冬至赋闲学做豆腐

文图/梁玉科

学做豆腐工艺繁，

浸泡黄豆多半天。

小磨扳来大包挤，

汤汁煮沸卤水点。

料剂比例火候准，

纱包压制成方圆。

豆腐炒菜营养好，

余渣美食更香甜。