本地人都爱吃包谷面片，这个习俗由来已久。我小时候，几乎天天都吃包谷面片，那时候白面稀缺，唯稀缺才珍贵，由于物质普遍匮乏，包谷面片是家常便饭，天天吃，不掺白面，可谓原汁原味，纯正的包谷面片口感粗糙，硬，有些难以下咽。

　　现如今人们的物质生活普遍提高了，平时鱼呀肉呀各种美食都吃腻了。偶尔做点杂粮饭，那真是不一样的口感，香着呢。闲暇之余，我也会为我的家人做包谷面片吃。下班以后或者在某个周末，一念起：不如，今天换换口味，做点包谷面片？于是去蔬菜超市里买了韭菜，黄瓜水萝卜，一进门就着手准备。毛芹菜做的浆水，掠去最上面一层白花，白白净净的，看一眼心里都觉得清凉舒爽。炝好了浆水，再炒点韭菜汤，把洗好的洋芋切成条或者片，锅里倒上水，再把切好洋芋条放进去，盖上锅盖，打开燃气灶烧水。

　　取好包谷面，再兑进去适量白面，“(光包谷面一种太糙，擀不成，没擀几下就开花了，成碎末末了，口感也不好)，和进去一些白面，粗细结合，增加了面条的柔韧度，吃起来也有嚼劲。面和好了揉的光光的，扣盆底下醒一会儿，再擀。刚开始擀，是推，推一圈下来，再把面片卷在擀面杖上擀，擀的过程中力度要均匀，不能双手抓一个地方，不然薄厚不等，影响面条口味。这一圈擀下来，面的薄厚就差不多了，有人爱吃节节，那就切成节节，有人爱吃面片，那就切成面片。无论是和面，还是推，还是擀，都是一门技术活。面和硬了，推，或者擀的时候容易边缘裂口，面要是和软了，粘案板也粘擀面杖，面的软硬调合适了，醒会儿，这样做，口味都一样的。至于究竟切成节节还是片片，完全看吃饭的人的心事。面切好了，锅里水也开了，等洋芋煮熟了，口感绵软香醇时用笊篱捞出来备用。把切好的截截或者片片下到锅里，用筷子在水底轻轻拨拉，这样面就不会“大哥背二哥”(面片与面片粘在一起)了。煮出来的面一根是一根或者说，一片是一片，如果汤宽，用勺子在笊篱上舀出来一些，再把洋芋，浆水，韭菜汤，盐，调进去，拿勺子搅匀了，所有的味道都融合了，就好啦，可以盛在碗里上桌了，配上浆水香油调制得水萝卜和熟油生抽凉拌的黄瓜当佐菜，当然，你还可以多炒一盘绿辣椒做下菜，饭里撒一点香菜末，碗里调上油泼辣子提味。一家人围着饭桌，只听到每个人吃饭的声音。整个房子里都弥漫着饭菜的清香。窗外，阴风怒吼，雨帘斜织，行人们都缩手缩脚步履匆匆。屋内，一家人吃的热火朝天其乐融融，这一顿饭，摈弃了世间寒冷，凝聚了人间亲情。是啊，亲情的凝聚力，的确没有什么可以阻挡。这不你看，三两碗下肚，胃里暖暖的，谁能说，这不是烟火人生的小幸福！

　　包谷面片的好处是无论哪个季节都可以吃，只要有食材，想吃就可以做。也有人更喜欢吃第二顿。就是把吃剩的包谷面片热一下，据说，比第一顿刚出锅的更香。

　　吃包谷面片，吃五谷杂粮，那是在吃的过程中感受大地的厚德馈赠，咀嚼凡俗人间的烟火亲情。吃这么一顿饭，是奔波劳碌的罅隙里安享亲情的最好方式。风乍起，凉意袭，想起包谷面片的热乎和清香，你，还在犹豫吗？

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