也唱煎餅

文／楊聖文草

2022.12.12

於瑯琊

儿時推磨記心中

多是不明起五更

跟着媽媽磨道轉

打旽摸糊做睡梦

瓜干杂粮成糊状

收糊与盆待绪行

媽媽辛劳連緒干

支起鐡鏊摊煎饼

尤其春節前几日

家家存儲几盖钉

自然灾害三年整

果皮炒面难吃成

哪能实施吃煎饼

後來实现机械化

换成鋼磨快加工

肩挑人抬排長隊

机器轰鸣細糊功

如今全部机械化

石磨公圆露身影

六姐妹們真英勇

支前煎饼送軍營

舍生忘死乳救兵

威名震撼大沂蒙

紅嫂柳剧成历史

激励萬人显奇功

三大戰役論淮海

誰能忘記大煎饼

陳毅少奇罗荣桓

沂蒙精神显神勇

河湾陳縂紀念館

煎饼記憶存永久

如今唱响大山東

抗戰败蒋灭倭寇

小調响彻沂蒙山

漫山遍野沟沟情

百谷萬山今犹在

桩件美名在传頌

独輪木車驅虎狼

永遠难忘大煎餅

煎 饼 颂 

文/孙月和

煎饼，

是齐鲁大地的品牌，

是沂蒙特色美食的象征，

是东夷乡土文化传承。

圆圆的煎饼，

簿簿的见光明。

折叠成长方形，

卷起来就像一个椭圆筒。

咬起来香甜松脆，

嚼起来爽口面筋硬。

煎饼，

故事多多，

经风经雨经血腥。

煎饼，

记忆满满，

美好幸福有感情。

不说那远古的煎饼怎形成，

讲一讲近代煎饼大英雄。

一盘鏊子三只腿，

三盘鏊子摆阵容。

老奶奶鏊子中间坐，

翅板手中忙不停。

左手煎饼刚下鏊，

右手翅板鏊上行。

烙完这盘烙那盘，

鏊底续火不消停。

一人能看三盘鏊，

煎饼行里神匠工。

抗日战争风云起，

斗敌周旋游击中。

日寇各村把粮食抢，

见了煎饼双眼红。

人民群众如大海，

跟日寇斗智又斗勇。

躲的躲，

藏的藏，

煎饼粮食无踪影。

得手就把鬼子崩，

打的日寇举手投降把枪扔。

解放战争号角鸣，

军民团结喊杀声。

战士前线追穷寇，

百姓后防保供应。

村村听得磨盘响，

户户鏊子烧的红。

军粮煎饼打头阵，

咸菜大葱奔军营。

人拉肩扛木车推，

运粮运菜运煎饼。

煎饼大葱鼓斗志，

赶跑匪帮迎黎明。

社会主义建设战旗红，

兵马不动粮先行。

千万民工能吃苦，

带上煎饼工地冲。

修梯田工地闻到煎饼香，

建水库坝上听到煎饼声。

改革开放全国一盘棋，

哪里有山东人那里就有煎饼情。

从乡村到北京，

从工地到军营。

从小餐馆到星级大餐厅，

煎饼处处落地生。

三餐美食都尝过，

不忘煎饼卷大葱。

2022年12月12日于临沭