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过新年之三：扫漆灰
文/叶玉林
扫漆灰、漫墙（注：刷白意思），揭张白纸糊窗户，掏烟囱打扫卫生，赶在腊月二十三送“灶王爷”之前完成。家里的人口、牲畜，借出的家具、农具，必须在二十三日晚上以前，物归原主回到家中，否则来年没有户籍口粮。
相传：腊月二十三这天是小年，“灶王爷”要去“天庭”开会，向“玉皇大帝”汇报一年来的工作；并安排来年各个家庭生产生活计划，统计人口预算粮钱，截止时间是每年腊月二十三日晚上12点以前。
因而、人们早早就把屋里室外打扫的干干净净，迎接“灶王爷”驾临寒舍视察民情，在了解民意时能留个好印象。
到了腊月二十三这天，母亲在家里焚香祭拜“灶王爷”好话多说，送他上天，祈求让他到天宫后，在玉皇大帝面前，多为人间争取些好事，祈祷来年风调雨顺，六畜兴旺，五谷丰登，四季平安，大吉大利。
过了腊月二十三，“过年”进入倒计时，家家户户就开始忙活起来，杀猪，做豆腐，蒸豆渣馍，蒸白馍，上油锅，煮肉紧锣密鼓，排列有序。
其实那时细粮很少，根本不够吃，蒸白馍时给麦面中搅了对半白苞谷面，看着颜色是白馍，但吃起来不筋道，容易掉馍花子，冷馍瓷的能砸死人。
所以过年的馍不蒸实心子，分菜包子和豆汗（豆沙）包子两种，菜包馅是红白萝卜丝拌豆腐加点盐。豆汗子是把小豆煮熟压烂即可，这样做既节省面粉，又能为掺了苞谷面的白馍遮掩羞涩，吃起来口感能好些。
家大人多的户，蒸馍就得一天，全家人都动手，从头一天晚上开始就准备，大人们和面起面，调制包馍的菜馅和豆汗馅。第二天早晨起来，待面发酵后，开始揉面蒸馍。
娃娃们干些力所能及的事，抱柴、烧火、拉风箱，馍出锅后点红、搬馍、铺馍叶，有时人手还不够用，就叫亲戚前来帮忙。头锅馍一出来，大家都争先恐后的品尝，大人们先尝碱放的轻重，面粉发酵是否合适，评头论足指点一番，达成共识，提出建议及时调整改进，力求达到完美无憾。
给年里准备东西颇有讲究，所以办年货是大事，都希望图个吉利，特别是年里馍蒸的瞎好，意味着一家人来年的运气好坏。当然娃们才不管哪些事，趁机填饱肚子，高高兴兴的帮忙，快快乐乐的玩耍，处处洋溢着喜迎新年的景象。
就这样腊月二十八，全家人从早忙到晚上，蒸馍装了一笸篮，等馍晾凉后铺几张报纸把馍全放到柜里，加盖上锁，待过年时有计划的吃。
二十九白天炸油锅，晚上煮肉。家里养的狸猫在锅灶台上不停的转圈圈；院子的黑狗嗅觉灵敏，见有人出来，摇头摆尾哼哼叽叽，急忙上前打招呼，怕人忽视了它的存在。它们都闻到了肉香的诱惑，时刻在提示着主人，啃骨头时还有它们的一份。
那时候我们姊妹一伙，晚上谁也不愿意早睡，就蹲守在灶房里，睁大眼睛紧盯着煮在锅里的肉，等着煮熟了啃骨头哩！哪有猫呀狗呀的份。
腊月三十，吃过早晨饭，又开始忙活起来，打扫卫生扫院子，挂年画，贴对联，凡是有门的都贴。住人的房屋大门，两边贴上迎春节的红对联，两门扇中间贴着秦琼敬德把岗站。
牲畜圈舍门上贴“牲畜兴旺”红纸条。年轻人的炕头上贴“抬头见喜”；老人的炕头上贴“身体健康”；装粮的柜上贴“五谷丰登”，装面的瓦罐贴上“年年有余”，搁灯台的墙壁上贴着“小心灯火”。
母亲剪的“窗花”贴在窗户上，十二生肖图案栩栩如生，大门口挂上一对竹编纸糊能点腊烛的大红灯笼，把农家小院装点的红红火火，一派节日的气象，到处充满着喜气洋洋，喜迎新年的新景象。忙完这，又忙那，冰雪地窖掏萝卜，洗白菜，剥葱、剥蒜，准备团年饭(年夜饭)。
到了腊月三十这天，所有的债权债务保持静默，富人不上门讨债、不逼债，穷人不躲债、不借债，一切围绕着过大年，创造祥和的节日氛围。在穷的人也要让他们过年，这充分体现了中华民族传统美德，渊源流长。
中午时分，生产队里召开忆苦思甜大会，全队的人都参加，先公布全队决算情况，后由苦大仇深的贫农代表诉苦，现场讲说自己解放前“吃舍饭”(讨饭)的苦难历史。
不由得让人想起了那首，刻在这一代人脑海里的歌词“天上布满星，月儿亮晶晶，生产队里开大会，诉苦把冤申，万恶的旧社会，穷人的血恨泪....。”
“颜老”讲的很生动，泣不成声，感人肺腑，催人泪下。在场的人都跟着一起擦眼泪，阶级仇民族恨涌上心头，人们的思想情绪，随着故事的情节，跌宕起伏，深深地触及着每个人的灵魂。
进行忆苦思甜，社会主义思想教育结束后，全队人在一起吃忆苦思甜饭。不知从哪一年开始兴起的，己成为一种惯例，在集体公房的大锅里，用麦麸子熬一锅稀糊汤(粥)，参加会者自带碗筷，每人舀一碗蹲在大场里吃了后，整个忆苦思甜大会才算圆满。
它的意义在于教育下一代，翻身不忘过去，幸福来之不易。同时宣告一年的辛苦终于结束，珍惜现在，展望未来，新的一年即将从这里准备出征。
十一届三中全会之后，以经济建设为中心，农业实行了联产承包责任制，生产队里每年的忆苦思甜大会才悄然而止。
年好过、月难熬，“过年”是从团年开始，“团年”就是全家人团聚在一起，吃一年最后的一顿饭。
这顿饭很重要，听说吃饱了，一年内都不饿肚子，所以要准备的特别丰盛，应有尽有。
在那食物短缺的岁月，年味虽然很浓，但年货有限，一把葱一把蒜，二斤粉条把年办，有肉吃有米饭，蛋蛋馍(白包谷面和麦面掺半)蒸了一笸篮，炸方包、炸麻花，鸡爪丸子、干炸炸，红薯油糕不可少，萝卜豆腐离不了，有白菜、生豆芽，洋芋片片把酒下，有钱没钱都一样，过年个个精神爽。
有钱没钱理发过年，这是那个年代，人们对待生活的真实态度，每个人尽量都让自己精神点，以崭新的精神风貌迎接新年第一缕曙光。
我们客家人的年夜饭，一般都在下午四五点钟开始吃饭，一切准备就绪后，男人们在中堂烧香祭祖敬爷。
一九八八年以前，家家户户中堂供奉的是毛主席画像，伴随改革开放的不断深入，人们思想观念发生了剧烈的变化，传统的文化习俗回归于位，开始供奉自己的老祖先，祈求列祖列宗神灵保佑，家族昌盛，人丁兴旺。孩子们早就摆好了桌椅板凳，急不可待的等着端饭上菜。
一切都准备好了，父母亲才叫把锅巷里炕（烤）的鞭炮拿到院中去响。那个时候鞭炮制作工艺技术落后，炮头是废纸旧书卷的，装上黑火药，黄土封堵，引火眼线是麻纸包黑火药，很容易受潮，有一半是哑炮，往往还肯出现断线情况，一板子炮得点几次火。
因此，对于过年这样重大而神圣的节日，人们很在乎任何一个细小的环节，都不敢疏忽大意。年里响炮看谁家响的干脆，图的是个吉祥如意。
所以买回来的鞭炮，家家户户早早就放在锅巷里炕着，有连锅炕的就放在草席下防潮。每年腊月二十八九蒸馍、煮肉、炸油锅，土炕上的温度连续上升，有些家庭就发生了鞭炮在炕上自燃的现象。
【作者简介】叶玉林，男，1963年生人，陕西商州人，大学文化，中共党员，退休干部。《世界文学》签约作家。曾长期在基层乡镇和区直部门担任武装部长、乡镇长、镇党委书记、副局长等职务。平日喜爱文学、笛琴书画等，创作有《贩药材》《我的父亲》《一封家书，》等各类体裁作品约20万字。
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