【高度关注】“公社食堂”的惊艳

连续的酷暑高温被主城周边间断不停的大雨强行压下了其嚣张的气焰，一种久违的舒适让今晚兄弟们的邀约有了更多的企盼。

2023.8.13日（农历癸卯年六月二十七）傍晚。

重庆北碚区、碚南大道状元府第正对面，重庆北碚区“嘉陵风情步行街”左侧转盘边，一座与众不同的建筑和一幅沿街而起，手绘的农业丰收图格外的醒目，让人身不由己，驻目留观。

建筑飞檐古朴，红灯高悬，在众多绿植的陪衬下，大红大紫反而显得与众不同，细看细品时方能感受其内涵。

手绘的壁画喜庆拙趣，把丰收季埸景的集中展示和人们丰衣足食的喜悦之情刻划的活灵活現。

门前店招“草街公社食堂”（碚南店）的几个大字格外醒目，挑明了这层建筑的用意与壁画手绘的内外关联。

用年代来定调餐厅格局，用岁月来唤起记忆当年，对经历过那段不平凡的岁月的人来说，是记忆难忘，也是感慨万千。

那火热的夏季，那火一样的热情，〝三面红旗〞，高高飘扬，如火如荼，激情点燃，“人民公社食堂”应运而生，就此，一个时代的印记让人们记忆到了今天。

如今，场景化正在成为商业店铺和餐饮的主流，无论是火锅、正宗菜系、小吃还是江湖菜馆，都需要有自己的故事，都要让食客在进餐的同时会有不同的感觉和体验。

而这些故事和氛围的营造，正是来源于创立者本身的背景，他们用演绎变化去感动人心，他们用时代标识去对过往致敬和怀念。

而最终是要让这些要素在食客心中成为味蕾之外的另一种享受和快感。

“草街公社食堂”主题餐厅就是在餐厅内外的装修风格等方面极力去模仿当年、让当年那些如火如荼的景致再度呈现。

这即是一种怀旧的情怀，也是一种营销和推广的手段，其菜品质量的提升和理念早已今非昔比，决不是当年公社食堂那简单标准的翻版。

饭店2012年出道，经过十余年的苦心经营和品牌沉淀，“草街公社食堂〞主题餐厅已经成为重庆北碚区特色江湖菜的示范样板。

拥者众多，粉丝空前，“非物质文化遗产”不是浪的虚名，熬过了三年疫情，闯过了暗礁险滩。

近期为提升品牌价值，饭店整体翻新，在原有的基础上“修旧如旧”，注重内涵，提升食客用餐的舒适度，粉丝暴增，好评一片，用餐高峰时，门庭若市，台翻多遍。

其特色招牌、创新菜肴品类众多，色、香、味、形，成为升格重点，份量足，价格优，“全员〞复盖的优势已成为“老少皆宜〞的同乐首选。

整个餐厅的内、外环境相得益彰，壁合珠联，时代文化气息浓郁，墙壁上张贴着一幅幅让人熟悉的当年宣传的标识画面，包房、大厅、雅座错落有致的布局、命名和特色餐桌椅配套的齐全。

餐具的选择除了应用一些，让年长者怀旧、让年少者新鲜的特殊年代的用品，还有那些当年的流行歌曲成为背景音乐在餐厅里轻轻的回旋，让这一切都仿佛回到了那个“激情燃烧”的岁月经年。

“草街公社食堂”主题餐厅，特色的环境，特色的体验，大开大合、麻、辣、鲜、香的江湖菜品鉴，会让你在宴宾迎客、推杯换盏的同時，有一种時空错乱，真诚回望的“相见恨晚”。

餐厅创始人肖林平董事长是一个对餐饮悟道极深的兄弟和朋友，多年的推陈出新，常态的构思闯关，他创制的北碚名吃“肖遙”御兔王、草街百周公社食堂、神鸡妙“涮”等主题餐厅，都曾名噪一時，让人趋之若鹜，点赞空前。

如今时势造英雄，多业共发展，餐饮业的蓬勃走势和趋向已进入了高速发展的快车道，前景一片光辉灿烂，假以時日，“草街百周公社食堂”主题餐厅必将高端竞秀，应该青出於蓝而胜於蓝。

2023.8.13日（农历六月二十七）彦来速记於重庆北碚碚南路“草街公社食堂〞（碚南店）。