儿时的味蕾
文/张诚
每个人都发现，许多人在大酒店吃大餐的结尾，餐厅小姐问到:"您们需要什么主食？"时，回答是:"米饭、面条、水围城″各不相同 ，山珍海味的大餐仅是品食的菜，而主食才是饭，爱吃的饭菜，才是味蕾的需求，儿时的味蕾最鲜明和悠久。
如今，生活条件好了，各种的美食都能汇聚到家庭的餐桌上。鸡、鸭、鱼、牛、羊肉以及鱿鱼、海参、青虾、河蟹、扇贝等新鲜水产随时都可以吃到。但最能打开我食欲的还是儿时的菜，红烧排骨和红烧带鱼，它是我儿时的味蕾。
黄口和舞勺之年，母亲每个礼拜都能给我们做有这么两道菜。虽然，七十年代买鱼买肉是凭票供给，但是，我们家没有断过。久而久之，我的胃养成了习惯，逐步形成了固定的味蕾。小时候放学回家一进门，瞬间脑海中无限遐想都到了盘子里来，馋涎欲滴。我不顾一切地跑到大八仙桌边自己位置坐下，想满足自己的胃。看到父亲举箸，我赶紧盛了一大碗米饭，直奔自己爱吃的菜。夹起一块儿红烧排骨，一边吃着一边偷瞄着盘子里的红烧带鱼，恨不得一口将排骨和带鱼一起吃掉。咬一口感觉我整个人都飘飘欲仙了，如同孙悟空在吃仙宫里的美食！这个时候再偷偷拿一只筷子蘸父亲酒盅里一滴酒，我在这种父母疼爱、温暖幸福家庭、而又丰盛的美食中如痴如醉！
我快到古稀之年，生活越来越好，注重合理饮食，追求健康长寿，大鱼大肉已不足为贵。然而，无论餐桌上的饭菜怎么变，我儿时的味蕾，永远没有变。
作者简介：张 诚，中共党员，1959年生，籍贯河北省。下过乡，插过队，当过兵，转业到市级机关至退休，陕西省宝鸡市党史专家库专家，在渭水文苑读书学习文学创作，写过公文不休闲，文海艺街转一转。
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