荠   菜

           魏月星（江苏）

近日闲着无事！自然也就逛逛超市走走街道口。偶然里就碰到小区门口有人卖荠菜，问了一下价格，五元一斤，有点嫌贵！可能是今年的荠菜受雨雪严寒的原因，很奇缺吧？以往江南的东乡人每到腊月，家家都喜欢吃新鲜的荠菜馅的肉馄饨或糯米粉搓成荠菜馅的汤圆子。过年的时候也会蒸上荠菜馅的肉包子，让你尝上一口后，终身难忘！那个鲜是津中有味馋涎欲滴……

这几天，有的主妇们挺会做生意。干脆用糯米粉搓成荠菜圆子，在小区门口叫卖，二元一个，一天也能卖一百元钱，生意还挺红火的！

现如今的人一般都很精明！她们知道野生菜是绿色健康的菜肴，是随季节而生长的。而菜场所卖的菜，很可能是黑科技浸泡过防腐剂，对人体有害。精明的人都会专门挑选一些老头老妈摆地摊自种的菜买。

我家的那个妻，每到冬春两季，都会到野外挖点荠菜回来，用开水烫好挤成团盛放冰箱里，慢慢享用。她就是喜欢吃荠菜肉馅的馄饨；而我喜欢吃鸡蛋荠菜馅的素馄饨。长期以来，也许就是我们之间不能磨合的缘故吧！

小的时侯，我最喜欢吃我妈捏的荠菜馅的饺子。她捏的饺子既简单而又特别的大，把揉好的面摘成一块块的小面团压成扁圆；再用筷子夹上菜对合捏紧就完事。煮熟了，一碗最多盛上两只的大饺子，嚼着有筋道，面皮厚怎么煮都不会烂。也许是她那时在生产队劳动强度大，非要面皮厚才不肯饿！很多年后，我妈那时已老了，八十多岁了，我跟妈开玩笑地说，那时你怎捏这么个大饺子啊！她说：“一个就是一个，吃饱了算数，”也对！那时的人特别的饿，不讲究什么叫吃好！只知道吃饱才是硬道理，才有力气干农活！如今妈离开我们已经三年多了，她的音容笑貌，常常让我魂牵梦绕！

今天是个星期天，妻子约我一起去挖荠菜，我忧郁了一下，有点不想去，一人在家睡睡觉刷刷抖音多悠哉啊！小时候天天割猪草挖野蒜、野葱挖够了，如今老了重操旧业有点不高兴。妻子她是挖野菜的高手，而我不敌她！她又开始劝慰我说：“天天闷在家里也难受，我们也不如出去出去散散心，能挖到是最好，挖不到就买点解解馋，顺便也能逛到野外的风景也是蛮有趣的。”听取了她的一番好言好意，我说好啊！谁知旷无人烟的野外，除了山坡山田和人家的菜地，那有什么荠菜啊？就连人家种的青菜萝卜都给枯霜雨雪冻死了，于是就想着地滩卖的可能是人家大棚里种稙的吧！是为了卖钱，绿嫩的又肥又大爱煞着人！而野外田埂边除了光秃秃的山林显得萧条极了；天气阴沉沉格外的清冷，油菜苗都被残雪凛冽的干瘪发黄了。我只见几棵瘦骨零丁的泛着红叶小荠菜！心想何时能长大啊？就是挖一天也不能挖到几斤几两，还不够塞牙缝呢！无奈之下，在山田里转了一转，像泄了气的皮球，只能拎着菜篮子回家。

记得九十年代时，我家拆了一个用了几十年的老土灶，准备砌新灶过年，母亲硬逼着我用畚箕把灶土挑到一里多路的麦田里，我说，这黄土块有什么肥啊！不是白费力气。她说：“灶土比化肥尿素都肥几年都能长好庄稼，”然后她帮我摊在麦苗上，用钉杷把土砖敲碎。谁知开年在春风沐雨的滋润下，麦苗壮实得翠绿光亮，路过的行人羡慕不已！

那时我妈身体健康，虽说已经六十多岁了，她一人单独过。一贯忠厚的她勤俭持家，一生喜欢种田，她一人自种一亩多田无论水稻麦子都比别人家种的好，天天忙活在田里劳动。有天突然回来告诉我这个不爱劳动的二流子，“你的一亩二麦田里长满了荠菜？又肥又大。”我说好事啊！说来奇怪，我这田从没有长过荠菜。只有杂草和鸭舌草从没长过荠菜啊！于是我妻子来了精气神了，婆媳俩就天天去挖，谁知道挖了大的小的又长起来了，总是挖不清。

当时我妻子是个爱钻钱空的精明人，脑子灵活。她说：“这么好荠菜不卖个好价钱才怪呢！”我是什么都不烦也不弄，妈总说我“懒熊”我知道她只能这样说，免得妻嫉妒！每天婆媳俩人上午挖下午拣选好，一大早妻子装好蛇皮袋用自行车骑到大港老街卖，不一会包子店老板路过看到这么好荠菜买走了，一元一斤，五十多斤卖了五十多元呢！回来高兴极了，当时我想想好笑！同样第二天又去卖了，包子店老板说“有多少都卖给我，直接送到我店里，以后每去一次老板都说：“有没有啦？”自从有了你的荠菜我店的生意特别的好，明年有再卖给我！”

那次总共挖了四百多斤，那就是四佰多元钱呢？贴补家用！那年的冬小麦收成也好，算是双丰收！

在镇江大港的东乡，广袤的金土地上。自古以来就孕育着各种各样的野菜供人们食用，其味道鲜美独特。尤其是春天的秧草、马兰头；夏天的马齿苋，冬天的荠菜。历史上无论是灾荒年人们都饿不着，江南人依然过着衣食无忧幸福美满的生活！

作者简介：魏月星1963年出生，江苏省镇江市大港新区人，爱好诗词，曾是诗词才国会员。