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文游天下（794）
辽西走廊行之六
文/石岩磊
图/作者提供
俗话说“民以食为天”，而旅行同样离不开美食的加持。这次出游，我们对每餐都提前做了功课，力争不重样，并能品尝到当地的美味，可昨天的三顿饭都打破了计划。
我们原打算早上吃山海关有名的牛杂汤，当我偶然看到一位博主的视频后，便临时改变了主意。他竟然驱车300多公里，从北京赶到山海关，只为喝一碗羊汤。“咱们也去尝尝吧！”我提议道，随即我们便锁定了新的目标。其店名为“小白楼汤馆”，店面不大，但里面已塞满食客。
我们点了一碗精品羊肉汤和一碗肚丝汤，外加两个刚出炉的烧饼。 这儿的汤很特别，头戴白帽的大师傅先在碗里放入主料，再打入一枚鸡蛋，然后浇上热滚滚的浓汤。没想到，其丝毫不膻、不腥，还散发出羊肉的鲜味与蛋花的香气。热汤与小饼下肚，暖心暖胃，又是一顿令人满足的一餐。
随后，我们直奔老龙头景区。其是万里长城唯一建在海边的关城，由抗倭名将戚继光所修，用于抵御敌兵在退潮时从海上的入侵，因它犹如蛟龙入海，所以得名“老龙头”。我们尾随一波有导游的旅行团转了转，蹭了一通免费的讲解，见识了老龙头的雄伟壮观，更感叹于古人用铁水建筑石基的聪明才智。
参观完毕，我们便直奔辽西走廊的最北端锦州。路途虽然仅100多公里，可由于京哈高速修路，基本上都在蜗行，许多地方一堵就是半小时，到12点时行程才过半。去锦州吃午饭的打算完全泡汤，索性在兴城服务区对付一下得了。一碗馄饨、一份朝鲜冷面、两张薄饼草草糊弄糊弄肠胃，只等晚饭予以补偿了。
经过5个小时的漫长赶路，终于在下午2点半抵达了目的地，可扫兴之事接踵而至。休息片刻后，我们兴冲冲地步行至锦州标志性的景点古塔公园，但见大门紧闭，原来是在维修施工。好在，大名鼎鼎的锦州烧烤没有让我们失望。经过再三慎重选择，我们最后定在“锦州御烧烤”来场饕餮大餐。
这家馆子在锦州烧烤圈的名气很大，其老板是当地烧烤协会的会长，而餐馆据说已有382年的历史。我们面对琳琅满目的菜单有些眼花缭乱，便点了些其特色菜：三味虾、精品小串、御家牛肉、羊腰子、磨人精、大枣、面包片等13种烤品。吃起来尽管没有惊艳的感觉，但其的确有独到之处。
三味虾分为麻、辣、鲜三种口味，是用活虾烤制而成，新鲜有嚼劲。肉粒中间夹杂着红、黄彩椒以及洋葱的御家牛肉，荤素搭配，别有一番风味。羊腰子取肥硕的油腰烤制，将肥油完全融化进腰肉内，吃起来肥而不腻，且没有杂味。磨人精则是用牛脖肉制作，富含板筋，的确考验牙口。最能体现锦州烧烤一切皆可烤的是大枣，外焦里柔，火候要拿捏得精准。
酒足饭饱之后，我们心满意足地打道回府。尽管三顿饭都脱离了预定的规划，但还是各有千秋，收获了意外惊喜。或许这就是人间烟火的底蕴所在吧，我们需要精心地筹划未来，但也离不开突发的变故，不经营无以安心，不变通无以顺势，按部就班收获的是心安理得，突发奇想斩获的是欣喜若狂，变与不变即在随遇而安中汇成时光的长河，时而跌落为瑰丽的瀑布，时而蹉跎成静谧的深潭。
2023.7.7
读石岩磊君《文游天下（794）辽西走廊行之六》
文/常原平
俗话”民以食为天”，
美食加持乐趣添。
每餐提前做功课，
昨日计划全打乱。
偶看视频改主意，
欲喝羊汤品味鲜。
锁定店名”小白楼”，
铺面不大客塞滿。
羊汤肚丝各一碗，
外加烧饼不腥膻。
散发肉鲜蛋花香，
暖心暖胃惬意滿。
抗倭名将继光修，
蛟龙入海”老龙头”。
雄伟壮观始见识，
铁水筑基敬佩服。
辽西北端奔锦州，
基本蜗行缘修路。
糊弄肠胃馄饨面，
晚饭补偿味蕾足。
漫长赶路5小时，
扫兴之事接踵至。
歩行古塔门紧闭，
赴”御烧烤”补憾意。
这家馆子名气大，
点些特色品尝下。
惊艳感觉未曾有，
确有独到动人处。
三味虾分麻辣鲜，
荤素搭配别味番。
油腰烤制肥不腻，
脖肉板筋牙口验。
三顿饭都脱规划，
收获惊喜各千秋。
人间烟火底蕴在，
精心策划筹未来。
不经营无以安心，
不变通无以顺势。
欣喜若狂奇思斩，
变与不变随遇安。
[强][强]
作者简介：石岩磊，河北满城人，年龄已到知天命，心性一如少年，满眼的童趣，满怀的憧憬，无怨无悔不知傻，无忧无虑不懂悔，在微信里觅到一处清静之所，在文字的组合中发现了一片蓝天。2018年于无意间闯入了朗诵的天地，又寻到一个令人神清气爽的新世界。
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