炸爆米花的记忆

李新泉

几天前去影院看电影，时间还没到点，我坐在候影休息区，看见一些年轻人手捧一罐金灿灿的爆米花津津有味地咀嚼着，一副很享受的样子。我不禁想起小时候乡下炸爆米花的情景。

     记忆中，炸爆米花的师傅光临我们村多在秋冬时节，这可能是因为秋收刚过，家家户户粮食充足，生意比较好做的缘故。——他们挑着一副担子，一头是风箱，一头是爆米花机，一进村口首先吆喝一声：“炸爆米花喽！”然后找一个相对宽敞又有挡风墙的地方放下担子，搁置好风箱和火炉，再用自带的木屑把炉火生着。

     很快，就有大人小孩聚拢过来，提袋的，端盆的，按顺序排着队；站着的，坐着的，有说有笑，十分热闹。

     炸爆米花的师傅多是上了年纪的人，我印象较深的是一个五十多的老头，他头戴黑色线织尖顶帽，古铜色脸膛，鼻翼两边沾着点点煤渍，厚厚的嘴唇透出和善的笑意。爆米花机像个椭圆形的大炸弹，两尺多长，尾部有摇柄，摇柄上有温度表。老头坐在一个小马扎上，左手推拉风箱，右手转动摇柄，那圆鼓鼓的机肚子在炉火上作匀速旋转。偶尔，老头会停下风箱，拿起铁钳往炉子里捅一捅，再添上几坨小煤块，于是火势就更加旺盛，那蓝色的火苗像灵动的花瓣欢快地跳跃。当温度表显示一定的度数时，老头会站起来高喊一声：“放炮喽——”，旁边的孩子立即捂住耳朵往后退。此时，老头将爆米花机的头部对准一个长布袋的开口，再用一张宽大的塑料布垫在下面，接着用一根铁棍插入爆米花头部的机关上稳住，用脚朝机身使劲一踩 ， “砰” 的一声如同响亮的炮仗，炸起一团白色的烟雾，一股强大的气浪把布袋吹鼓起来，爆米花便迅速地灌进布袋里；同时会有一些零星的爆米花被喷溅出来，像金色的珍珠撒落在塑料布上，孩子们便争先恐后地捡拾起来喂进嘴里。

     那时候还是大集体时代，乡村比较封闭，村民的生活比较单调，可炸爆米花的一来 ，整个村庄立刻有了生气，有了温度；特别是在爆米花炸好开盖的那一刻，一声爆竹般的浑响在上空回荡，浓郁的爆米花的香气四处飘散，让村子里弥漫了一种节日般的人间烟火气。

     现在的乡下很难见到炸爆米花的场景了，想吃爆米花随时可在超市或淘宝购得。得承认，这是一种社会的进步；而关于炸爆米花的那份亲切温暖的乡愁，则会永远珍藏在我记忆的深处。

李新泉：中学语文高级教师，中华诗词学会会员，广东省作家协会会员。著有散文集《冬天的色彩》，短篇小说《明月与繁星》。