着力传承弘扬中华优秀传统文化  推动餐饮行业高质量发展

首届“名店、名吃、名厨”评选活动上的

食品安全倡仪发言

未央区食品安全监督管理员  聂志宽

        近日，未央区在这里举行着力传承弘扬中华优秀传统文化，首届“名店、名吃、名厨”评选活动，我是未央区志宽食品企业的品牌创始人聂志宽，受邀参加此次活动，并作为未央区12名食品安全社会监督员代表进行发言，倍感荣幸和自豪，也深感肩负的责任。

        志宽食品在三十多年的经营实践中，始终秉持采购要真、研发要实、生产要精、销售要诚、营养要全、味道要美的“六要”原则。今天借此机会，我代表志宽食品向社会公开承诺，也向辖区食品生产经营企业发出倡议：

        一、恪守职业道德。食者民之本也，食品安全无小事。作为食品从业者，我们要加强行业自律，坚守职业操守，遵纪守法、诚信经营，落实企业主体责任，当好维护食品安全的第一责任人。

       二、依法规范经营。严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和食品安全标准，视食品安全为企业生命，承担社会责任，对广大人民群众饮食健康安全负责，做到食者无虑、饮者无忧。

      三、坚持诚信自律。诚者，信也。金杯银杯不如群众的口碑。要坚持做良心食品、放心食品，主动学习食品安全法律法规及科普知识，坚持生产加工源头抓起，坚决不使用劣质原料和非食品原料加工食品，保障群众健康饮食、绿色消费。

      四、反对食品浪费。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”。认真落实《反食品浪费法》，树牢“厉行节约、反对浪费”意识，生产企业精准采购、适度加工，餐饮企业要倡导光盘行动，推广“小份菜”、“半份菜”等，引导合理消费，杜绝浪费。

      五、支持监管监督。全力支持未央区举办的“名吃名厨名店”评选活动，深入挖掘未央特色美食，着力打造具有未央特色的餐饮文化，为传承弘扬汉文化饮食特点和遴选优秀烹饪人才，打造一个竞技舞台和展示平台。主动配合市场监管等部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，全面提升食品安全水平。

       为自己加油、为未央喝彩。让我们携起手来，着力传承弘扬中华优秀传统文化，推动餐饮业高质量发展，打造未央区餐饮市场品牌矩阵，不断扩大未央区美食名店知名度和影响力！