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散文推荐：张光山《面食奇人——章岐》
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面食奇人——章岐文/张光山 据说，后屯有四大“岐”人，分别是吉岐、荣岐、章岐和奉岐。今天我先说说这位章岐，他个头不高，大眼睛，双眼皮，性格随和。章岐的神奇之处，在于有一手面食绝活儿。 章岐叔年轻的时候，在饭店里干过活儿，又善于学习，于是暗暗学得做小吃手艺：打火烧、炸馃子、做大锅菜……甚至宴席上的各种酒肴。于是，村里每有红白喜事，人们都邀请他参加，为客人们准备酒席。他也是有请必到，从不推辞，不辞辛苦地热心为村民服务，不求回报。所以在村里，章岐叔的人缘很好。 近来，每次开车回老家，在胡同口就出现堵车的情况。我正纳闷儿，不禁透过车窗往外一看，除了路南超市买东西的人的原因外，再就是路北的遮阳棚。在红色的遮阳布下，一位老翁正在低头打火烧，旁边是做着吃或者等火烧的几个人。电动三轮车几乎占满了胡同，我的车当然受阻了。 章岐叔抬头看见了，赶紧让岐婶儿搬开胡同里的小凳子，好让我的车开过去，微笑着，脸上现出不好意思的尴尬神情。岐婶儿热情和我们打招呼，还伸手去箱子里拿火烧，我们笑着摇手：“已经吃过饭了！” 今天后屯是集日，章岐叔又出摊了。因为是集，大街上人来人往的，章岐叔的火烧买卖也比较兴隆。男女老少，早晨没有吃饭的，就停在摊位前，买一两个火烧吃。有人要吃皮火烧，那就随时拿走；有人想吃鸡蛋火烧，那就需要等一等。不出十来分钟，香喷喷、热乎乎的鸡蛋火烧就出锅了。对于饥肠辘辘的人来说，那面粉加油盐的新鲜味道，真的很是诱人。 周末，我闲来无事，便在胡同口坐下来，一边看章岐叔打火烧，一边和他闲聊。我说：“人家苏留庄的鸡蛋火烧都卖六块五了，你怎么还卖五块钱啊？火烧不小价格低，这不亏吗？” 章岐叔依旧低头忙碌着，笑了笑，说：“做买卖，咱卖多少钱凭心，不能跟别人比。我觉得咱卖这个价，自己心里满意就行！” 章岐叔这朴实的话语，就像那一个个朴实无华的火烧，暖心而又韵味无穷……欢迎投稿，以文会友！
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