蒙汉一家亲  帮扶系真情

蒋建君  顾锁英/文图

天空蔚蓝蔚蓝的，美得令人心旷神怡，想把大朵大朵的云彩拥入怀中。金秋的察哈尔草原，褪去夏季的绿装，披上金黄的外衣。穿越那一片金色的胡杨林，欣赏北国风光的秀美景色，聆听那一曲生命的赞歌。

“敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”再次踏上古内蒙哈察尔草原，映入袁顺清眼帘的是秀丽山川景观，听到的是悠扬马头琴，喝到的是鲜美牛奶，感受到的是内蒙人热情豪放。

“天上的白云呀，你若是一匹快骏马，我愿骑着你，一天就跑到那北京城，看看庄严的天安门；天上的白云呀，你若是丝绸天边挂，我愿用你，裁一副最呀最洁白的哈达……”双手捧过蓝色的哈达，袁顺清明白蓝色哈达象征着蓝天，代表着智慧、健康、永恒、平安和忠诚。这是蒙汉兄弟间最真诚的祝福。

从江苏常州金坛到内蒙古乌兰察布，袁顺清跨越1460公里辽宽的祖国疆域，来不及欣赏美丽的北国风光，走进察哈尔右翼后旗，感受内蒙古独特的文化魅力，开启农副产品对接帮扶之旅。早在20多年前，他就多次走进云南、宁夏和内蒙古等省和自治区，带领当地农民养牛、养羊，并将牛羊肉制品销往江浙等地，帮助牧民脱贫致富。作为新时代“农民经纪人”。“全面建成小康社会，最艰巨最繁重的任务在农村、特别是在贫困地区。没有农村的小康，特别是没有贫困地区的小康，就没有全面建成小康社会”。“全面小康一个也不能少，哪个少数民族也不能少。”

如何推进中西部地区帮扶协作？袁顺清一直思考着这个问题。内蒙古拥有广阔的草原，拥有纯天然散养牛羊资源，而经济发达的长三角地区拥有庞大的消费群体，加强两地对接不仅促进内蒙古农牧产业发展，而且丰富市民的餐桌。他曾多次走进乌兰察布察哈尔草原，对那里牛羊资源了如指掌，对加强两地帮扶协作充满信心。

胡明是乌兰察布市察右后旗旺牧养殖种植农业专业合作社理事长，也是察右后旗奶制品行业协会副会长，2011年他利用大学所学畜牧专业知识，回乡察右后旗锡勒乡六道沟创办了奶牛扩繁中心，2013年创办了察右后旗旺牧种养殖农民专业合作社，2019年新建并扩大生产规模，成为旗内外知名规模养殖企业。袁顺清与他有共同语言，早在2012年袁顺清联合金坛20多家农民专业合作社，组建了中国名特优农副产品展示销售中心，通过“互联网+”模式，实现农产品生产、加工、销售“一条龙”服务，助力云南腾冲、宁夏自治区等地农民脱贫致富。

“挤好奶，就要养好牛，更要守住奶牛‘进口关’，走‘粗饲料+精饲养’之路。”胡明告诉袁顺清，他将燕麦草收割、晾干，将玉米秸秆、苜蓿草进行粉碎、发酵，同时将玉米蒸熟、压片，粗细搭配成为奶牛最好的饲料，挤出的牛奶十分鲜美。

“食品安全的源头首先要将饲养关卡前移，记得10多年前我在云南时发现那里的牛很瘦，当地的农户喜欢酿酒，但酒糟都倒掉了，于是我倡导酒糟养牛，果然一头牛不出三个月就长得肥壮。”袁顺清说，“我先找两个农户做试验，探索‘公司+农户’模式，即由公司购买小牛给农户放养，每天补贴20元饲养费，三个月后待牛屁股长肥了再补贴5000元。如此一来，一个农户三个月收入7000元，如果养3头牛就是20000多元。”

“合作社投入120万元从以色列引入全自动挤奶机，一次性可以挤40头奶牛，目前有奶牛900多头，每天产奶8吨多，其中1吨多用于自制奶制品，稳定的奶源为规模化生产奠定了基础。”胡明说，国家从2008年开始不允许奶牛散养、牛奶散收，2012年开始陆续有农户把奶牛托养在他养殖场，合作社与252位农户签订奶牛寄养协议，农户不仅有分红，还可在合作社打工。

近年来，察右后旗聚焦高效农业发展，在奶业振兴、薯业提质、奶牛扩群、羊肉增效、品牌提升和精加工方面取得长足发展，增强当地养殖户的发展信心。察右后旗具有牛羊养殖的天然条件和优势，近年来国家各项扶持政策出台有力促进地方养殖业、旅游业发展。袁顺清认为，只有吃透国家政策，找准着力点，推进牛羊标准化生产，才能助推养殖业和奶制品、肉制品产业高质量发展。

“每年六七月份是草生长最茂盛的时候，也是牛儿最长膘的时候，今年出栏成品牛108头，全村20户，其中养殖户4户，大家最大的困惑是冬季草料问题。”察右后旗锡勒乡六道沟村的彭登云在森寿山放养了180头牛，其中大牛130头、小牛50头。

袁顺清发现，内蒙古草原比其他省份提前两个月时间进入寒冬，草料成了养殖户最大困难。如察右后旗旺牧种殖养殖专业合作社，奶牛一天的“伙食费”就达70元。因此对于规模养殖户而言，一方面入冬前要做好草料的储备工作，另一方面政府要加大对规模养殖户的补贴，增加农民养殖的积极性。

呼和浩特市土默特左旗北什轴乡的庞叶龙今年74岁，饲养了140头母牛，已经卖掉100多头。他说年轻人都出去打工了，在村里养殖户中他的年龄最小，年龄最大的80多岁。袁顺清认为，无论是新农村建设，还是现代化牧区建设，将人留住是最关键的问题。其实早在九十年代，他就“千里走单骑”，在云南腾冲北海乡大力推广成品牛养殖。他发现腾冲樱花谷不仅风景优美，而且野生樱花漫山遍野，先以50元/斤的价格向农户收购野蜂蜜，然后开始人工养殖，使许多农户走上规模养殖和农旅结合之路。袁顺清认为，农户要吃透国家政策，解决好“养什么？怎么养？养了到哪里去”的问题，最后要发挥好农产品经纪人桥梁和纽带的作用。

察哈尔右翼后旗白音察干镇那仁格日勒嘎查的朝克图在火山草原附近有1000亩牧场，眼下即将入冬，他正加紧苜宿草、玉米秸秆等草料储备。他家有6个蒙古堡，中秋、国庆两大节日前就做好民宿准备，上好的奶茶、奶片和牛羊肉等着游客品尝。朝克图家今年放养了100多匹牛、300多只牛羊，和往年一样他一点不担心销售问题，内蒙古游牧火山肉业有限公司总经理王伟是他们的经纪人，通过王伟他的牛羊销往食品加工企业。

“牧民负责饲养，我们负责收购、屠宰和销售，通过‘牧民+公司’的形式，真正实现‘一条龙’生产，解决牧民后顾之忧。”王伟说，他通过国家“832”平台销往食品加工企业和全国各地。

“发展要有思路，思路决定出路，农民经纪人对促进农业产业结构调整、发展农村经济中发挥重要作用。”袁顺清认为，内蒙古草原拥有丰富的牛羊肉资料，需要更多像王伟这样的农民经纪人，国家和地方要出台更多优惠政策，着力培育好“四类经纪人”，即农副产品进入市场产销对接的经纪人、推动“订单农业”发展的经纪人、为农民进入市场提供中介服务的经纪人、农业农项目业招商引资的经纪人。

“10多年前创业时，还是一家牛肉加工小作坊，是袁顺清走进乌兰察布调研，从牛肉加工到市场开拓，给予我们各方面的指导。”乌兰察布鑫怡食品有限公司总经理闫晓萍表示，袁顺清告诫她，食品生产企业要走得远、走得稳，关键要从良心做起、从安全抓起，以品质赢取口碑、以品质赢得市场，因此多少年来她坚持做良心企业，落实好食品安全“两个责任”，严格执行食品生产标准。

乌兰察布鑫怡食品有限公司是一家生产“清真”食品的企业，拥有厂房面积2800平方米，员工50余人，拥有清洗、切片、拉伸、甩干、灭菌、真空包装等食品生产机械设施30余台，牛羊肉制品销往内蒙古市场并辐射全国。鑫怡的生产原料从牧场、农民专业合作社直接收购，实行生产、屠宰、加工、包装、销售“一条龙”服务，疫情前年销量达3000万元，疫情后如何走出困境是闫晓萍思考的问题。

袁顺清是“江苏好人”，防疫之期开启“大喇叭”，“防疫大喇叭”被“克隆”到各国各地，他的事迹相继被新华社、中新社、常州日报等媒体报道，他的抗疫事迹《大喇叭抗疫记事》入选江苏省抗疫故事集《又见遍地英雄》一书。

“在产品同质化竞争比较激烈的情况下，农民小微企业市场产品太‘内卷’，突破销售瓶颈关键要在推进标准化生产、提升产品品质、加大宣传推广上下功夫。”20多年来，袁顺清多次走进云南、宁夏、内蒙古等地，在牧民、农民专业合作社和市场、市民餐桌间发挥桥梁与纽带作用，他认为要继续加强中西部地区的对接，让长三角地区的人民吃上内蒙古草原的鲜美牛羊肉，让内蒙古草原人民吃上长三角地区鲜美的江鲜湖鲜和地鲜。

再见了哈察尔草原，再见了大美北疆，再见了亲密安达，袁顺清又怎会忘记这次帮扶之旅、心灵之旅、情谊之旅，耳边依然回荡着那首《我从草原来》：我从草原来，温暖你心怀，不变我的情，那天蓝的爱；风从草原来，吹动我心怀，吹来我的爱，这花香的海……

简介：蒋建君：男，常州市金坛区融媒体中心《金坛日报》记者。

顾锁英艺术简介  

顾锁英，又名：顾凡，女。江苏省作家协会会员、中国散文学会会员、中国诗歌学会会员、中国报告文学学会会员、中国西部散文学会会员、中国女摄影家协会会员、 江苏省摄影家协会会员、国家级高级摄影师、《中国作家在线》驻站、签约作家。在全国各大报刊杂志发表摄影、美术、文学作品近万余幅（篇）。并多次荣获全国摄影、美术、文学大赛大展各类各级一、二等奖。

  ↑发布人尹玉峰系都市头条编辑委员会主任

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