多年的老哥们聂国强，退休赋闲以后，想图个清静，在老家石家河山坡上种下了几亩桃园，盖了几间草房，正儿八经的做起了桃花源梦。常住沙家浜，得有水喝啊，便在山上打井，不曾想在打井的时候，却意外打出了一股山泉，泉水汩汩，清洌甘甜，这下子打破了寂静的小山村，老聂还没做好的桃花源梦 ，醒了。

  这么大的水量 ，这么好的泉水，不能白白浪费。于是，老聂取了水样，交给多个权威机构对其水质化验，不出预料，泉水矿物质含量丰富，特别是锶的含量高，有关专家们说，这可是难得的是高端天然山泉水，并具有美容养颜之功效。这样一来，也破解了石家河姑娘个个长的水灵灵的谜题。

一泉激起创业浪。于是乎，老聂马不停蹄，前前后后忙活了大半年， “ 玉岱山泉 ”牌矿泉水一经面世，便受到了消费者的追捧青睐。许多的朋友闻讯而动，纷至沓来，看望老聂，赏山景，品山泉，自此本该清净的老聂，便再也没有清闲了。从县城到石家河，沿着弥河河提路，满眼是秀丽的风景，开车，一袋烟的功夫也就到了。​      

 老聂为人实在，好客大方，刚喝上矿泉水泡的香茶，话还没说上几句，他就电话安排他的“御用”羊肉馆，留下一张桌子。老聂常有时就开玩笑说：“你们来到石家河，说是看我这个老头子，其实也是奔着羊肉来的。吃羊肉，在石家河，这叫地茬。”听他这么说，大家都不置可否，哈哈大笑。

其实，对石家河，我并不陌生。很久以前，还是聂清江在石家河村里当书记的时候，我就常来。聂清江待人实诚，只要是朋友来了，就张罗着杀猪宰羊，忙的不亦乐乎。找个空场，砖头石头支起一口大锅，把羊肉带骨剁成大块，劈柴烧火，煮他个九九八十一分钟就可以出锅，大盆子大碗，连吃带啃，大快朵颐，逍遥快活，颇有做了绿林好汉的感觉。​       石家河羊肉汤鲜味美，这肯定与石家河的水有关系，“一方水土养一方羊”，要说羊肉，在临朐可是哪里都有，可用石家河的水，养出来的羊，煮出来的羊肉，口感就是不一样，之所以好于其他地方，也是源于石家河碱性水的缘故吧！

张文彬，石家河土生土长的庄稼人，1992年，他两口子才在石家河开羊肉馆，先前并没有经验，就连与餐饮行业的边都没粘过。以前干啥啥不顺，穷则思变，思来想去觉得他岳父曾干过羊肉馆，或多或少懂得里面的一些针线，就指着这点功夫底子，下定决心开羊肉馆。​      有句话说得好：“高端的食材，往往采用最朴素的烹饪方式。”羊肉自带香气，味道并不在于添加多少香料。张文彬煮羊算是个生手，可他认为煮羊肉并不需要多少技巧，食材新鲜，货真价实不掺假，卫生干净就好，没有多少高科技和什么所谓的祖传秘方。他走的路也完全是过去的老套路，大锅加木柴，用时间来熬煮，虽然笨还费时，但他认为，最笨的，也可能是最聪明的，做食品，来不得小聪明。为何叫木柴全羊？木柴之火相对绵柔，煮肉易分解也便于入味，味道自然比火急火燎的炭火要好的多。这也该着张文彬走运，正是因为他的执着和真诚，拥有一颗平常心，有了好羊，好水，占据了天时地利，才有了如此的鲜明特色，他的全羊，也成了石家河美食的一张烫金名片。

酒香不怕巷子深，“羊在深山有远名”，许多外地的食客慕名而来，舍近求远，也得来石家河，只为到他这里吃一顿羊肉。他的羊肉馆，生意兴隆，一年下来，一天平均卖出二只羊。如今，张文彬夫妇夫唱妇随，整天笑呵呵的，颇有些大老板的模样。

作者：周玉军，美食博主。北方美食在线总编。