作者:谢卫

过去，赵太爷家的白墙黑瓦小院是未庄最好的，门楼是最讲究，最气派的，是始终都被未庄人恭恭敬敬地尊称为赵家老台门的。如今的未庄则不仅多了许多白墙黑瓦小院，连二层、三层的小洋楼都随处可见了，原先从村东头到村西头几步就“走尽了”，现在却大大不同了，不仅一眼望不到尽头，连路面也都由原来的土路，先是改成了石子路，最后竟干脆变成了柏油路，一句话，未庄是整个儿今非昔比，旧貌换了新颜。

      然而，无论从留辫子到剪辫子，还是从穿中山装到西装革履甚至奇装异服，赵太爷在未庄的影响力却始终都没有改变……这是闲篇，暂且搁过一边。

     话说自从邹七嫂那“未庄大酒店”被查封之日伊始，全未庄最开心，最高兴的人，自然莫过于“未庄酒店”的掌柜了——他也早就与时俱进改称经理了——这一天，他对店里的堂倌——错，他自己改变称呼，堂倌自然也得跟着改叫“员工”——说:“老话怎么说来着？小心驶得万年船。想咱们这爿酒店，从阿Q在城里被革命党剪掉辫子那年，还要往前不晓得早了多少年，就已经开在了咱们这个未庄，名头虽然没有鲁镇那个‘咸亨酒店’叫得响，但所有‘清汤越鸡、梅干菜焖肉、绍兴醉鸡、绍虾球、绍兴臭豆腐、清汤鱼圆、黄雕醉黄鱼、绍三鲜、糟熘虾仁、糟鸡’等等之类的绍兴十大名菜，咱们哪一样不是做得顶呱呱的？总之，临了归齐，咱们毕竟也算百年老店了，她邹七嫂——阿呸！天作孽，犹可违；自作孽，不可活。”堂倌——错，酒店员工听了，跟那小鸡啄米般直点头:“就是就是，麻雀永远都是麻雀，她邹七嫂再怎么会折腾，终究也只能是邹七嫂。”

掌柜——错，经理——这时候捋了捋他下巴颏上面的那把山羊胡，忽然皱起了眉头，像是对他的员工，又像是自言自语:“也是日怪了哈。她邹七嫂开‘土菜馆’那会儿，天天跟咱们争客人，明里暗里想挤垮咱们的时候，两家争得你死我活，不共戴天，只要一想起‘土菜馆’三个字，咱就恨得牙痒痒，就恨不得……现如今可倒好，‘土菜馆’关门了，‘未庄大酒店’查封了，咱们一家独大了，又变成独一无二了，银子又开始全部流进咱们一家的腰包里来了，照理说，咱们是不是做梦都应该笑醒过来？可是，可是你猜怎么着？这段日子里，我天天夜里做噩梦，为啥呀？乐极反倒生悲了？天塌下来也轮不着我去顶呀？我生的哪门子悲我？可就是特么闹心，又特么糟心！你说，市场上销售的所有东西里面，哪样不含添加剂，抗生素，催熟剂，膨大剂，农药，化肥，增稠剂，增香剂，甜味剂，甜色素，保鲜剂……等等等等！你没听赵老太爷说么？吃个炒青菜，都要‘嘎吱嘎吱’咬半天，那还是青菜么？那分明就是现如今的时髦话‘科技与狠活’了哇！问题如此严重，可是，有人问么？有人查么？有人管么？没有，根本就没有嘛。可是，你再看看咱们这个酒店，公家三天两头派人来查这个查那个，来给你鸡蛋里挑骨头，你说，你说，你倒说说，这究竟是怎么回事？又究竟是为了个什么？”