《黄帝内经》描述,纯粮酒能走经络,通百骸,提阳气,固本元,常喝舒筋壮骨,延年益寿。
目前市场上已经为数不多按照传统工艺“酿造”的纯粮发酵白酒,玉良老酒由大厂酿造车间三十年工龄的退休老酿酒师,在杜康遗址处精选窖池,选用百年老窖泥,再配以牛骨,牛肉,苹果,香蕉共同熬煮的浓汤和老窖泥共同搅拌后做窖池四壁,精心打造出具有前香,后香,陈香,果香,窖香,回香六香的纯粮酒--玉良老酒。
玉良老酒选用高粱,玉米,小麦,豌豆,大米五粮配方,选择高品质原料,拌入上好酒曲,轻蒸后洒入全是活性菌的窖底黄汤,密封定温,深度发酵五个月蒸出新酒,六十度为基础,经精心微调,加入老酒,提出陈香。再半年存放,酒质入口绵软,下咽顺滑,丹田温热,回味悠长。
玉良老酒有食材本具的各种层次分明的复合香味,有粮香,有果香,有窖香,有陈香,有回香。该酒具有窖香浓郁、入口绵软、甘甜爽净、挂杯持久、空杯留香、饮后不口干、不上头、醒酒快等特点。
“喝一口香甜,口舌生津!上好白酒也犹如艺术品,分享喜悦,表达情感。需要饮者静静品尝,体会酿酒师传达给自己的故事和情感,以此达到情感上的共鸣。”(张明)