丰盛的年夜饭

今年的年夜饭，是全家人（除两位小朋友外）共同动手操作的，这顿年夜饭很丰盛，不亚于往年在大酒店里的订餐。

我们家的年夜饭，往年几次在外面酒店里订餐。今年由于疫情，在酒店里吃饭，总感觉不太安全，加上以前在酒店订的饭菜常是凉冰的，不热乎，吃下去，有冷冰冰的感觉，也好像没有过年的气氛，不热闹。所以，我建议今年不要去外面订餐了，还是在家里做饭菜比较好，想吃啥，爱吃啥，就做可口的饭菜，这样才有年的味道。

因我们常住女儿家，所以，今年我们仍然是在女儿家里过年。

除夕早晨，我和老伴与孙女起来得早一点，我们就先忙活起来。主要是我想教孙女做一道菜：鸡蛋饺子的制作方法。

先让老伴剁肉馅，孙女打鸡蛋，我切葱姜蒜苗，制作调味料。待肉馅剁好后，我调制好蛋饺的馅。之后，我与孙女分别在一个灶头上用锅做鸡蛋饺子了。我教她先舀一大勺子打好的蛋汁放入锅中，做成蛋饺皮，然后放入肉馅，再把蛋皮翻起半边，盖在另外半边上面，再轻压一下，一个蛋饺便做好了。

大学马上要毕业的孙女聪明手巧，一看便会，说：“奶奶，我知道怎么做了！”

由于几人配合做这道菜食，很快就完成了一道美味的特色菜的制作。

这时候儿子来了，因为他三十早上，要给我家与自己的家里贴对联，然后，又去炭市街排队购买老孙家的腊牛肉。所以，午饭前赶到了。

午餐是孙女为我们做了她的拿手饭＿杂酱面。

午饭后，我们就准备起年夜饭的饭菜制作来。

女儿制作了烧烤类美食，有烤鸡翅、烤牛排、烤鸡、烤骨肉相连、烤鸡柳。她还制作了拿手的炝莲菜，并蒸了美味佛跳墙。

女儿的炝莲菜，是她去美国访学时学会的一道菜。一次她与同时访问学者的同事们，一块去被访问的学者教授的家做客。午饭是她与同事们，每人各自带一样做好的菜，其余的菜则由教授在自己的家里做，然后大家在一起聚餐。我女儿带去的就是这个拿手的“炝莲菜”。聚餐时她的这道菜很受大家欢迎，大家一会儿就光盘了。其他的鸡、鸭、鱼、虾、肉类的菜，却受到了冷落，都剩下了许多。大家都说炝莲菜太好吃了，味道美，清脆爽口，如果还有，大家还想再多吃一点呢！

所以，我们家里的炝莲菜都是女儿所做的。

女婿是南方人，喜欢吃鱼虾。他的鱼虾做得有特色。所以，年夜饭，他清蒸了鲈鱼，红烧了大虾，爆炒了黄鳝鱼，他的泥鳅鱼也做得超好吃呢！

下来的菜就是我准备了。除了蒸蛋饺，我要切牛肉、耳丝、香腊、腊肉、凉糕，再做红烧排骨，清蒸腊猪排与买好的八宝饭、梅菜扣肉等熟食菜品。

购买的成品菜还有很多，由于担心剩菜太多，所以，还有很多成品的熟食菜，都没有拿来作为除夕年夜饭菜而上桌。

全家人动手，制作了满满一桌美味佳肴，共有16道菜，加上五粮液酒，感觉挺上档次的！

自己制作的年夜饭，不比酒店里订餐差，而且吃得热乎、热闹，有在家团圆的感觉，我们倍感除夕年夜饭吃得温馨、温暖与亲切，我们倍感家庭的亲热与幸福！

家庭是社会的缩影，家庭幸福和睦，体现的是囯家的繁荣富强，社会的国泰民安！