[北京头条]品赏贵州作家刘应举老师的佳作《晨间寄语214》「飘舞的剑」（4481辑）

           晨间寄语

老话说，性急吃不得热豆腐，自然有他的道理，不仅如此，很多事情性急了都办不好，事与愿违，弄巧成拙。我们这里有种食物，以前要逢年过节才吃，现在条件好了，想吃就做来吃。它和汤圆同类，就是做起来程序有点烦琐，因为不太入眼，还少有人做来卖，它有个俗名，叫“牛滚塘”，也叫“牛滚团”。

通常，爱吃汤圆的人都喜欢吃它，只是汤圆的馅是包在里面，而“牛滚塘”则是“包”在外面，做料基本一致。同是糯米粉面，将其揉成比乒乓球稍小的坨，煮熟。所谓包在外面的馅，以裁种在山地的黄豆（大豆，肥土种出来的粒大而香味次）炒熟磨成粉面，加上白糖，再以本地特有的酥麻（色黑，油菜籽状）炒熟碾碎，比例少些和在黄豆白糖粉里，大盘装，然后将煮熟的糯米坨捞出放到盘子里，两手拿着盘子摇晃摇晃，形似水牛在泥塘里打滚，顾名思义取形而得名“牛滚塘”。当你用筷子夹着这“牛滚塘”，一口吃不完，两口又少了点，十分玩味，口感蛮好的。这种馅“包”在外面实际上是裹在外面的吃法，由来已久，很有乡土气息。

农村有句俗语：“管他有钱无钱，娶个媳妇回家来过年”。有个很久远的故事，说有个新媳妇过门后，临近过年的日子，家人出去干活了，很想表现表现给公婆看看。一个人在家开始做“牛滚塘”，心想待他们干活回来，进门就能吃上香喷喷的“牛滚塘”。做好了，一大盘圆滚滚的，心里十分得意口水来。可是左等右等不见他们回来，又不知这次做的味道怎么样，干脆尝尝？当她将一个“牛滚塘”正往嘴里送时，突然门响了，新娘慌不跌地把整个“牛滚塘”全部吞了下去…。家人进门后四下看都没人。明明说好她在家看家做饭的，这是去了哪里呢？老婆婆朝着厨房走去，进门就看到新媳妇横躺在地上，眼睛睁得大大的，但是说不出话来。再看桌上的一大盘“牛滚塘”，有经验的婆婆似乎明白了什么，把媳妇支起朝后背拍了几大巴常，媳妇“啵”一声，将卡在喉咙里的“牛滚塘”吐了出来，眼泪汪汪地扑到婆婆怀里哭起来。老婆婆非常善良明事理，没有半点责备，只有哄着安慰的分。虽然没有酿成大的祸，但是，说明情急之中，是容易生变的。

故事平淡，但其中所折射出来的道理，不言而喻[OK]。

新的一天，早安！

2023.10.18.