品尝槐花
张雪花
槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家——苏轼
五月，游走山东烟台的街边路旁，时时可以看到当地如花的妇人站在丰盈的槐树下，仰头把手伸向一树的槐花。
有的妇人举着铁制钩子，拽下高处的枝条，不亦乐乎地摘花。只见一朵朵玉色花儿纷乱了一兜又一兜。我忽然想，这些如花的妇人们回家后都会烹出怎样的佳肴呢。这一刻，我加深了呼吸，深深沉醉。花开在树上，香气漂浮在空气中。
从前，我吃过许多种用花朵制作的点心，也饮过几种花朵泡制的茶和酒 ，却独独没有食饮过槐花。譬如我曾经吃过玫瑰花，黄花，桂花，茉莉花，金银花，菊花等，知道天南海北可供食用的花卉品种很多，常用到的也有几十余种，花朵满足人们口欲的同时也有养生作用。花卉养生可追溯到公元前6世纪的《诗经》，而李时珍的《本草纲目》更是收录了百余种花药。当然，不是所有美丽的花都能食之,犹如不是所有的漂亮女人都美丽一般。有些花是有毒的，甚至是剧毒，绝不能吃，比如水仙、夹竹桃、马蹄莲、紫荆花等。
那日，当我信步看到一家临街餐馆的招牌表明的几种包子里写有槐花包子时欣喜万分，便毫不迟疑地进入。这是只有六张长条桌的小餐馆，我选定坐在靠墙的桌子，老板娘很快端上包子，又端上一碗玉米糊糊和一碟小咸菜。我因为自己口味淡，觉得这家包子的浓咸压住了本尊应该有的味道。付款时，老板娘只收一个包子的3元钱，我愕然，被告知进店食客，哪怕是只买一个包子，也可以免费敞开食用浓稠的玉米糊糊和小咸菜。我认真看着这位朴实宽厚的山东烟台老板娘平实的面孔，道声谢谢离去。心中已是满满的感怀。
翌日，我游走在当地一个早市，看到了几家兜售槐花的小贩，均是十元一斤，我目测比较后，买了一兜白嫩芬芳的槐花。 回到租住屋里，自己动手，先将花洗净用盐水浸泡两分钟，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，与鸡蛋，红绿两色辣椒快速烹炒。
我对着亲自下手制作的一盘色彩鲜丽的槐花菜，迫不及待地品尝，满口清香，切切实实地体会了一把槐花的味道，也体会了一种地方特色。
张雪花。祖籍湖南。摒弃潦草的旅游，进入细致体会的旅居，用文字记录细碎的生活。
