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过早，武汉味，武汉话，最亲切的问候就从这里开始。
过早冇？
冇过跟我走，今天算我的，一碗都是我的。
这个一碗不是量词，这个一碗是个海词，它的潜台词是想吃么事点么事，岔的，我买单。
今日买单有人，谁，笔者的孙女婿……
过 早 （散文）
郑州 老熊
作 者（摄于一九五七年）
老武汉人，新中国的第一代大学生，美女辞别黄鹤楼，烟花三月去郑州，而今八十又八，四世同堂，然而笔锋不减，文思如泉，汉味依旧。过早，担夫卖热干面，稀缺的画面，是民生里一幅珍贵的画。
每个人的心中在秋风里总是有最美的、各种各样的回忆。有的愉悦甜蜜、有的不愿回首往事。而我最不能忘却的是家乡的美食了！來到鄭州半世纪余，生活中时时在回味家乡的过早。暮然回首，一载又一秋。年华逝去、无数个昨天已不再有、时光一去不复返，即使青春不再、容颜已改，步履蹣跚，但家乡的美食仍不时的会令我想起⋯自己已经是80多岁的耄耋老人，常想要在他乡园这个梦怕是很难的了！
退了休的我，这种天气缩在家里不敢出门。昨天翻看旧相册的时候，看到了四年前我和儿女们在东区终於找到了家乡美食店的几张照片。我想呆在家里，今天不如写一篇美文，来怀念过去时光，也是晚年一大乐趣！
时间似流水不停的流淌，不经意间已是暮年了！现在时值秋天，秋风里也是最爱回忆的季节。人的一生中都有一些眷念和最难忘怀的事情。每当耳边听见＂故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州⋯＂那忘不掉的歌声时、自然就会想起了可爱的家乡 ～ 大武汉！特別那家乡美食立即浮现在眼前。离开老家数十年念念不忘的就是武汉的＂过早＂。 这也就是对吃早飯的最亲切的家乡话。有一次朋友告诉我最想去的地方並不远，知道后立即有了要去的抑制不住的冲动！
就在那年秋天的一个周末，女儿女婿、以及孙女儿孙女婿、我们一行五人，兴致勃勃欣然出发，由孙女婿驾驶一路向东奔赴而去⋯ 那天阳光极好，太阳暧融融的照在大地，想到快要实现梦想了！在汽车里一路上不由想起过去在中学时期＂过早＂的情景历历在目。半世纪前的汉口大街小巷都有各种小吃的很多挑担卖热干面的。记得我去得最多的是名为〈大陸坊〉的里弄门旁离学校最近的地方。每日清晨那位生意人已将挑担放置妥当。一头是已经煮熟的特制面条和一些小碗中的各种作料：虾仁、碎萝卜干、碎香菇、油盐酱醋、当然离不了香噴噴的芝麻酱！另一头则是一桶冒着热气的面汤开水，炉火是内置的。担夫熟练地将熟面条装在漏勺里在开水桶中晃动着晃动着，烫热后将水沥干盛在碗中，再快速的加入各种调料。马上，一碗碗热干面就递交到食客手中。接过调制好的热干面，谁都会快速地大口大口地吃起來。食欲大振，是因为面碗沒到手时，小葱的清香和芝麻酱的浓香已经引诱了腸胃。吃完后总会伸碗过去、要一勺热热的面汤，美美的喝上兩口，特别的滋润。那个美呀，是満満的舒坦，仿佛一天的精神气，就在这一刻注满。然后匆匆趕往各自的学校、工厂、单位。新的一天就是这么开始了！
孩子们读小学的时候那些年回家比较频繁。每当我们乘坐在绿皮火车上的时候，武汉还只是远远在望，故园里过早的那些情景就浮现出来，特别是街边那卖面的担夫，那腾着朦胧水汽的烫面桶——那埸面早就被街边小店取代，可是回想起，就觉得那里面有特别感人的温馨。是的，时代变了，不知那些担夫是否也成为小店之主。武汉的热干面是独特的，这些担夫是这独特面艺的传承者。
孩子们渐渐长大，特别是他们成家以后，我回汉越来越少，但家乡的那些事儿，特别过早的那些小事，不经意就浮现出来，让记忆里有着家乡味的温馨。乡愁如丝，乐此不疲，有着铭记一生的感觉。
记得五年前与大女儿一同回汉，走在路边突然见到了发米粑粑，那是在一个优静的街角，忽然发现了一个卖粑粑的人，我们立即被那现做现卖热气腾腾的美食吸引⋯ 当我们边走边品味着那微带着甜味的、有巴掌大的，细细白白嫰嫩软软的、外皮烤得微黃微微酥脆的，兩片蚌壳似的思念已久的粑粑，品嚐它的软脆、甜香的味道时，那种感觉就像遇到了亲朋老友一樣、久違了的心情涌上心头！
中国是大国，也是美食大国。品种多样、美味可口，各地都有自己传统的美食。从南到北，比如广东早茶、香港絲袜奶茶、澳门的旦挞、台湾蚵仔煎⋯上海生煎包、江苏盐水鸭⋯山西刀削面、山東煎餅⋯重庆火锅、还有河南郑州的烩面⋯北京的烤鸭和炸酱面、天津的狗不理包子和大麻花⋯西藏酥油茶、新疆拌面⋯ 等等数不过來的独特美食！
一路回忆和遐想，行程已到，下車就看到醒目的招牌
老汉口热干面，几个醒目的大字已出现在我们的眼前！哦，孙女婿是有心人，他知道我心里藏着不变的汉味。郑州也能填补汉味。走进才知，食客不少，早就有人已经捷足先登，看來武汉美食很受北方人欢迎的。有人正端着盛有美食的盘子和碗在寻找座位，有人已经开始享用了。还是孙女婿动作快，很快找到了一张空桌让我和行动不便的孙女先坐下，好一会儿才见他们三人双手端着碗盘慢慢的走来⋯

当我看见他们端上桌子魂牵梦萦的家乡美食的时候，胃口大开，激动不已。朝思梦想的面窝、豆皮、热干面、小湯圓糊米酒等等就在眼前，倍加思念的它们奇迹般的出现了。我立即一口一口地品味着它们的滋味，毫不掩饰对美味的欣赏。顿时感觉到家乡并不遥远！在离汉60多年，今天美食了这一口，就仿佛圆了一个美美的梦！
终于品嚐到了家乡的味道。虽然比原本的味道差了那么一点点，但我仍然很惬意，感到好像手指也留香！对那一份钟爱与忘情，我可以很是愜意了！來到鄭州六十多年，承载了太多过去的记忆，生活至今才第一次在外乡遇到了最难忘的家郷美味。这就是幸福！
一般人对武汉的热干面比较熟悉。其实过早的美食太多太多。每天可以吃不重样。比如软焦共存的面窝、油炸糍粑、三鲜豆皮、发米粑粑、糯米包油条、牛肉面、米粉、烧卖、米酒小汤圆、糊汤粉⋯现在想着想着我已经馋涎欲滴啦！我最钟情的是三鲜豆皮和糯糯的烧麦。不仅亲切还根深蒂固。但是年轻时早上时间紧急不允许等待，只能站在街头吃热干面了！我们武汉人那个时候，一群人站在街头吃热干面，已经成为武汉几十年前的早上街头一景！
進入二十一世纪后，这几十年人们不再站在街头过早了。到处都有大小不同的小店。侄女家附近的＂民生甜食館＂里品种多样，人们可以坐下來舒舒服服的慢慢品尝。2019年国庆节前回去时就看到了有不少的退休老人正在细嚼慢嚥、也有边吃边聊的心旷神怡有滋有味的、正在享受着幸福的晚年生活！每天早上除了進去坐着过早、还有排队的人多得门庭若市、热闹异常！他们都是買回家吃的。前年十月回去就是享用着侄女每天買回不重样的浓浓的家乡味！现在想起來嘴就馋、令人垂涎！

结束了美餐后，我们又驱車去到不远处郑州的标志玉米塔旁的如意湖遊了一遊。不久后夕阳西下，在晚霞中我们才意犹未尽的趁兴而來、兴至而归！


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