的纯洁和惬意。
五
茶者，美若处子也。
茶树碧翠，铺天盖地。怀抱口含，鲜叶如婴。加工储运，一尘不染。非诚勿扰，怯露芳容。严封密藏，只展品样。
茶叶憔悴身形，溢出暗香静美。好水再招灵魂，汤沸一冲再生。
茶之美，见在一饮之间矣。可谓，一呡知味，三番动心。品茗审韵，故为乐事。
爱美之心人皆有，饮茶之人遍天下。国人对茶的钟爱，由来已久，自不待言。民谚曰“宁可一日不食，不可一日无茶。”“粮收万担，也要粗茶淡饭。”可知，土地和茶饭都是他们的命根子。
李白好酒，苏轼爱茶。东坡当年，得友赠茶饼，神魂颠倒，情怀顿开，特吟作名句赞曰：从来佳茗似佳人。
茶是陪客益友。三五老友坐定，香茶一壶，碗杯轻举，心境释然，似同氤氲，岂不悠哉。
骚人把盏，墨客拈须，酽茶温酒，童心蒙发，江湖早忘，尝把他乡作故乡。
茶是大众情人。茶不厌粗，劳作解渴，居家待客，泼煮煎烹， “茯砖” “花茶”，亦受欢迎。
六
茶者，毕竟信物也。
人生苦楚，不外累物负情。玩物不可丧志，倾情不可惟物。然人无钟爱依凭，何以寄情托志？何以畅通古今？何以知明知昏？何以守德守信？何以落拓前行？
或曰，古今天下可托请者鲜矣。但物有信者，茶其一也。
茶本平和，三茶六饭，融悲喜情，解疲倦意。素食清茶，爽口爽心。
劳碌消得泼茶香，方是信他好时光。忙时养身，闲时养心。茶在繁忙时在，茶在闲暇时来。清茶一杯，可沁心脾，可会知己，可系欢愉。
然世间知音难觅，好茶难寻。喝茶虽易，品茶不易；爱茶虽易，懂茶不易。何况茶农茶事苦极，好茶也要吃得起。故而想想，手中的那杯茶，有多么的不容易。
茶做健康快乐水，需拿得起，也放得下。吃茶、喝茶、饮茶、品茶、敬茶、奉茶，诸位茶友且行、且悟、且珍惜。

（史天社，陕西扶风人，陕西省三秦文化研究会副会长)