散文

       我如今老了之后，这几年开始总是爱喝粥。

        粥容易消化又能养胃，干稀随意自理、食之舒服，特对我的胃口。

       隔上一天半晌，我就熬上锅够俩人吃一顿的清粥。

        熬粥，我在悠闲自在的心境中，只须把米和水在锅里不紧不慢的烧开，待热气升腾、锅内翻腾起米浆的花朵，我便把火拧到最小、让小火慢慢的熬。

        等到粥黏黏稠稠的时候，我就弄几样喝粥的小菜：比如榨菜丝儿、豆腐乳、糖蒜，或者是拌土豆丝儿、肉沫辣酱、淹白菜、凉拌点面皮等等…

       等到糊糊的粥煮好端上了桌子，喝上美美的几口，那天然的粥香让我唇齿连动，胃肠里的那份儿舒服、欢悦、享受，真叫我含笑点头称曰：嘹咋咧！美的太！

       这充满了人间烟火气息的粥香味儿，给我的是温暖、熨贴、幸福和力量！

        我也特喜欢熬甜粥、或者是多样成分合成的八宝粥。

        其过程就是把原先互不相干的大米，再添上点儿江米、黄米、薏米、小米、花生米、红枣、枸杞，凑成八样原料，一块儿去熬成的粥，既爽口又果腹，既开胃又甜香。

        杂粮粥的作法有很多，我还可以把黑豆、红豆、绿豆、黄豆，以及白果、核桃仁、枸杞子、加上大米适量，再放上点冰糖一块儿去熬成的粥：营养丰富、品种繁多、五色俱佳，让我胃口大开！

       当然，我也会在大米锅里，把红萝卜、白萝卜、红薯切成方型小丁，再加上白菜丁和瘦肉丁等，撒上盐和五香粉，熬上一锅喷香喷香的咸粥，更美！

       无论春夏秋冬，喝粥都应该喝热粥。我不大喜欢喝凉粥，有人说盛夏时节喝点凉粥、甚至是冰震了的粥，更败火去热。可我怕伤着肠胃，不敢苟同。

        熬一锅好粥不能急。要耐住性子忍着寂寞，等着时间到了，就能熬煮出味道最醇香的粥。

        我忽然想到：我们生命的过程不也跟熬粥一样吗？享受着小火慢熬、防止火大粥糊、锅底儿粥焦的过程吗？

       不是有句老话说，“人间有味儿是清欢”，清清淡淡的欢愉、欢乐，才是人生苦短中最美的境界。

       我能在苍首晚年里，常常以静观、等待一朶花开的心境熬粥，能把一生浮噪的心沉甸下来，用“傍花随柳过前川”的闲适和温和、慢度余生，珍惜生命的细心、体味着简单朴素、正直善良生活的妙趣，感悟着“终得浮生老来闲，吟哦诵唱都是歌”的自得其乐。这便是熬粥带给我的启迪、思考和欢悦！

城固县退休干部   王长江

       5月13日上午10时。