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一饭一粥氤氲温馨
一茶一碗皆是温暖
作者：吕娜
最近身边亲人朋友们有发烧症状的人不少，特殊时期均衡膳食营养对于抗病毒有很大作用，所以一餐营养美味的餐饭非常有必要。但是很多人说自己不会做饭，不知道怎么做。现在的网络很发达，不会了可以看视频学习，在摸索中前进，第一次做失败了，第二次就能从中吸取经验教训。这次盐多了，下次盐就少放点。没有谁会天生做饭，都是后天慢慢学习的。
今年儿子的劳动课收获满满，学会了做糖醋排骨，丸子汤，三色土豆，炖冰糖雪梨。很多人说自己不会做饭，更多的是借口，给懒惰找的理由罢了。尤其是受到传统思维模式的影响，很多男性总是说不会做饭，认为“君子远庖厨”，男子不应该围着锅台转，更应该等家里的主妇把饭做好了端过去吃现成的。还记得去年我包饺子，儿子看到后说他也要帮忙，孩子奶奶说：“男孩子，不要学这些。”我说：“学做饭是每个人必备的生活技能，不会做饭，长大了要饿肚子的。遇到疫情，很多人不会做饭，天天吃馒头，方便面凑合。如果不学做饭，以后连媳妇都娶不到。我不能给儿子做一辈子的饭，他也得学着长大，我不在了，他难道要饿肚子吗？”后面孩子奶奶才不再说话，我平时做饭的时候，儿子总说他也要一起帮忙，我会给儿子学习的机会的。
记得刚结婚那时，孩子爸爸晚上打电话问我蛋炒饭该怎么做，我给教了。他做炒鸡蛋的时候把油刚到锅里，鸡蛋就放进去，我说这样做出来的鸡蛋有生油味，他说这样的鸡蛋吃起来筋道的好吃着呢。孩子爸爸说起小时候做饭，一天早晨烧了好久的锅，不见冒热气，找了邻居家的阿姨来看是什么原因，结果是锅里没倒水，直接烧干锅，箅子烧着了，馍馍也烧黑了。我说如果我小时候这么做，我妈回来绝对打我一顿。孩子爸爸说当时没做好，婆婆回来只是说了他，没骂他。我从小学一二年级就开始学做饭，三年级做的手擀面比现在的擀面技术好，当时的面做得薄，提起来能顺着面看对面的模糊人影。现在因为忙，手擀面的技术反倒比不上以前了。以前上高中时给妹妹弟弟们做饭，做的最多的就是刀削面。曾经练就的各种面食的技术，现在都退化了，比不当年的手艺。在平时的工作之余，我在周末比较喜欢做饭，去超市采购，买自己喜欢的菜，做一顿饭满满的成就感。生活就在柴米油盐中，有烟火气息，也能够感知生活的温度。有人问我，花三四个小时做一顿饭不嫌烦吗？我说不会的，做饭的过程也是享受过程的过程，同时也可以解压，平时忙于工作，节假日做一桌子菜给儿子和家里人吃，这样的生活才有仪式感。我平时好吃，也比较爱做菜，别人觉得浪费时间在厨房，我却乐此不疲。
结婚十几年，孩子爸爸由最初做饭的一个小白，现在也能做出几个拿手菜。他做的红烧肘子，辣子鸡丁可以和外面的饭店媲美。我说不会做辣子鸡块，其实也是我懒的借口。鸡脯肉切丁腌制，过油炸鸡肉，复炸一遍，干辣椒剪小段，一半辣椒一半鸡肉，配点小香芹。大致流程如此，没亲自动手操作过。每次孩子爸爸做的辣子鸡，儿子就能吃完一盘。孩子爸爸蒸的包子也好吃，他洗面筋蒸凉皮的水平比我高，他和面做的面条比我好。最初他进厨房，我在旁边指导，他手忙脚乱的，一会掉了铲子，一会打翻酱油，我越说他越紧张，后面他让我别进厨房了，给他成长的空间，我在跟前他有压力感。后面一切交给他，慢慢地越来越好了。他厨艺飞升阶段是结婚的第十个年头，2019年冬天那个旧历年，他学会了几种复杂的肉菜回来给我展示，东坡肘子做得相当好，坛子肉也不错。
这两天母亲在发烧，因为要上网课，没法回娘家。给家里打电话，让父亲把饭做好点，加强营养，增加抵抗力，吃好点免疫力好了就能对抗病毒。今天中午打电话让做个排骨或者炖个菜，父亲说他不会做排骨，不会做那些复杂的。我说朗朗都会做糖醋排骨，这个有多难。排骨冷水下锅，煮开洗干净了，热油把冰糖化开炒个糖色，剩下的就是炒肉放的调料。问了父亲昨天是冬至包饺子没，说没有做，我问今天不补包个饺子，他说他不会包饺子。想起昨天我给母亲打电话让我父亲他们一起包个饺子吃，我母亲说他们不会做，能煮个挂面就不错了。想起小时候，记忆中父亲做的饭比母亲做得好吃，虽然只是偶尔几顿，记忆深刻。
饭店的大厨基本上都是男厨师居多，男性做主厨是很多大饭店的惯例。受大男子主义的影响，很多男性觉得做饭很丢人，不愿意进厨房。结婚最初，公公经常做饭，婆婆反倒做的少。后面公公拿了一本书给我，说是做菜的书，让我好好学习下，以后家里做饭的事都交给我了，我做的菜好吃。因为这样的认知，这两年的年夜饭都是我动手做，一桌子菜炒好，再准备个火锅。因为孩子爸爸给家里说过几次，看到同事朋友们在除夕发的朋友圈都是一大桌子菜，我们的年夜饭太简单了，只是一个凉肉和萝卜而已，有一年过年包子馍馍都不够吃，我和儿子在娘家吃了饺子没有在家吃晚饭。婆婆说三十忙得很，哪有时间做菜。孩子爸爸连续说了两年年夜饭太简单，这之后的年夜饭都是我做，一大家子围炉而坐，边吃菜，边喝酒，吃完一程再换成火锅这样年味也就出来了。虽然连续做几个小时的饭累得腰疼，但是还是觉得值得。
昨晚看视频，妈妈阳了高烧不断，三四岁的儿子站在凳子上给妈妈做饭，熟练的模样让人心疼。妈妈问儿子，今天吃什么，儿子说做土豆丝。还有一个视频，妈妈发高烧，一岁多的孩子给妈妈用奶瓶喂水喝，让人泪目。有网友评论发烧别和孩子一起，万一给孩子传染了怎么办，但凡有办法，孩子妈妈不会和孩子住一起。疫情其实是在做筛选，有的人只是动动嘴上功夫，有的人得知没有药给你送来急需药品和抗原，这样的人才是真的在乎你的人。看过一个新闻，天津的奔驰车主孩子发烧40度，买不到退烧药，他在车友群里发了消息问能不能给他凑点药，董建华是山东莱阳人驱车500公里送药到高瑞这里，一路上朋友赠的药，送到高瑞手里有40多盒退烧药，最后高瑞孩子退烧后，他将多余的药免费赠给有需要的人。
人心可以直视吗？在自己需要家人援手的时候，有些人真不能称之为家人。2022年12月17日，山东菏泽一女子阳了，晚上确诊，第二天早上婆婆和丈夫带着儿子打着以防止孩子感染名义回老家，走的时候带走了冰箱里的所有水果，只剩坏掉的香蕉和半个苹果。上半年，上海在静态化时，三口之家，家里仅剩的菜和肉，女子都留给孩子和丈夫吃。一天晚上只剩两包方便面了，丈夫给自己煮了吃，女子质问孩子怎么办，丈夫给孩子挑出来一点，剩下的自己吃完了，没有顾及妻子。消息出来之后，很多人说这样的男人太自私，不离婚留着过年吗？很多时候家里在物资匮乏时，大多数女性会以家里的其他人为优先考虑，哪怕自己缺点都会尽量照顾别人。而男性的思维模式是多数以自我为中心，从来不知柴米油盐酱醋茶。当听到有人说不会做饭的时候，多是懒惰的借口。钻木取火，先民由最初吃生肉到后来吃熟肉，历史的发展与演变，我们的各种菜式也在变化之中，种类繁多，菜品丰富。
人活一世，过一天，少一天，吃好点，烟火之中就是生活的气息。长期的外卖不是长久之计，为了自己和家人的健康，动起手来，做上一桌可口的饭菜是非常有必要的。一饭一粥氤氲着温馨，一茶一碗中皆是温暖！
作者简介：吕娜，陕西周至人，文学爱好者，从事教育行业，喜欢用笔书写生活。
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