慢，是一种生活态度
作者：百合花开
清晨，当一缕阳光缓缓地穿过窗纱照进屋子，早起的母亲已把开水煮好，还备下了一家人的早餐。对于母亲来说，早餐是做给家里人吃的。而一壶好茶，却是母亲为自己准备的。
我和弟弟在一旁吃得狼吞虎咽，母亲却在一旁不急不缓地把开水慢慢注入备好的普洱茶里！
小时候的我，总是心急，迫不及待地把茶水倒入小杯。第一泡的茶，有杂质，还有些涩，口感极差。母亲见状，打趣地对我说，心急喝不了好茶。母亲把第一泡茶水倒掉，然后再冲入第二道开水。这时，紧紧抱成团的茶叶，慢慢舒展，茶水也慢慢变成了琥珀色。
母亲起身把茶水倒入放有过滤网的公道杯中。经过过滤的普洱茶，没有了杂质，入口的茶水绵软醇甘，回味无穷……
母亲说，喝茶是一个需要慢慢等待的过程。年少的我，听到这些话，总是不耐烦地同母亲说，下次直接喝水缸里的水，多快，多省事。
人到中年，经历了人世沧桑。闲来无事时，我竟然也学起了当年的母亲，爱上了这种冲泡颇费时间和功夫的普洱茶。细细品味当年母亲的话，别有一番滋味。
慢，是一种生活态度，更是一种境界和修养。
近日，读到著名作家汪曾祺的《慢煮生活》，对“慢”有了更进一步的了解和感悟。生活需要慢慢地煮，慢慢地煨，才能领略其中的真谛。
汪老曾有言：“你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会儿，喝一杯不凉不烫的清茶，读一点我的作品。”
是的，汪老的《五味》《人间草木》等名篇，无一不是心力之作，那是对生活慢慢品味、细细斟酌后呈现给读者的美味佳肴、精神粮食。
《五味》一文中，汪老对酸甜苦辣咸各种味道一一道来，娓娓而谈。山西人爱吃酸酸的醋；无锡人炒鳝糊，包肉馅喜放糖；北方人初春喜吃有苦味的苣菜，云南佤族的“涮涮辣”辣得出奇，四川的麻辣烫，浙东人喜食咸极了的咸菜和咸鱼，长沙火宫殿的臭豆腐……
汪老对这些味道的细致描写，淋漓尽致，体验总结得如此到位，又何尝不是他几十年如一日细细品味生活，慢慢感悟得来的人生经验呢？
《人间草木》中有一细节，汪老在山间挖到一棵山丹丹花，甚是欢喜。又从当地老人的口中得知，此棵山丹丹花已有13岁。因为，山丹丹长一年，便多开一朵花。山丹丹花，经历了日月精华的洗礼，厚实土地的滋养，慢慢地活成了自己想要的样子，而它又以自己的花朵，向世人告知它的年龄。
只有慢慢成长，慢慢汲取营养，才能过成自己想要的模样。
食物的五味，草木的成长，都需要一个过程；人的成长也需要一个过程。
慢，不是懈怠；慢，是一种自我反刍的体验。慢，是你走得太急时，需要停一停的缓冲器；慢，又是你失意路上的助力器。慢一点，让你的灵魂跟上脚步，不被纷繁的琐事所绊，清醒地认识自己，不忘初心，继续前行！
〔作者简介〕百合花开，河北省作协会员，十点读书、樊登读书签约作家，全网阅读量超过10000000+
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