"龙年·梅香•家味腊肉
腊月，梅花香扑面而来，家家户户都开始了对即将到来的春节做准备。而在我家，一股淡淡的腊肉香在厨房飘荡，是我为家人精心熏制的美味。
制做腊肉是非常有趣的。我挑选了几斤鲜嫩的猪肉，确保只选用最上乘的食材。再加上一些调味品，如椒盐、大葱、姜和一些特制的秘制酱料，这成为了我熏肉的独特配方。回到家中，我将猪肉仔细洗净，剁成大小均匀的条状。调味品则在碗中搅拌均匀，用手将其均匀地涂抹在肉表面。这是一个手艺活，需要细心和耐心，因为只有每一块肉都沾满了调味品，才能保证熏制后味道均匀鲜美。将处理好的肉放入蒸锅，上锅蒸。在蒸锅上方，蒸汽袅袅升起，散发着肉的醇香。大约三十分钟后，当肉被蒸得微熟，取出放在一旁晾凉。
这时，我找来一个红盆，把蒸好的肉放入盆中，再盖上盖子，等待着下一个重要步骤。
阳光透过窗子洒满整个屋子，我端着盛满美味的盆，走到宽敞的院子里。找到一个合适的位置，我将肉小心翼翼地摆放在暖暖的太阳下晾晒，这一刻，空气中只留下了悠悠梅花香和熏肉的诱人气息。
其实，每到春节，母亲总会为我们做一些特别的美食，让整个家都弥漫着温馨和幸福的味道。如今，我也终于能够为家人献上自己亲手制作的美味，这让我感到无比的自豪和满足。
晾晒的过程虽然漫长，但对于熏肉来说，这是最为关键的一步。阳光透过梅花投下斑驳的光影，仿佛为这龙年的美食献上了一份独特的祝福。
晚餐时分，我将这份自己制作的腊肉端上餐桌。家人们闻着这独特的香味，纷纷涌上前来。父亲品尝着，频频点头，母亲则轻轻一笑：“味道不错。”坐在餐桌旁，我看着家人欣然品味着我亲手制作的美食，心中涌动着一种莫名的喜悦。这不仅是一道美味的腊肉，更是我对家人深深的思念和关怀。
梅花香浓，腊肉飘香，龙年的春节，愈发显得温暖而美好。而我，也因为这一顿普通的家宴，感受到了幸福的滋味。这份对家人的关心，就如那盛开的梅花一般，溢满了我的心间。
作者：刘翔 简介：河南省周口市文学爱好者 作品散件于《周口日报》、《周口晚报》、《陈州文学》《北京文学》、《北京晚报》等多家媒体杂志上发表文章。
通联：河南省周口市榆树园学校西门
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