邓育秦：花花菜
【编者按】作者这篇《花花菜》，充满着春天的气息和田园生活的美景。如今的花花菜是农家乃至城乡人民的美味佳肴，而过去它是农民独有的生活补助粮。如果没有一定的文学功底和农村生活的体验，就无法写出这样的佳作，为作者点赞加油！
春风吹上了我的脸，告诉我现在是春天 。走在春天的田野上，一切都是清亮透明的，连空气都弥漫着绿色。一眼望去，田间地头绿浪起伏，粼粼波动，像一抹碧海，其间泛起的这里一朵那里一朵白色的小浪花，那便是早早开花的荠菜（我们也叫地菜、花花菜）了。
儿时，打春后，土地上冒出第一批绿星星，我们这些男孩女孩放学回家，便在大人的催促声中，放下书包，挎着小篮，拎起小铲，唱着“阳春儿天，秋燕去田间，慰劳军属把呀把菜剜”的戏词去挑荠菜。去田埂上，在草丛中，时而蹲下，时而立起，双眼似乎已被脚下的土地深深吸住，发现一片新绿，心里暗暗高兴，一声不吭地使劲挑着，生怕别人抢了去。红红的太阳开始落山，村子里的炊烟已渐渐散去，夜幕将要降临，我们的篮子也挑满了，每片叶子上都沾着湿漉漉的泥浆，散发着晚霜晨露的清新。正满心欢喜地往家走，便听见母亲那一声声充满爱意的呼唤，漫过辽阔舒缓的田野，在山谷中回响。
腊月里的荠菜，香味更浓。冬至一过，西北风就像长了骨头一样，开始霸道起来了，把田野上扫荡得空落落的。只有和泥土贴得最近的油菜、麦苗和荠菜，用低矮的姿态顽强地抗争着。本来长得嫩生生、散发着幽幽清香的荠菜，经寒风一吹，冷霜一染，脸色渐渐地由红变紫，最后就和泥土混成一样的颜色。一开春，它们又迅速变绿，嗖嗖地往上窜，扬起小脸，在阳光下向春风招手。
我们小时候，餐桌上难得出现大鱼大肉，天性未泯的野菜却有机会尝新。荠菜是最平民化的一种蔬菜，虽其貌不扬，但无处不在，遍布于穷乡僻壤，任你挖掘，不花分文，再怎么变换吃法，其清新自然的味道始终不会改变。不论是包馄饨、包饺子，还是当菜肴、烧粥、拌面吃，无不清香甘甜，可口诱人，日子再贫寒，因为有了荠菜的调剂，岁月变得活色生香。作为野菜的代表，荠菜，是春天里的一道妙馔，它的鲜嫩，总是给人惊喜，往餐桌上随处一放，其他菜肴便顿时黯然失色，确实具有“荠糁芸甘妙绝伦”“春来荠菜胜羔豚”的感觉。 荠菜不仅是老百姓的喜爱之物，古今文人墨客对它也情有独钟，屡见诗文。“谁谓荼苦，其甘如荠”，这是我国最早的诗歌《诗经》里对它的赞美；“城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。”杨载则说荠菜不怕风雨摧残，是报春的使者；陆游爱荠菜，到了“春来荠菜勿忘归”的地步；苏东坡的“时绕麦田求野荠”，更是十分贴切地描绘出儿童在田头挖野菜时的情景。
在网上看到一篇文章，作者说，学生的课后作业上有一项关于花名的古诗词填空，上句是“城中桃李愁风雨”，下句学生们都整整齐齐地填写上了——“春在溪头荠菜花”。当她问起“什么是荠菜花？你们见过荠菜花吗？”孩子们却一脸茫然，齐刷刷地摇头。
这些学生，他们或许在牡丹、玫瑰花前闻香，于樱花、海棠树下留影，但是却不认识荠菜花。这一瞬间，那些混合着泥土气息的关于荠菜的记忆，从小时候弯弯曲曲的田埂上飘来。童年，那些野草野菜在我们的寻寻觅觅、挖挖挑挑中塞满了篮子，既有小兔子的美食，又有餐桌上的美味。那时，能在田间辨识野菜、药草，就像现在的孩子玩手机一样准确熟练。
作为大自然的馈赠，小小的荠菜不再只是一道菜，一种美食，更是打开通往故乡和童年的幽深隧道。它的味道早已镌刻在记忆里，融入到血液中，扣人心弦，使整个春天萌发了更多诗意，增添了更多盎然。怀念那些阳光下挖荠菜的日子，只好用古人的“满庭田地湿，荠叶生墙根”、“后檐数户地荒秽，不剪欲令生荠花”、“数边绿树飞红尽，春色墙阴老荠花”来想着它，也只有从菜市场买来的荠菜中来嗅它淡淡而熟悉的气息了。
今早在小区散步，居然看到，一丛绿植的旮旯里零散地挤出几株荠菜，那长满锯齿，略显干枯的叶子，探着小脑袋，精神抖擞地接受早春寒风的挑战，好像在说：“嗨，春天你好！我在等你。” 这一发现让我惊喜，不免兴奋得像个孩子，兴致勃勃地想跟人分享这个快乐，左顾右盼，却不见一个人影。唉，现在的人整天手机不离手，就是想观赏，动动手指几秒钟准能找到，谁还去田间地头看野菜呀！
我们小时候，农村学校有麦假、秋假，每逢放假都会去生产队干活，亲近大自然，体验劳动的艰辛和乐趣，识别各种蔬菜及农作物，懂得珍惜来之不易的劳动果实。
现在的物质生活很丰富，孩子们都衣食无忧，别说让他们去参加劳动，就连那些农作物长啥样都不知道，麦苗和韭菜更是傻傻得分不清。
我忽然有些失落：花花菜——春天田野上一队浩浩荡荡的绿色大军，我们餐桌上一道清香甘甜的美味佳肴，文学作品里一首充满色彩和律动的田园诗，课堂上一种孩子们背得滚瓜烂熟，相知却不相识的时令野菜，难道就这样慢慢走远了吗？
2023年2月23日
都市头条编辑:张忠信
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