椹仙酒的传说
作者：刘银正
上一季说到，椹世昌父亲祖籍山东即墨，因经商来到夏津黄河故道附近，看到此地环境优美便在这安了家。后来，才有了四仙女下凡和椹世昌结缘生下椹博，埋下乳头长出桑椹树的故事，这便是此村更名为椹仙村的传说。
原来椹家是做酒生意的，老家即墨有酿酒的酒坊，生产“即墨源酒”，当时这酒远近闻名，每逢佳节、婚丧嫁娶大都喝此酒。在当时饮酒也最为流行，酒文化一度成为一种流行的大众文化现象。
再说这椹博，因为是含四仙女的乳头长大的，所以对桑椹情有独钟，每每在桑树林中玩耍，看到掉落在树下的桑椹都要捡回洗净晒成椹干当零食吃。即使如此，他仍苦于桑椹十分娇嫩，在当时条件下不便储存、运输，只能在当地销售，因整个椹仙村百分之七十的土地都种的是桑椹树，所以很多桑椹来不及销售就烂在树上，椹博为此倍感伤心。
怎样才能让这么好的桑椹不浪费呢？有一天，村子里有户人家操办喜事，大宴宾客，每个桌上都摆了即墨源酒，但这酒较为浓烈，好多女宾喝不习惯。椹博发现这个现象后，突然灵机一动想到，如果用桑椹做成甜酒不就可以填补没有适宜女宾饮用酒的空白了吗？
回家后，椹博便向祖父求取酿酒的配方，按方子备齐各种辅料，精选一些上好的桑椹放在坛子里，过了28天打开坛子一闻，呵，这哪是酒味呀，就是一股子酸醋的味道。殊不知，这做桑椹酒和做白酒的方法差了好远。因为新鲜桑椹不能长期存储并且果期较短，椹博这一年就没办法做第二次实验了，要等来年桑椹成熟再做实验。
椹博没有气馁，这一年中他翻阅了好多书籍，查阅了很多资料。看到李时珍的《本草纲目》中写到：“发鬓堕落：桑白皮二升，以水掩浸，煮五六沸，去渣洗沐，自不落也。”还有用桑椹树根治疗小儿流涎，小儿重舌的方法等等。他想，如果做出的酒能使《本草纲目》中提到的药疗作用得以发挥岂不更好！椹博夜以继日的翻书、学习，把李时珍的《本草纲目》都快翻烂了。
同时为了第二年再做实验，椹博又在院子里挖了冷窖，好多存些新鲜桑椹用来做酒实验。又准备了好多种装桑椹的容器，他兴致勃勃的跟爷爷说：“万事俱备，只欠东风”。
终于等到了第二年桑椹丰收，椹博收集了一批最好的桑椹放进冷窖，再用准备好的酿酒辅料配制好，放进容器中。这次他想把发酵的时间缩短一些，看一下效果如何。到了第15天，打开一闻，还是不行，于是他又第三次，第四次，第五次……不停的实验，唉，无论怎么办就是达不到预想的效果。
椹博简直“走火入魔”了，饭也吃不下，觉也睡不着，就天天到桑树林中转来转去。一个天朗气清的午后，他转累了，躺在一棵最大的桑树下，半梦半醒间，椹博似乎看到娘踩着一朵祥云，姗姗从天上飘落下来。只见四仙女手里拿着一个条幅，上面密密麻麻写了好多字。四仙女俯下身子在椹博额头上吻了一下，用手轻轻地抚摸着他的脸颊说：“孩子，娘知道你酿酒遇到了困难，给你送来了吴刚喝的桂花酒的秘方，你仔细看一下，照此方去做桑椹酒吧，赶快回家别着凉了。”说话间四仙女忍不住几滴眼泪滴在了儿子的脸上。
说完四仙女放下方子，依依不舍的乘风飘向天宫，她唯恐因私自下凡给儿子带来灾难，因为天宫条例是很严酷的。椹博大声喊着：“娘……娘……”他猛然清醒过来，用手摸摸脸，还有点湿润，再看看四周，啥也没有。原来他是在做梦，但是他手里确实有一个条幅，上面写了好多字，椹博没有多想，起来飞速跑回家中，仔细看这条幅，真的是做酒的秘方。
原来吴刚喝的桂花酒是用好多鲜花做引子的，椹博喜出望外，马上开出一块地，按照秘方上写的花名一一种下各种花卉。还靠近温泉打了一口深井，用来灌溉，这井里的水因靠近温泉四季恒温，并且富含多种矿物质。在井水浇灌下，花长得格外繁盛，花开季节椹博收集花朵做成汁，放进容器中以备做酒引子。
椹博又按着方子上写的挖了很深的地窖，深窖能保持22度左右的恒温。把酿酒的容器放在中间，容器周围铺满桑叶，最外层再套上陶瓷大缸，盖上用席做成的盖子，使整个容器周围密封，上面通风，还能沁入桑叶的清香气味。这样过了10天，椹博看到容器中的桑椹有许多小气泡冒出，他高兴极了。原来是桑椹发酵了，而且容器中桑椹和下面的汁分成了两层，渣子已经浮在上面，汁液沉在下层。椹博小心翼翼地打开容器闻了一下，呵，太好啦！终于闻到了酒的香味，他舀了一勺，尝了尝，非常好喝，绵甜清香，回味悠长，喝到嘴里那真叫舒服……
艰辛备尝，四易寒暑，椹博终于酿出了他理想的桑椹酒。远亲近邻都来品尝争购，一时门庭若市，大家先品为快，赞不绝口！于是，椹博一边扩大酿酒生产，一边扩大花卉种植，同时更注重桑椹树的修剪，使之在多结果实的同时树形更加美观，远远望去，就是一座天然的森林公园。酒坊的壮大也带动了一大批乡亲就业。六年后，酒坊已初具规模，占地面积达40多亩，从业人员200多人。他的酒坊办得风生水起，方兴未艾。
椹博绝不满足，进而增益桑椹酒的养生保健功能。他查到《本草纲目》中有记载“桑椹酿酒，服，可解毒，利水，消肿”，《食疗本草》所述更详：“桑椹性微寒，食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通气血，养心益神”。椹博精心酿制，使这些功效发挥尽致。用这黑色，白色，紫色，红色珍珠般的桑椹，酿造出了既美味怡人，又健体益寿的琼浆佳酿。因酒坊坐落在椹仙村，又得之于四仙女传送的吴刚桂花酒秘方，这酒就起名“椹仙酒”。
尤其值得一提的是，椹仙酒具有养颜美容的功效。古诗《陌上桑》描写了一位秀发飘逸，美若天仙，清纯靓丽的美女罗敷，诗云：“行者见罗敷，下担捋髭须。少年见罗敷，脱帽着帩头。耕者忘其犁，锄者忘其锄。来归相怨怒，但坐观罗敷......”后人研究，罗敷并非天生丽质，而是因为她是一位采桑女，常吃桑椹才使之变得楚楚动人。
现代研究证明，桑椹中含有多种维生素，还含有丰富的磷和铁，能益肾补血，改善皮肤微循环，常食可起到营养肌肤、乌发、延缓衰老等作用。所以，椹仙酒不仅是中老年人健体、养生、抗衰老的佳酿，更堪称魅力女性的“红颜知己”，难怪椹仙村的青年女子喝了这椹仙酒，个个身姿窈窕，花容月貌，千娇百媚。当时就流传着一首歌谣：“男大当婚娶新娘，四处相亲看不上。试问靓女哪里找？椹仙村里走一趟。要问她们为啥美？椹仙美酒做营养。八方游客争先来，仙酒靓女赛苏杭。”
后记：随着源远流长的椹仙酒不断改进，激发了整个区域的椹酒热。椹仙酒成为家家餐桌上必备的饮品，并以多种形式呈现在各种宴会上，椹酒文化已悄然成为整个区域的文化名片，同时也成为消费市场一个举足轻重的角色。可以说椹酒文化已经大放异彩，得到了消费者的高度赞誉，也引起了全世界饮酒爱好者的共鸣，它的经济价值也得以凸显。椹仙酒的成功既得益于现代前沿工艺，又巧妙的契合了酒文化的历史内涵。现在黄河故道森林公园被评为全国四A级景区，椹仙村的面貌日新月异，椹仙酒也屡次在激烈的竞争中拔得头筹。一首名诗中写到：“一业带动百业兴，固沙富民八方赞。四A景区扬天下，世农遗产美名传。”（1）诚哉斯言！
刘银正，女，山东夏津人，电大汉语言文学专业毕业，诗词爱好者。作品已在网易新闻，诗词微刊，《白鹭文刊》发表。追梦文学微刊，《棉花地》纸刊等刊物上发表过许多散文及格律诗词。
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