精华热点 三溪芥菜的启发
作者：应子根
芥菜无闻岁月幽，却与国色竟风流。
蜜蜂忙跳求婚舞，狂吻娇花愿白头。
三溪的芥菜，其名普通，其貌不扬。深沉内敛，独善其身。静谧向上，自我完善。然而，她正如三溪人一样，有内函，有气节。有品位，有情怀。可清热，可解毒。
芥菜，是旧时三溪人民的半年粮和千年菜。芥菜，不愧是三溪人民不离不弃患难与共的救命粮和当家菜！古人称：“阳春三月戴芥花，桃李争妍羞繁华。”又说：“祛瘟三月三，芥菜作灵丹。”芥菜，是一种味美而健身的时令佳蔬，翠绿欲流的叶子，把人们的心哄向微笑的境地。
难怪《诗经》记载：“谁为茶苦，其甘如芥。”北宋学士苏东坡爱吃芥菜，誉称：“食芥有味外之美。”南宋诗人陆游也有“春来芥美勿忘归”的佳句。晋代文人夏侯湛撰有《芥赋》。清代扬州八怪之一郑板桥在画幅中题诗有“三春芥菜饶有趣”的赞誉。
然而三溪的芥菜，更是芥菜中的“仙菜”。前三四年，一位浙江大学的科学家应老教授，与杭州其他一群老专家来三溪一游，吃了我家的三溪芥菜，大出意料赞不绝口。他说走南闯北七八十岁，哪里的芥菜没有吃过，天下的芥菜，没有不苦，唯独在我三溪老家吃到的芥菜是鲜甜喷香的。难怪众人对垂涎欲滴的美味芥菜，“吃着碗里看着锅里”。在即将离去三溪时，应老教授一定要我给他找到如此好吃的芥菜籽，带回杭州在浙大种植，可惜原原本本的三溪菜籽，在杭州生长的芥菜，还是依旧不减苦味。
前年立夏，壶镇一位知名老板在三溪一游后，带去三株翠绿熟透的大芥菜，如获至宝。拿出壶镇后，自己留下心爱的一株，其余两株就忍痛割爱，马不停蹄地开着小车送往县城，一株送给当官的什么局长，一株送给一个老板朋友分享。
事后闲聊，我百思不解地问他，你那天为何因两株微不足道的区区芥菜，专车专程送往县城？于是他对我娓娓道来：你有所不知，一是你三溪的芥菜是既甘甜清口又芳香飘逸，是独一无二的三溪风味，哪怕是隔一箭之遥的三溪岭下的横塘岸，也就没有你三溪的风味了呢；二是时至立夏，若靠原生态自然生长的芥菜，除了三溪，还有何处可觅？只有三溪的气候条件和土壤特色构成的芥菜生长期，才能留住少许宝贝芥菜，此时我送的的是独一无二的的三溪特产，送的是原生态的健康珍品！送他们一株三溪芥菜，既不是行贿，又比送千元钞票还更值钱更有意义呢！
听了朋友的介绍，我突然想起北宋苏东坡“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的诗句。作为一个道道地地的三溪人，身在福中不知福，岂不汗颜！
是的，为什么立夏季节，其他地方没有芥菜了，而三溪独有？正因为三溪的日平均温度15.2度，比岭下或县城的平均17.5度，要低2度，也就是在外面152天生长期的农作物，在三溪要172天才成熟，也就是所有农作物比世外桃源之外的凡尘之地，要迟一个节气以上。
众所周知，任何农作物，都是生产期越长，味道越好，人家外地已经过头了的作物，三溪却有。这就是人无我有的三溪特点和优势。这不单单是三溪的芥菜，三溪的稻麦，三溪的蔬果。而三溪的禽畜何尝不是如此呀？就算三溪最通常的“早米糕”，同样是三溪的姑娘，在三溪娘家，炊起的“早米糕”就好吃，有三溪味，而不管嫁到南乡或壶镇，或横塘岸、炉膛、前金，就吹不出三溪早米糕的味道。哪怕目前三溪的炊糕专业户，到壶镇菜市场吹出的早米糕，也都一定程度上淡化了三溪的味道。这些都是不争的事实。得无水土之异乎？
然而深究起源，还是不离科学。因为：三溪的海拔400-695米，比壶镇，比县城的124米，要高三五倍；三溪的最高温度39.6度，比外面的41.9度要凉2.3度；三溪的无霜期212天，比外面245天，要少33天；三溪的日照1587.8小时，比外面的1875.3小时，要短287.5小时；全年积温4775度，值外面5437度87.8％；年均降水量1533毫升，值外面1373毫升的111.65％；4-10月的降水量1165毫升，值外面的1078毫升的108.07％；蒸发力733毫升，值外面803毫升的91.28％；干燥度0.63，值外面0.75的84％。7-8月份的降水量319毫升，值外面237毫升的134.6％；蒸发力266毫升，值外面286毫升的93％；干燥度0.83，值外面1.21的66.94％。综上所述，世外桃源 澄心三溪，并非空穴来风。这里气温低凉快，适合避暑旅游；作物生长期长味道独特；雨量充沛蒸发力小，空气湿润……，都是造就三溪特色的难得优势。
在注重科学适应自然的今天，我们何尝不好好的以科学的数据来冷静思考，认识家乡呢？何不充分利用三溪的独特优势来发展三溪的特色农业和特色旅游业呢！
伞形花序迎蜂到，芥菜满园绽嫩黄。
仙境三溪无空地，迎风百里尽芳香。
应子根 2018年5月27日15:25:15
作者简介
钱塘丐叟，应子根，汉族。 1947年出生于浙江缙云。为中华诗词学会会员，浙江省诗词楹联学会会员，杭州埃菲思科技有限公司顾问，中国书协会员，中国书画研究会理事，中国国际艺术家协会艺术顾问，中国毛泽东思想研究会红色爱心书法家，《中国国际邮册》邮品设计艺术顾问等。先后被评为国家级长寿之乡乡贤代表，省级最美文化礼堂人，丽水市新乡贤和丽水好人、模范党员、道德模范等，常有文章发布或得奖于报刊杂志和互联网各栏目。
（图文供稿：应子根）《新京都文艺》
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