你觅食，我扬杆~"鳜鱼在中招"

      作者/张振华

     序 :  乾隆帝微服私访下江南，御驾歇自苏州松鹤楼进膳一一一江南名菜"松鼠鳜鱼"在品尝过程中，感觉俱有:

       外脆里嫩，肉质细腻，酸甜可口，色泽红润，味道鲜美。乾隆帝非常满意，并连连夸奖叫好！使得红烧松鼠鳜鱼盛传扬名天下。此后国民纷纷涌至、享受品尝江南水乡第一鲜。

       深秋驻进、连连几天降温、下雨，气温16一6度。细雨绵绵时而停时而下、谚语曰:秋雨飘飘洒洒，雨丝风中扭曲，东倒西歪落地汇集成，一滩又一滩小小的水溏。嗖嗖的寒风钻进衣领浑身透心凉。 雨天阳光是寻找不到的，隔壁的王大妈说阳光躲到月亮的背后去了，你根本就找不见它。整个空域连到天际，全是灰蒙蒙的。十月二十二日是霜降，一切植物每天都在夜幕中渡过，天天都受到秋霜的刻画、塑造，点缀，从而神州大地变成风光旖旎，五彩缤纷。也正是江南桂花盛开芬芳浓郁季节，金风刮到那里，清香就散发到那里，那是就有喜悦。那里就有微笑的面孔。

       半夜天色渐渐发白了，雨系黑云慢慢地走远了、、、、、哦！五梗了，雄鸡唱过，唤醒了沉睡的劳动人民，东方的启明星也退去，天亮了。

   智者道:

雨后天晴，气温水温适宜，水中氧气充裕，是鱼儿巡游觅食活跃主要时期，非常适宜钓鱼。我彼着睡衣，站在阳台拉开户扉，头伸到窗外遥望着天空，啊，真美呀！空气被细雨洗刷的干干净净的，没有一点瑕疵很清新。深深地吸一口大自然酿造的新鲜氧气，顿时五脏六腑感到很舒服，轻松，愉快。仿佛世界上唯有我是最幸福，最健康的人了。我连忙洗漱进膳，整理钓俱上路了。

    深秋的地埂，一路芳香一路草，一路露珠一路雀。一路喜悦一路情。不大功夫双脚浸湿了，田埂尽头是蒋家村与大坝头两村交界之处。高高的水闸一年四季不停地注视着，东西南北季节风景的变幻，似呼又在等待着夏天生机昂然，等待着金秋，等待着硕果累累的到来。 我久久凝望观察着这条河，东西北都有内河通往长江的进水口和出水口。是三个不同的方向的通江河，汇集于一处的主河道。水深不足一米，水草品种繁多杂乱。这种河面确是各种微生物繁殖最佳之地，更是鱼类生存觅食巡游之地。按多年经验告诉我们， 此地就是鱼类最好的藏身之地，我不由得心中一阵惊喜，旦愿今晨鱼获满满，满载而归。 经反复斟酌勘察，钓点最佳位置选择在一片菱盘右边为宜，但是坡陡、不宜站脚，幸好我带了一把小铁掀，开挖了一个坐钓平台，才算是排除忧患。

    一根鱼杆伸向水草空档。哗啦一声，一斗饵料打进窝点缓缓散开徐徐下沉。一群差条嗅觉灵明，闻到香味纷纷涌至。在闸口边喜耍巡觅的鳜鱼、仿佛也嗅到了来自附近菱盘中，久违未再吃过的这种美味。它很谨慎，不敢冒进。这见它不慌不忙躲在远处窥探着这里发生的一切。差条们这知道尽兴地享受，根本没有觉察到危险将要来临、、、、、说实在的，这要不侵犯鳜鱼的利益，它是不会主动发起攻击的。可是今天的事非常意外，鳜鱼却不知所措，但是它还是很有主见，先观察弄清事情的是非曲折， 再动手也不迟，所以裹足不前十分犹豫 。转眼间又来了几条不速之客，大鲫正在与差条争抢食物，这时鳜鱼一看还了得、局势不妙嘛！再也安捺不住心内的忍耐，再迟美味就被强盗们抢光了、、、、、、其它小杂鱼一边吃，一边看，远远看见来了一个长相怪异的家伙，脊背长着一排、一个个竖起长长的刺，象一把把利剑，疾速一路朝这边游来，看那气势汹汹杀气腾腾架势，怪吓人的。这见它一边跑一边喊，高声叫骂: 小兔崽子！你们都给我滚开！这是我林地！没想到今天还有这么多的夏里巴来的家伙，胆大妄为，竟敢在我的地盘偷食，不给你们一点厉害辣的不行了。幸亏我从维也纳高歌回来，否则家里的膳食被人偷光了。 其它鱼群吓的瑟瑟浑身哆嗦非常惧怕，便纷纷四处逃窜否则丢命，倘若跑的慢，叫它逮住，一嘴一个统统悼、、、、、

       今晨我作钓习惯用拉丝食，普遍深受各种鱼的欢迎。今晨也不知怎么了，小鱼闹窝，起杆落杆十分频繁。可是象样的鱼，一条都钓不上，恐怕是两手空空喽。突然，七星漂下拉向前飘逸、、、、、、其实是鳜鱼觅食的行动反映到七星漂上，所发出的漂相信号。啊，好香啊！ 好久没有吃到这样的美味啦！怎么了，这口美味中感觉还有一个小小的骨刺？得赶快吐出，可能有卡嗓子的危险、、、、、根据这样的漂相分析看，多半是小鱼觅食，所以我并未在

意，稍稍起杆赶走小魚，荷！好重啊！ 二次用力！一条黑糊糊的腾空而起、但又脱钩掉落在坡边草丛中。我急忙趴开枯草一看，嗨！这家伙躲在里面气呼呼的。脊梁一排长长的尖刺竖起，象刺猬。本想用手抓，但又想不敢，用毛巾盖住它，再将它收入鱼篓安全、不伤手、较稳妥。 这种鱼我从未见过，也不认识。句当地人介绍，民间史称叫"鸡婆子“标准语言取名叫，桂鱼，鳜鱼，鳌花鱼。此鱼一般有自卫特异功能 :每当鳌花鱼脊背，一排刺竖起的时候，尖刺开始释放有毒物质，其反击自卫作用。这是因为，尖刺含有一定的毒腺组织，所以抓活桂鱼时，千万特别小心！否则叫它刺中，轻者会出现畏寒，红肿，发热，疼痛，重者需医院治疗排毒。

         鳌花鱼尚属名贵鱼，野生的市价一斤，均在五十元左右。江南民间筵席菜系中，头号明星菜要数，扬州烹饪的一一一松鼠鳜鱼。

       鳜鱼营养价值是不容小觑的。俱有补气血，含有丰富的蛋白质脂肪，及钙，铁，磷，微生素A，E，尼克酸，核黄硫氨酸，无机盐等。此鱼，不仅味美，口感好，肉质鲜嫩细腻，而且食用后易消化吸收。

      太阳快到正午了，照着脸庞仍有点火辣辣的感觉。是啊，冬天晒太阳，夏天躲太阳。今天的渔娱钓点，其实早就被桂鱼炸了窝，其它鱼儿见了它都是敬而远之不敢靠近。

        河水也到了涨潮的时辰，开始退潮回归东去。今晨虽说独钓一条，但属上等美味鱼一点也不亏。这种长江野生鱼很稀少，我有幸钓到它，均属仙者也、算是很幸运的好事。我拉着鱼俱顺着滚滚流去的河水堤岸，窜过一片杂草丛生的田埂，那群活泼可爱的土百灵在田间地头，啄虫吃草，喝着甘甜的清露，唱起幸福婉转的鸟语却都不见了，大概是飞回巢穴休息去了。田间那狭窄长满青草的地埂，倘若放眼望去，一直延伸到家门口那条小河。我怀着喜悦的心情，一步一步走着丈量着回家的路程。

      家是什么？家就是遮 风挡雨生活的地方。家就是有温馨的地方。家就是炊烟袅袅升起的地方，就是闻到调制烹饪鳜鱼香味的地方。有了家我们就会快乐，幸福。     

            2022年10月13日于江南润州。

      作者简介：张振华，江苏镇江市人，生于1958年。中专学历，国家干部。历任，国企主任，公路货运公司经理兼会计，技工学校职业道德课讲师，学生管理处，行政科，科长等职。爱好写作，垂钓，拍摄，书法，养兰花等。