去吉隆，吃最地道的生蚝
浅冬的生蚝真的很肥美
时下正是吃蚝的最佳时节
在惠东巽寮湾的海边度假
免不了要去吃一顿生蚝
说到蚝最先想到的是铁涌
殊不知除了铁涌赤岸之外
吉隆盛产的生蚝更胜一筹
在朋友的多次推荐下
我们决定邀好友前往品尝
惠东的吉隆镇依山傍海
有海岸线12公里以上
可养殖的浅海滩涂近万亩
镇东南的考洲洋东阁海湾
海水清澈养殖出来的生蚝
肉质细嫩，营养丰富
因为个头大和美味鲜甜
越来越备受大众的喜爱
吉隆的蚝以东阁最出名
主打招牌形成独特的优势
其生蚝的肉质十分的丰厚
蒸制的过程也是十分讲究
成品完成之后特别香醇
入口松软，细致爽口
丝滑的蚝肉细腻嫩滑
晒制干品后的蚝呈腊黄色
干品煲汤，更是滋阴降火
惠东人海上养蚝有百年历史
吃起蚝来有很多种妙招
煲、烤、煮、炸、焗
得心应手，一步到位
当地人为了研究吃生蚝
几乎使出了十八般厨艺
炭烤生蚝架起小火炉
调配蒜蓉辣椒酱适中
经大火猛烤发出嗞嗞声
鲜香与辛香清香扑鼻
广东以“煲”而闻名遐迩
做生蚝，打蚝煲必不可少
将原汁原味的海上生蚝
在电磁炉加水热到滚烫
生蚝在水中涮过直接吃
这样甚至不蘸任何酱料
也能感受到味道的鲜美
另一个则是酥炸生蚝
原汁原味蚝肉经过油炸
仍然口感酥脆、味道鲜美
去吉隆镇东阁吃一次蚝肉
是一件非常快乐的事情
蚝仔煎蛋也是一大特色
把生蚝放入盐和薯粉
用手轻轻地给蚝按摩后
鸡蛋打散加入适量的盐
把生蚝放入锅中煎制位置
将蛋液浇在八成熟的生蚝上
煎至两面金黄即可上盘
其味道真的是妙不可言
