精华热点 砀山梨 甜在人间几千年
臧平立
砀山民谣一
砀山梨，香喷喷，
砀山贡梨天下闻，
皇帝都要吃几盆。
……
砀山民谣二
砀山梨，皮儿薄，
掉到地上找不着。
……
话说“砀山梨”的历史，不能只追溯到秦朝。
秦分三十六郡，其中砀郡，汉族福地，就在今天的安徽砀山县，是秦始皇钦定的贡果产地。其实这里的梨很早就出名了，一直是进贡给楚王享用的，秦人根本吃不上。灭掉楚国后，秦始皇第一件事不是统一度量衡，而是吃了颗砀山梨。
砀山梨的历史需要追溯到中国春秋时期。
那时的砀山属宋国，是周公给殷商后裔保留的一块自治王国。孔子辞官周游列国，去的最南最远的地方就是宋国， 因为那里是他的祖国，孔氏先祖是宋国的王室贵族。只是这次回乡之旅，对孔子是不愉快的。宋国此时有个叫恒魋的青年，和国君宋景公是同性恋，他扬言要杀孔子，理由是孔子在鲁国当大司寇时，庇护过他的仇人公子地。孔子开始不以为然，每天都在一棵大梨树下开班上课，操练礼仪。但有一天，那棵大梨树被人砍倒了——这在当时意味着“最后通牒”。孔子无奈回鲁国了。多年后，庄子又在这里著书立说。儒道都在这里发生着永恒的故事。
由此，砀山的梨园栽培史，有据可查迄今二千五百多年了。
砀山走过秦汉风云，到了魏晋南北朝，成了竹林七贤展示才能之地。嵇康初弹广陵散，就是在砀山梨园。刘伶醉酒时，也在梨园醒酒。到了唐代天宝年间，李白、高适等大诗人也来砀山品梨，吟诗作对。李白那首“令人欲泛海，只待长风吹”就是留给砀山人的名句。到了明万历年间，砀山梨再次被定为贡品。
说起来中国梨分布广袤，产梨名地还有河北鸭梨，山东莱阳梨，新疆香梨等，但论名气和口感，砀山梨依然是一骑绝尘。
砀山县的梨园多在砀山城东北方向，连片的梨园约百万亩。那些树龄三百多年的老梨园，考证出是乾隆皇帝亲植的御梨园。乾隆皇帝微服南巡，路经砀山城东门时，咳喘不止。路旁一梨园老叟见状，即唤孙女小翠去园中摘酥梨熬汁。乾隆食后浑身发汗，身体好转，回京城后急下一道圣喻，称“宫中贡品果类甚多，唯砀山梨色艳味美，治病尤胜，实甲天下之上品也。呈供皇考祭祀。”
这个故事很像是传说，却是真事。
砀山水好，土好，自然而然，裁培出来的果实就好，所以中国历史上那么多帝王都喜欢砀山梨，并御笔亲题“御梨园”。这里也是英雄豪强雄起之地，刘邦就在黄河古道，与梨园一箭之地斩的白蛇。吕后、萧何也出生这里。
时光荏苒，御梨园发展至今，宛如无数头戴梨花的青春少女，芬芳着砀山城，芬芳着古黄河，芬芳着无际四野。每到金秋时节，这里远观犹如仙境一般，近看是硕果累累。你深藏其中，会看见梨子从树叶子间滑落在沙土地上，但你捡起来的，没有梨果，只有梨核。那梨肉化汁液入土不见了……多么有灵气的水果啊!
1994年，砀山被冠以“梨都”称号，拥有吉尼斯纪录认定的世界最大连片果园，远销于美、澳、东南亚等城市。
砀山梨弹指即破、止咳润肺，入口即酥等特点，荣获“果中甘露子，药中圣醍醐”的称号。史料记载，魏文帝曾诏曰“御梨大如拳，犹如蜜，脆如菱，可以解烦释悁”;唐武宗患心热之疾，御医院百药无效。青城山邢道人以砀山酥梨绞汁进之，帝疾遂愈。梨子能被称为百果之宗，自然而然的成为人间的灵果、圣果。
砀山梨尤以酥梨为贵，其他如鸭梨、桑梨、乳梨不仅美味，也可入药。梨味甘微酸，性凉，有生津润燥，清热化痰，去毒之功。治热病津伤烦渴，消渴热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘，美容减肥等疗效显著。但，凡有脾虚便溏，久泻及风寒咳嗽的人不宜食用。朱震亨解释“梨”学说“梨者，利也，其性下行流利也”。李时珍药方有云：梨有治风热，润肺凉心，消痰降火，解毒之功。有痰病，火病宜之，脾胃之症不宜过食。
我今把砀山梨能愈疾的那种方法公布于众，让这种佳果保护您的身体健康!
砀山梨愈疾之方：烦热，囗渴，取砀山梨一枚，洗净带皮食，一个自愈；虚火咳嗽的，生梨一个，真蜂蜜适量，将梨挖洞去核，装满蜂蜜盖蒸熟，睡觉前服；咽喉红肿干痛，新鲜梨连皮用米醋浸泡半个小时左右，捣烂取汁，慢慢的咽下，早晚各一次；肺热咳嗽的，生梨一枚，加冰糖炖服，一日愈；失音，梨捣汁，徐徐含咽；醉酒，酥梨一个即可；食道癌等重疾，食梨，皆宜。
作为从砀山走出来的长安客，我每到清明必去祭祖，每到秋高都见梨思乡。梨子不只是砀山的象征，更是它滋养了千千万万砀山人的生命，也孕育了砀山人的希望。那阳春三月的百万亩梨花吐蕊绽蕾，总是在我梦中萦绕不去，那银波碧浪、琼海万顷的故土，有着花开时节动京城的气象。我看到过来自四海八荒的赏花人，几十万的人头攒动，好不热闹的气氛，令人留恋不舍。而就在飘香的季节儿，秋风起时，体弱之人多少有点儿燥热，烦虚，容易患上梅核气，喉咙痛，貌似有团火一般的口干舌燥，此时咬上一口梨果，那触着味蕾的酥脆，让人实实地身体舒泰。
在这吃糖都不甜的年代，去砀山嗅一下花香，尝一口酥梨，让灵魂回归身体。
梨花开，春带雨。
梨花落，春入泥。
此生只为一人去，
道他君王情也痴，
天生丽质难自弃。
此刻，在梅派《梨花颂》的戏曲声中，我目光穿越千山万水，看到砀山的梨树生机盎然，砀山的梨果丰腴飘香。
“酡颜散落清辉淡，但寻旧梦落斑驳”，淳朴的文化在这里演绎着生活里的人情美，而家乡是本写不完的故事。
（作者系西安市著名中医、北京同仁堂特聘专家、中国抗癌协会会员、陕西省中医药研究会常务理事。）
作者臧平立
臧平立书法
