唯美·阳澄湖
柯扬

金秋送爽,十月飘香,现在正是品尝大闸蟹的最好时间!秋天的阳澄湖水质澄清,风光旖旎、芦花飘香,正是这样好的水,孕育了肥美的阳澄湖大闸蟹。


最优质的大闸蟹具备以下特点:青背、白肚、黄毛、金爪。新鲜的大闸蟹,配上当地农家乐的特色菜肴,沾一沾正宗的镇江香醋,真是至高的美食享受。吃蟹先吃蟹腿,再把蟹壳打开,吃蟹黄和蟹膏,最后品尝肥美的蟹肉。茶余饭后,沏上一壶白茶,朋友小聚,哼上一段小曲儿,看看夕阳西下的湖景,悠然自得。


阳澄湖又名阳城湖。在江苏省南部,苏州城东北五公里,跨相城区和昆山市。
它拥有岸线166千米,岸线蜿蜒曲折,富有诗意。南北长17千米,东西最大宽度8千米,面积117平方千米,蓄水量3.7亿立方米。阳澄湖总水面18万亩,太湖下游湖群之一,系古太湖的残留。

湖中纵列沙埂2条,将阳澄湖分为东、中、西3湖。东湖最大,水深1.7-2.5米;中湖和西湖,水深1.5-3.0米。

西纳元和塘来水,东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江,南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。因此,独特的水域环境、地理位置以及水生环境,造就了阳澄湖大闸蟹有别于其他湖区大闸蟹的特质。

阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为湖中六宝,其中素有蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

湖上静悄悄。那是个寒冷的冬夜,夜风轻吹,月霜铺地,湖上依然保持朦胧的美。
(待续)
柯扬于长城
2023.10.5~16:58