家乡 搅团 战友
——陕西方言打油诗
作者：景新跃
关中小吃哪家忒，
周至孟家搅团店。
纸厂门前路西边，
凉皮米皮干面皮。
夹馍泡馍饦饦馍，
羊血粉汤葫芦头。
拉面扯面艾叶面，
蘸水摆汤窝窝面。
油泼辣子臊子面，
最拿手的数搅团。
醋水浆水水围城，
糊马浜浜烩搅团。
色香味美又绿色，
经济实惠不欺客。
门前排队不间断，
西安学兵咥一碗。
念念不忘挂嘴边，
邀请亲朋来体验。
碟完双手都称赞，
个个争先做代言。
拍照撰文网上传，
馋我心里直痒痒。
为饱口福找会长，
关印啥时赏个光。
还有咱们秘书长，
义所联络众战友。
孟家搅团聚一堂，
饼加辣子说关角。
吃着鱼鱼话二郎，
八连大桥最留恋。
聊完当兵二三事，
谝谝退伍回家乡。
鹏生书记走在前，
致富能手是常元。
展望养老与夕阳，
谈笑此生短和长。
随手拍张纪念照，
增进友谊益健康。
注：“搅团”，流传于西北地区的一种食品吃法，主料玉米面，因制作时需要使劲搅动而得名；忒”，陕西方言好的意思；“葫芦头”，猪大肠；“糁子面”，玉米去皮磨小粒，加水煮熟下面条饮食；“醋水浆水”，搅团的汤水分两种，一种醋水水，一种浆水水水；“水围城”，搅团的一种吃法，先在碗里盛上汤水，直接从锅中舀起搅团盛入碗中，搅团被汤水包围故称水围城；“糊马”，把搅好的搅团舀入有网眼的溶器中，慢慢淋在盛有凉水的盆中，成鱼鱼状，象蝌蚪在水中飘游，俗名“糊马”或“鱼鱼”；“浜浜”，搅团的另一种吃法，就是把搅好的搅团直接用勺淋在凉水盆中，随心倒出各种样式；“烩搅团”，搅团放凉切寸块，汤水烧开倒入切好的搅团，大火滚开盛碗食用；“西安学兵”，上世纪七十年代“三线建设”，铁道兵修建襄（樊）俞（重庆）铁路招收的西安学生；“咥”、“碟”，陕西方言吃的意思；“铁兵”，泛指铁道兵；“会长”，指铁道兵周至战友会会长王关印；“义所”，指铁道兵周至战友会秘书长李义所；“关角”，青藏线控制性工程关角山隧道；“二郎”，铁道兵修建青藏线时，89348部队驻地青海省天峻县二郎洞；“八连大桥”，青藏线最大墩高30.18米关角沟六号大桥，因八连施工而得名；“谝谝”，陕西方言说的意思。
作者简介：景新跃，陕西周至人。铁道兵四十八团周至籍战友会会员。自小偏爱文学，但读书不精，底子簿，常有写作冲动少有作品刊登，愚也。
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