品尝“运河春秋小鲁宴”名菜 拐子鸡
品尝“运河春秋小鲁宴”名菜 拐子鸡
布建忠(小布丁)
没有约定的相逢,
你蝶变成爽滑入口的美食。
几经烹炸煎炖,
浓浓的肉香扑鼻而来。
滑软鲜嫩的口感,
麻醉了我们的味蕾。
平凡的日子,
一道美食,
激活了亲情友情的交融。
大运河的古韵,
让历史的记忆,
一幕幕重现。
或许,
让人称道的美食,
源自地道的选料。
考究的技艺,
历经几代人手把手的传承。
色香味美,
吃饱吃好的期盼,
是我们滋补心肺的良品。
珍惜上苍带给我们的食物,
岁月蹉跎,
各得其所,
从平凡的生活中,
顿悟活着的潇洒与自在。
注1:拐子鸡又叫跑山鸡,也叫柴鸡,散养鸡、很多地方叫法不同,但说的都是散养的公鸡,济宁这个地方管这种鸡叫拐子鸡。拐子鸡是三年以上的老公鸡,三年以上的鸡脚脖子后面会长一根拐子,叫距,是公鸡的第二特征。拐子只有成年的鸡才会长出来,鸡龄越大拐子也就越大,鸡的肉质也会越老,鸡肉也就越好吃。其“拐子鸡”、“爆煎鱼”为运河春秋小鲁宴特有产品,素有“物以稀,拐子鸡,特色齐,爆煎鱼”之称。该店在传统鲁菜的基础上融合其他菜系的烹调方法,取长补短,口味别具一格,独具特色,深受消费者的欢迎。
运河春秋小鲁宴总经理 蒋士凯
蒋士凯与本文作者布建忠(右1)
注2:本文作者布建忠系中国诗歌学会会员、山东省作家协会会员、济南市作家协会会员,<都市头条济南头条>签约作家,<山东广播电视报>专栏作家,<舜网文学>驻站作家,<中国诗歌网>、<网络诗歌网>、<中华诗歌网>、<中国微型诗歌网>等媒体会员、论坛元老及特邀作家。
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