（刘天铸老师题字）

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主编:姚京平

知青岁月之二十一《红苹果和红眼圈》

文·诵/关燕

看报纸上介绍两会代表关注中国“土豆竞争力”。农民辛苦种出10公斤的土豆才能卖到洋快餐一小包薯条的价钱。没办法，谁让我们没自己的品牌呢？”其实麦当劳等一些“洋快餐”的薯条很多都是在中国种植加工的，但“薯种”是国外提供，目前我国对“薯种”选育方面还很簿弱。代表认为国家应扶持土豆科技，增强国内对土豆系列产品的开发力度。

说起土豆，我和它有一段小小的情缘。记得插队时，当地各生产队都在相当地亩的土地上种植土豆。当菜吃、做淀粉、漏粉条。但是随着种植年头的增多。土豆越长越小，产量越来越少，并且还有许多“蹿地龙”，水巴巴的还发涩，不好吃。由于土豆是东北地区当家农作物之一，解决土豆退化就成了当地农研部门在农业种植方面一重要课题。

第二天土豆会议开始了。上午先是县农研科技人员介绍土豆新品种：红苹果和红眼圈。我看到他手里拿着两个土豆，一个外皮是红色；另一个凡是芽眼外圈都淡淡发红。两个土豆都不大。科技人员说，别看土豆小，但蕴藏着极大生命力。它们有两个特点，一是这种土豆是有性繁殖的产物，再一个是生长期短。对于第一个问题，原来大地种的土豆之所以年年退化，就是因为把土豆按芽眼块茎种植，是属于无性繁殖，所以生命力不强，很容易退化，而红苹果和红眼圈是把土豆的花粉授到雌蕊上结出的种籽种植出来的，他刚种出来非常小，然后通过无性繁殖，一年比一年长得大，当长到一定时候就开始退化，那时则再用有性繁殖，这样循序种植即可解决土豆退化问题。第二个问题就是这两种土豆生长期短，春天种夏天熟，夏天种秋天熟，这样冬储的土豆刚吃完，新土豆就收获了，人们一年四季都能吃上土豆了。这位科技人员又强调这两种土豆含淀粉稍少口感不是那么面，有些筋道，味道很好。我看着那两个土豆新鲜之极，十分可爱，好像是土豆家族中的小婴孩。科技人员讲完后一位农民大叔讲了他们队种植这两种土豆作为实验项目的经过。我当时非常认真一一记在小本上。

回到猪场后，首先煮了两个土豆吃，觉得这两种土豆虽然不是那样面，但很好吃。和老刘头一起，按照小本上记得把土豆种到井旁的一块菜地里。看着土豆苗渐渐长大，心中期盼着。但不幸的是做920的麦麸子使完了，大队决定崭停制作。让我们回生产队。走之前我把土豆托付给老刘头，后来听说结的比种的多一些大一些。而我在还没开春时就被抽到汽车厂了。高兴的同时还真有遗憾， 想如若继续留在农村一定会坚持种下去！

从那以后，我经常看菜市场是否有红苹果和红眼圈，但一次也没看到。前几年发现冬储土豆还没卖完，就有一种新土豆上市了，虽然没有红苹果、红眼圈长得漂亮，但味道极象，我想这是它们的改良品种吧。每到这时，不管价钱多贵，我都会买来吃。

作者·诵读者简介:关燕，新中国同龄人，当年知识青年，追求多彩人生，喜爱诵读人间美好，歌唱人间真情，更爱在宣纸上淋漓中华传统。