精华热点 《千金方》解毒杂治方·解食毒第一
（论一首 方三十九首）
论曰∶凡人跋涉山川，不谙水土，人畜饮啖，误中于毒，素不知方，多遭其毙，岂非枉横耶。然而大圣久设其法，以救活之。正为贪生乐药，忽而不学，一朝逢遇，便自甘心，竟不识其所以。今述神农黄帝解毒方法，好事者，可少留意焉。
治诸食中毒方∶
饮黄龙汤及犀角汁，无不治。饮马尿亦良。
治饮食中毒烦懑方∶
以苦参三两， 咀，以酒二升半，煮取一升，顿服，取吐愈。
治食百物中毒方∶
掘厕旁地深一尺，以水满坑中，取厕筹七枚烧令烟，以投坑中，乃取水汁饮四五升，即愈。急者不可得，但掘地着水，即取饮之。
又方 服生韭汁数升。
又方 含贝子一枚，须臾吐食物瘥。
治食六畜肉中毒方∶
各取六畜干屎为末，水服佳。若自死六畜肉毒，水服黄柏末方寸匕，须臾复与服佳。
又方 烧小豆一升为末，服三方寸匕，神良。
又方 水服灶底黄土方寸匕。
治食生肉中毒方∶
掘地深三尺，取下土三升，以水五升，煮土五六沸，取上浮清者，饮一升立愈。
治食牛肉中毒方∶
野狼牙烧灰，水服方寸匕，良。（一作猪牙。）
又方 温汤服猪脂良。
又方 水煮甘草汁饮之。
治食牛马肉中毒方∶
饮人乳汁良。
治食马肉血洞下欲死方∶
豉（二百粒） 杏仁（二十枚）
上二味， 咀，蒸五升米下，饭熟捣之，再服令尽。
又方 饮芦根汁即解。
治生食马肝毒杀人方∶
牡鼠屎（二七枚，两头尖者是）。以水研饮之，不瘥更作。
治食野菜马肝肉诸脯肉毒方∶
取头垢如枣核大吞之，起死人。
又方 烧狗屎灰，水和绞取汁，饮之立愈。
又方 烧猪骨为末，水服方寸匕，日三服。
治食百兽肝中毒方∶
顿服猪脂一斤佳。亦治陈肉毒。
治食狗肉不消心中坚，或腹胀口干大渴，心急发热，狂言妄语，或洞下方∶
杏仁一升合皮研，以沸汤三升和，绞取汁，分三服，狗肉完片皆出即安，良验。
治食猪肉中毒方∶
烧猪屎为末，水服方寸匕。犬屎亦佳。
治漏脯毒方（张文仲云∶茅室漏水沾脯，为漏脯）∶
捣韭汁服之良，大豆汁亦得。
治郁肉湿脯毒方（张文仲云∶肉闭在密器中，经宿者为郁肉）∶
烧狗屎为末，水服方寸匕，凡生肉、熟肉皆不用深藏密盖不泄气，皆杀人。又肉汁在器中密盖气不泄者，亦杀人。
治脯在黍米中毒方∶
陈曲一两，盐二撮，以水一升煮，服之良。
治牛肝诸脯毒，及饼 中毒方∶
取贝子为末，水服如豆佳，不瘥更服。
人以雉肉作饼 ，因食吐下治方∶
以犀角为末，服方寸匕，得安甚良。
治食鹅鸭肉成病，胸满面赤，不下食者方∶
服秫米泔良。
治食鱼中毒方∶
煮橘皮停极冷，饮之立验。（《肘后》云∶治食鱼中毒，面肿烦乱者）。
治食鱼中毒面肿烦乱，及食鲈鱼中毒欲死者方∶
锉芦根舂取汁，多饮良，并治蟹毒。亦可取芦苇茸汁饮之。
治食鱼 及生肉在胸膈中不化，吐之不出，便成 瘕方∶
浓朴（三两） 大黄（二两）
上二味，以酒二升，煮取一升，顿服之。
治食鱼 不消方∶
大黄（三两，切） 朴硝（二两）
上二味，以酒二升，煮取一升，顿服之。（仲景有橘皮一两。《肘后方》云∶治食猪肉遇冷不？
又方 舂马鞭草饮汁一升，即消。生姜亦良。（《肘后方》云∶亦宜服诸吐药。）
又方 鲐鱼皮烧灰，水服。无完皮，以坏刀装取之。（一名鲛鱼皮，《古今录验》治食鱼伤毒。）
又方 鱼皮烧灰，水服方寸匕。
又方 鱼鳞烧灰，水服方寸匕。食诸鲍鱼中毒，亦用之。
治食蟹中毒方∶
冬瓜汁服二升，冬瓜亦可食。
治食诸菜中毒方∶
甘草 贝齿 胡粉（等分）
上三味，治下筛，水服方寸匕。小儿尿、乳汁共服二升，亦好。
治食树菌中毒方∶
人屎汁服一升良。
治食诸菌中毒方∶
掘地作坑，以水沃中，搅令浊，澄清饮之。（名地浆。）
《千金方》解毒杂治方·解百药毒
（论一首 方十二首 解毒品味二十八条）
论曰∶甘草解百药毒，如汤沃雪，有同神妙。有人中乌头、巴豆毒，甘草入腹即定。中藜芦毒，葱汤下咽便愈。中野葛毒，土浆饮讫即止。如此之事，其验如反掌，要使人皆知之。
然人皆不肯学，诚可叹息。方称大豆汁解百药毒，余每试之，大悬绝不及甘草，又能加之为甘豆汤，其验尤奇。有人服玉壶丸，治呕不能已，百药与之不止，蓝汁入口即定。如此之事，皆须知之，此成规更不须试练也。解毒方中条例极多，若不指出一二，学人不可卒知，余方例尔。
石药毒 用白鸭屎、人参汁。
雄黄毒 用防己。
铁粉毒 用磁石。
石毒 用大豆汁、白鹅膏。
防葵毒 用葵根汁。
大戟毒 用菖蒲汁。
桔梗毒 用白粥。
甘遂毒 用大豆汁。
踯躅毒 用栀子汁。
鸡子毒 用醇醋。
马刀毒 用清水。
野芋毒 用土浆、人粪汁。
杏仁毒 用蓝子汁。
百药毒 用甘草、荠 、大小豆汁、蓝叶根、实汁。
金银毒 用水银服数两即出，或鸡子清及屎白烧猪脂和服，水淋鸡屎汁煮葱汁。
芫花毒 用防己、防风、甘草、桂汁。
野葛毒 用鸡子清、葛根汁、甘草汁、鸭头、热血、猪膏、鸡屎、人屎。
藜芦毒 用雄黄，温汤煮葱汁。
乌头、天雄、附子毒 用大豆汁、饴糖、防风、远志、枣肉。
射罔毒 用蓝汁、大小豆汁、竹沥、大麻子汁、藕汁、荠汁、六畜血、贝齿屑、蚯蚓屎。
半夏毒 用生姜汁及煮干姜汁。
莨菪毒 用荠 、甘草、犀角、蟹汁、升麻。
野狼毒毒 用杏仁、蓝汁、白蔹、盐汁、木占斯。
巴豆毒 用黄连煮汁、大豆汁、菖蒲汁、生藿汁（《肘后》云∶小豆藿）煮寒水石汁。
蜀椒毒 用葵子汁、蒜汁、豉汁、桂汁、人尿、冷水、土浆、鸡毛烧吸烟及水调服。
斑蝥、芫青毒 用猪膏、戎盐、大豆汁、蓝汁、巴豆、盐汤煮猪膏。
服药过剂闷乱者 用水和胡粉、水和葛粉、地浆、豉汁、 荷汁、粳米沈、干姜、黄连、饴糖、蓝汁 吞鸡子黄？
上解毒诸药，一例中有数味者，但得一味即是，不必悉具。
解一切毒药发不问草石，始觉恶即服此方∶
豉（二升） 生麦门冬 葱白（各八两）
上三味，以水七升，煮取二升半，分三服。
鸡肠草散
解诸毒方。
鸡肠草（三分） 荠 升麻（各四分） 芍药 当归 甘草（各一分） 坌土（一分）蓝子（一合）
上八味，治下筛，水服方寸匕，多饮水为佳。若为蜂、蛇等毒虫所螫，以针刺螫上，血出，着药如小豆许于疮中，令湿瘥。若为射罔箭所中，削竹如钗股长一尺五寸，以绵缠绕，水沾湿，取药纳疮中，随疮深浅令至底止，有好血出即休。若服药有毒，水服方寸匕，毒解痛止愈。
解毒药散方
荠 （一分），蓝（并花，二分）
上二味，七月七日取蓝，阴干捣筛，水服方寸匕，日三。
又方 取秦燕毛二七枚，烧灰服。
解一切毒方∶
母猪屎水和服之。又水三升三合和米粉饮之。
解鸩毒及一切毒药不止烦懑方∶
甘草 蜜（各四分） 粱米粉（一升）
上三味，以水五升煮甘草，取二升，去滓，歇大热，纳粉汤中，搅匀调，纳蜜更煎，令熟如薄粥，适寒温饮一升。
治食莨菪，闷乱如卒中风，或似热盛狂病，服药即剧方∶
饮甘草汁、蓝青汁即愈。
治野葛毒已死口噤者方∶
取青竹去两节，柱两胁脐上，纳冷水注之，暖即易，须臾口开，开即服药立活，唯须数易水。
治钩吻毒困欲死、面青口噤，逆冷身痹方∶（《肘后方》云∶钩吻、茱萸、食芹相似，荠 八两 咀，以水六升，煮取三升，冷如人体，服五合，日三夜二。凡煮荠 ，唯令浓佳。
又方 煮桂汁饮之。
又方 啖葱涕佳。（葱涕治诸毒。）
治腹中有铁方∶
白折炭刮取末，以井花水服三钱，不过再服。
方
《千金方》食治方·果实第二
槟榔，味辛温涩无毒，消谷逐水，除淡 ，杀三虫，去伏尸，治寸白。
豆蔻，味辛温涩无毒，温中，主心腹痛，止吐呕，去口气臭。
蒲桃，味甘辛平无毒，主筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健。作酒常饮益人，逐水利小便。
覆盆子，味甘辛平无毒，益气轻身，令发不白。
大枣，味甘辛热滑无毒，主心腹邪气，安中养脾气，助十二经，平胃气，通九窍，和百药，补中益气，强志，治肠 。生枣∶多食令人热渴，气胀。苦寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。
藕实，味甘苦寒无毒，食之令人心欢，止渴去热，补中养神，益气力，除百病。生根寒，止热渴，破留血。
鸡头实，味甘平无毒，主湿痹腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志意，耳目聪明。
芰实，味甘辛平无毒，安中，补五脏，不饥轻身。
栗子，味咸温无毒，益气，浓肠胃，补肾气。生食之良，治腰脚不遂。
樱桃，味甘平涩，调中益气，令人好颜色，美志意。
橘柚，味辛温无毒，主胸中瘕热逆气，利水谷，下气，止呕咳，除膀胱留热停水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，却胸中吐逆霍乱，止泻利，去寸白，久服去口臭。一名橘皮，陈久者良。
梅实。味酸平涩无毒，下气除热烦满，安心，去青黑痣恶疾。止下利好唾口干，利筋脉，多食坏人齿。
柿，味甘寒涩无毒，通鼻耳气，主火疮、金疮，止痛。
木瓜实，味酸咸温涩无毒，主湿痹气，霍乱大吐下后脚转筋不止。
榧实，味甘平涩无毒，主五痔，去三虫，杀蛊毒鬼疰恶毒。
甘蔗，味甘平涩无毒，下气和中，补脾气，利大肠，止渴去烦，解酒毒。
软枣，味苦冷涩无毒，多食动宿病，益冷气，发咳嗽。
芋，味辛平滑无毒，宽肠胃，充肌肤，滑中。
杏仁，味甘苦温冷而利有毒，主咳逆上气，肠中雷鸣，喉痹下气，产乳金疮，寒心奔豚，惊痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。其一核两仁者害人，去之。扁鹊云∶杏仁不可久服，令人目盲，眉发落，动一切宿病。
桃仁，味苦甘辛平无毒，破瘀血、血闭瘕邪气，杀小虫，治咳逆上气，消心下硬，除卒暴声血，破 瘕，通月水，止心痛。
李仁 味苦平无毒，主僵仆跻瘀血骨痛。实∶味苦酸微温涩无毒，除固热，调中，宜心，不可
梨，味甘微酸寒涩有毒，除客热气，止心烦，不可多食，令人寒中金疮，产妇勿食，令人萎困寒中。
林檎，味酸苦平涩无毒，止渴好唾，不可多食，令人百脉弱。
柰子，味酸苦寒涩无毒，耐饥，益心气，不可多食，令人胪胀，久病患食之，其病尤甚安石榴，味甘酸涩无毒，止咽燥渴，不可多食，损人肺。
枇杷叶，味苦平无毒，主 不止，下气。
胡桃，味甘冷滑无毒，不可多食，动痰饮。令人恶心，吐水吐食
方
《千金方》食治方·序论第一
仲景曰∶人体平和，唯须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败，百姓日用而不知，水火至近而难识，余《河东卫汛记》曰∶扁鹊云；人之所根据者，形也。乱于和气者，病也。理于烦毒者，药也。济命抚危者，医也。安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平 释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵。兵之猛暴，岂容妄发，发用乖宜，损伤处众。药之投疾，殃滥亦然。高平王熙称∶食不欲杂，杂则或有所犯，有所犯者，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患。又食啖 肴，务令简少。鱼肉果实取益人者，而食之。凡常饮食，每令节俭。若贪味多餐，临盘大饱，食讫觉腹中膨胀短气，或至暴疾，仍为霍乱。又夏至以后迄至秋分，必须慎肥腻饼 酥油之属，此物与酒浆、瓜果理极相妨。夫在身所以多疾者，皆因春夏取冷太过，饮食不节故也。又鱼 诸腥冷之物，多损于人，断之益善。乳酪酥等常食之，令人有筋力胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀泄利，渐渐自已。
黄帝曰∶五味入于口，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸令人癃，不知何以然？少俞曰∶酸入胃也，其气涩以收也。上走两焦，两焦之气涩，不能出入，不出即流于胃中，胃中和温，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以软，得酸则缩卷，约而不通，水道不利，故癃也。
阴者积（一咸走血，多食咸令人渴，何也？答曰∶咸入胃也，其气走中焦，注于诸脉。脉者血之所走也，与咸相得即血凝，凝则胃中汁泣，汁泣则胃中干渴。（《甲乙》云∶凝则胃中汁注之，注之则胃中竭。）渴则咽路焦，焦故舌干喜渴。血脉者中焦之道也。故咸入胃走于血。（皇甫士安云∶肾合三焦之脉，虽属肝心，而为中焦之道，故咸入而走血也。）
辛走气，多食辛令人愠心，何也？答曰∶辛入胃也。其气走于上焦，上焦者受使诸气，而荣诸阳者也。姜韭之气熏至荣卫，不时受之，却溜于心下，故愠愠痛也。辛味与气俱行，故辛入胃而走气，与气俱出，故气盛也。
苦走骨，多食苦令人变呕，何也？答曰∶苦入胃也，其气燥而涌泄，五谷之气皆不胜苦。苦入下脘，下脘者三焦之道，皆闭则不通，不通故气变呕也。齿者骨之所终也，故苦入胃而走骨，入而复出。齿必黧疏。（皇甫士安云∶水火相济，故骨气通于心。）
甘走肉，多食甘令人恶心，何也？答曰∶甘入胃也，甘气弱劣，不能上进于上焦，而与谷俱留于胃中，甘入则柔缓，柔缓则蛔动，蛔动则令人恶心。甘气外通于肉，故甘走肉，则肉多粟起而胝。（皇甫士安云∶其气外通于皮，故曰甘入走皮矣。皮者肉之盖，皮虽属肺，与肉连体，故甘润肌肉并于皮也。）
黄帝问曰∶谷之五味所主，可得闻乎？伯高对曰∶夫食风者则有灵而轻举，食气者则和静而延寿，食谷者则有智而劳神，食草者则愚痴而多力，食肉者则勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。
五脏所合法∶肝合筋，其荣爪。心合脉，其荣色。脾合肉，其荣唇。肺合皮，其荣毛。肾合骨，其荣发。
五脏不可食忌法∶多食酸则皮槁而毛夭，多食苦则筋缩而爪枯，多食甘则骨痛也发落，多食辛则肉胝而唇寒，多食咸则脉凝泣而色变。
五脏所宜食法∶肝病则食麻、犬肉、李、韭。心病宜食麦、羊肉、杏、薤。脾病宜食稗米、问》云∶肝色青宜食甘，粳米，牛肉、枣、葵皆甘。心色赤宜食酸，小豆，犬肉、李、韭皆酸。肺色白宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黄宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。
肾色黑宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。）
五味动病法∶酸走筋，筋病勿多食酸。苦走骨，骨病勿多食苦。甘走肉，肉病勿多食甘。辛走气，气病勿多食辛。咸走血，血病勿多食咸。
五味所配方∶
米饭甘（《素问》云∶粳米甘） 麻酸（《素问》云∶小豆酸） 大豆咸 麦苦 桃辛 枣甘李酸 栗咸 杏苦 黄黍辛 葵甘 韭酸 藿咸 薤苦 葱辛 牛甘 犬酸 豕咸 羊苦鸡辛。
五脏病五味对治法∶肝苦急，急食甘以缓之。肝欲散，急食辛以散之，用酸泻之，禁当风。心苦缓，急食酸以收之。心欲软，急食咸以软之，用甘泻之，禁温食、浓衣。脾苦湿，急食苦以燥之。脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，禁温食饱食，湿地濡衣。肺苦气上逆息者，急食苦以泻之。肺欲收，急食酸以收之，用辛泻之，禁无寒饮食、寒衣。肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，润致津液通气也。肾欲坚，急食苦以结之，用咸泻之，无犯 HT ，无热衣、温食。是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。精以食气，气养精以荣色。形以食味，味养形以生力。此之谓也。神藏有五，五五二十五种。形藏有四方、四时、四季、四肢。共为五九四十五，以此辅神，可长生、久视也。精顺五气以为灵也，若食气相恶，则伤精也。形受味以成也，若食味不调，则损形也。是以圣人先用食禁以存性，后制药以防命也。故形不足者温之以气，精不足者补之以味，气味温补以存形精。岐伯曰∶
阳为气，阴为味，味归形，形归气，气归精，精归化，精食气，形食味，化生精，气生形。
味伤形，气伤精。精化为气，气伤于味。阴味出下窍，阳气出上窍。味浓者为阴，味薄者为阴之阳。气浓者为阳，气薄者为阳之阴。味浓则泄，薄则通流。气薄则发泄，浓则闭塞。壮火之气衰，少火之气壮。壮火食气，气食少火。壮火散气，少火生气。味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴。阴胜则阳病，阳盛则阴病。阴阳调和，则平安。春七十二日省酸增甘以养脾气，夏七十二日省苦增辛以养肺气，秋七十二日省辛增酸以养肝气，冬七十二日省咸增苦以养心气，季月各十八日省甘增咸以养肾气。
《千金方》食治方·菜蔬第三
枸杞叶，味苦平涩无毒，补虚羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒无毒，令人光泽好颜色，益气，除胸满。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒无毒，除小腹水胀，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平无毒，不可久食，益肠胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。
凡瓜，味甘寒滑无毒，去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄胆，黄帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时，即令欲吐也。食竟心内作停水不能自消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不瘥。
冬葵子，味甘寒无毒，主五脏六腑寒热羸瘦，破五淋，利小便，妇人乳难血闭，叶，甘寒滑无毒，宜脾，久食利胃气，其心伤人。黄帝云∶霜葵陈者，生食之动五种流饮，饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼 食之害人。
苋菜实，味甘寒涩无毒，主青盲白翳，明目除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。一名马苋，即马齿苋菜也，治反花疮。
小苋菜，味甘大寒滑无毒，可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕，蕨菜亦成鳖瘕。
苦菜，味苦大寒滑无毒，主五脏邪气，厌谷，胃痹，肠 ，大渴热中，暴疾恶疮。
荠菜，味甘温涩无毒，利肝气和中，杀诸毒。其子主明目，目痛泪出。其根主目涩痛。
芫菁及芦菔菜，味苦冷涩无毒，利五脏，轻身益气。芜菁子，明目，九蒸曝，疗黄胆，利小便。根，主消风热毒肿，不可久食，令人气胀。
菘菜，味甘温涩无毒，久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。
芥菜，味辛温无毒，归鼻，除肾邪，大破咳逆，下气，利九窍，明目聪耳安中。其子味辛，辛亦归鼻有毒，主喉痹，去一切风毒肿。
苜蓿，味苦平涩无毒，安中，利人四体，可久食。
荏子，味辛温无毒，主咳逆下气，温中补髓。其叶主调中，去臭气。
蓼实，味辛温无毒，明目温中，解肌耐风寒，下水气面目浮肿，却痈疽。其叶辛，归舌，治大小肠邪气，利中益志。黄帝云∶蓼食过多有毒，发心痛，妇人月水来，不用食蓼及蒜，喜
葱实，味辛温无毒，明目补中，茎白，主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗，治中风面目浮肿，喉痹不通，安胎，杀桂。其青叶归目，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。根须主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云∶食生葱即啖蜜，变作下利，食烧葱并啖蜜，壅气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。楼葱除瘴气恶毒，久食益胆气，强志
薤，味苦辛温滑无毒，主金疮疮败，能生肌肉，除寒热，去水气，温中，散结气，利产妇，病患诸疮，中风寒水肿，生捣敷之。鲠骨在咽不下者，食之则去。黄帝云∶薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
韭，味辛酸温涩无毒，安五脏，除胃中热，病患心腹有痼冷者，食之必加剧。其子主梦泄精尿色白。根煮汁以养发。
白 荷，味辛微温涩无毒，主中蛊及疟病。捣汁服二合，日二。生根主诸疮。
紫苏，味辛微温无毒，下气，除寒中。其子尤善。
鸡苏，味辛微温涩无毒，主吐血，下气。一名水苏。
胡荽子，味酸平无毒，消谷，能复食味。叶，不可久食，令人多忘。华佗云∶胡荽菜患胡臭
海藻，味咸寒滑无毒，主瘿瘤结气，散颈下硬核痛。
昆布，味咸寒滑无毒，下十二水肿，瘿瘤结气， 疮，破积聚。
茼蒿，味辛平无毒，安心气，养脾胃，消痰饮。
白蒿，味苦辛平无毒，养五脏，补中益气，长毛发。
吴葵，一名蜀葵，味甘微寒滑无毒，花定心气，叶除客热，利肠胃，不可久食，钝人志性，若食之被狗咬
《千金方》食治方·菜蔬第三
枸杞叶，味苦平涩无毒，补虚羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒无毒，令人光泽好颜色，益气，除胸满。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒无毒，除小腹水胀，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平无毒，不可久食，益肠胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。
凡瓜，味甘寒滑无毒，去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄胆，黄帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时，即令欲吐也。食竟心内作停水不能自消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不瘥。
冬葵子，味甘寒无毒，主五脏六腑寒热羸瘦，破五淋，利小便，妇人乳难血闭，叶，甘寒滑无毒，宜脾，久食利胃气，其心伤人。黄帝云∶霜葵陈者，生食之动五种流饮，饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼 食之害人。
苋菜实，味甘寒涩无毒，主青盲白翳，明目除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。一名马苋，即马齿苋菜也，治反花疮。
小苋菜，味甘大寒滑无毒，可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕，蕨菜亦成鳖瘕。
苦菜，味苦大寒滑无毒，主五脏邪气，厌谷，胃痹，肠 ，大渴热中，暴疾恶疮。
荠菜，味甘温涩无毒，利肝气和中，杀诸毒。其子主明目，目痛泪出。其根主目涩痛。
芫菁及芦菔菜，味苦冷涩无毒，利五脏，轻身益气。芜菁子，明目，九蒸曝，疗黄胆，利小便。根，主消风热毒肿，不可久食，令人气胀。
菘菜，味甘温涩无毒，久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。
芥菜，味辛温无毒，归鼻，除肾邪，大破咳逆，下气，利九窍，明目聪耳安中。其子味辛，辛亦归鼻有毒，主喉痹，去一切风毒肿。
苜蓿，味苦平涩无毒，安中，利人四体，可久食。
荏子，味辛温无毒，主咳逆下气，温中补髓。其叶主调中，去臭气。
蓼实，味辛温无毒，明目温中，解肌耐风寒，下水气面目浮肿，却痈疽。其叶辛，归舌，治大小肠邪气，利中益志。黄帝云∶蓼食过多有毒，发心痛，妇人月水来，不用食蓼及蒜，喜
葱实，味辛温无毒，明目补中，茎白，主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗，治中风面目浮肿，喉痹不通，安胎，杀桂。其青叶归目，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。根须主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云∶食生葱即啖蜜，变作下利，食烧葱并啖蜜，壅气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。楼葱除瘴气恶毒，久食益胆气，强志
薤，味苦辛温滑无毒，主金疮疮败，能生肌肉，除寒热，去水气，温中，散结气，利产妇，病患诸疮，中风寒水肿，生捣敷之。鲠骨在咽不下者，食之则去。黄帝云∶薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
韭，味辛酸温涩无毒，安五脏，除胃中热，病患心腹有痼冷者，食之必加剧。其子主梦泄精尿色白。根煮汁以养发。
白 荷，味辛微温涩无毒，主中蛊及疟病。捣汁服二合，日二。生根主诸疮。
紫苏，味辛微温无毒，下气，除寒中。其子尤善。
鸡苏，味辛微温涩无毒，主吐血，下气。一名水苏。
胡荽子，味酸平无毒，消谷，能复食味。叶，不可久食，令人多忘。华佗云∶胡荽菜患胡臭
海藻，味咸寒滑无毒，主瘿瘤结气，散颈下硬核痛。
昆布，味咸寒滑无毒，下十二水肿，瘿瘤结气， 疮，破积聚。
茼蒿，味辛平无毒，安心气，养脾胃，消痰饮。
白蒿，味苦辛平无毒，养五脏，补中益气，长毛发。
吴葵，一名蜀葵，味甘微寒滑无毒，花定心气，叶除客热，利肠胃，不可久食，钝人志性，若食之被狗啮者，疮永不瘥。
藿，味咸寒涩无毒，宜肾，主大小便数。去烦热。
香 ，味辛微温主霍乱腹痛吐下，散水肿烦心，去热。
甜瓠，味甘平滑无毒，主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。扁鹊云∶患香港脚虚胀者，不得食之，患永不除。
味甘寒滑无毒，主消渴热痹，多食动痔病。
落葵，味酸寒无毒，滑中散热实，悦泽人面。
蕺，味辛微温有小毒，主蠼 尿疮，多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。
葫，味辛温有毒，治 疮，除风邪，杀蛊毒瓦斯，独子者最良。黄帝云∶生葫合青鱼酢食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。
小蒜，味辛温无毒，主霍乱腹中不安，消谷理胃气，温中除邪痹毒瓦斯。黄帝云∶食小蒜啖生鱼，令人夺气，阴核痛。
苍耳子，味苦甘温。叶，味苦辛微寒涩有小毒，主风头寒痛，风湿痹，四肢拘急挛痛，去恶肉死肌，膝痛溪毒，久服益气，耳目聪明，强志轻身。黄帝云∶戴甲苍耳不可共猪肉食，有害
食茱萸，味辛苦大温无毒，陈久者良，闭口者有毒，不可用。止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮主中恶腹痛，止齿痛。其根细者，去三虫寸白。贼风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去合口者，好豉三升，二物以清酒煮四五沸，取汁冷，服
蜀椒，味辛大热有毒，主邪气，温中下气，留饮宿食，逐皮肤中寒冷，去死肌湿痹痛，心下冷气，除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟大风，汗自出者，止下利散风邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。
干姜，味辛热无毒，主胸中满，咳逆上气，温中止漏血出汗，逐风湿痹，肠 下利，寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。
生姜，味辛微温无毒，主伤寒头痛，去痰下气，通汗。除鼻中塞，咳逆上气。止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。
堇葵，味苦平无毒，久服除人心烦急，动痰冷，身重懈惰。
芸薹，味辛寒无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治游肿丹毒。
竹笋，味甘微寒无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食。患冷人，食之心痛。
野苣，味苦平无毒，久服轻身少睡，不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平无毒，益筋力，不可共酪食，必作虫。
茴香菜（茴当作 ），味苦辛微寒涩无毒，主霍乱，辟热，除口气。臭肉和水煮，下少许，即无臭气，故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬疮久不瘥者，捣敷之。又治九种 。
蕈菜，味苦寒无毒，主小儿火丹，诸毒肿，去暴热。
扁竹叶，味苦平涩无毒，主浸淫疥瘙疽痔，杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云∶煮汁与小儿冷服，治蛔虫。
菜，味苦酸冷涩无毒，益筋力，去伏热，治五种黄病。生捣绞汁，冷服一升，日二。
黄帝云∶五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食。时病瘥后，食一切肉并蒜，食竟行房，病发必死。时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿。时病瘥未健，食青菜竟行房损人。
