风景优美的唐山，令人眷恋神往；丰润棋子烧饼，飘香四溢。品尝时，或馋性千娇、食前观察、吃中思索、品后彰显非遗文化的灵魂和魅力。---作者题记

喜迎二十大召开在即，接到世界汉语作协相邀，甄选代表作参与“中华文化遗产研究会”会员风采展。回顾六年的宝贵时光，我聚集大量精力参加非遗文化研究活动，撰写30余篇非遗文化题材作品，开展多种形式文化交流。国庆节假期间，选取采写过此类作品，我最喜欢的当属曾经的“清代贡品”走进寻常百姓家的“谷小光丰润棋子烧饼”。追寻喜欢的缘由，丰润棋子烧饼唐山市非遗文化传承人谷小光天道酬勤、地道酬德、人道酬诚融为一体。“小烧饼，神通大”，钢铁人喜爱棋子烧饼故事情缘恩深、借鉴文化大数据综合提示，我选择《丰润棋子烧饼非遗文化体验馆展风韵》一文，参加“中华文化遗产研究会”会员风采展。

鸿运当头开馆日

第四代非遗传承人谷小光，传承百年古法制作技艺，生产的唐山特产、商标“祥顺斋”丰润棋子烧饼，因状如小鼓、个似棋子而得名。棋子烧饼薄如蝉翼，一层叠一层，色泽诱人，外酥里嫩，入口酥脆，芳香四溢。谷小光17岁开始学习棋子烧饼制作技艺，匠心聚魂。历经17个春秋，他创办了唐山谷津坊食品有限公司、倾心挖掘丰润棋子烧饼非遗文化精髓、举办丰润传统食品文化研究会……成功将丰润棋子烧饼申请为“唐山非物质文化遗产”“清代贡品”“燕赵老字号”“河北老字号”。

9月13日，秋高气爽，云淡风清。坐落于丰润古城街心公园西侧，一幢清末民国初年复古建筑，青砖黛瓦、飞檐翘角、古香古色、韵味十足，这就是网红打卡地--谷小光筹资建成的全国首家--丰润棋子烧饼非遗文化体验馆（以下简称体验馆）。

上午十时半，重锤擂鼓，鼓声震天，狮舞狂欢，士气如虹。双狮嬉戏抢球，狮身起伏、立卧、滚抖……热闹非凡，弥漫浓厚的文化气息，在观众喝彩鼎沸声中，体验馆举行开馆剪彩仪式！

国家一级作家、著名红学专家、唐山市作家协会主席王家惠；中国作家协会会员、原丰润县政协副主席张金池；中国冶金作家、《中国冶金报》资深记者、中华文化遗产研究会会员谢吉恒；棋子烧饼非遗传承人谷小光及他的师傅：杨国栋、贾长存、王亚洲；中国诗歌学会理事、唐山市文艺志愿者协会理事、丰润区作家协会副主席张恩浩；北京滕南文化传媒有限公司、音乐制作人颜培志；唐山市曲艺家协会副主席、唐山市威毅文化传媒有限公司董事长王孝毅等文化界、企业界人士为体验馆开馆隆重剪彩。

牛气冲天，鸿运当头。王家惠先生致辞，讲述十多年前，发生他身边耐人寻味的小故事，生动的细节，引起大家心灵共鸣。当时他去看望在北京工作的老领导，带去家乡丰润特产麻糖。老领导问咱家乡的棋子烧饼还有吗？他连连摇头，心神不安低声地解释。因为当时没有正宗的，也就没给领导带。今天体验馆正式开馆，王家惠兴致正浓，挺起胸膛，放开嗓门，自信地大声对着天空，向已经仙逝的老领导说，我们家乡丰润棋子烧饼非遗文化体验馆诞生了！它不仅展示家乡的非遗食品，更是在外地工作的家乡人一种乡愁思念，博得全场观众热烈掌声。

百事顺利，好事多多。诗人张恩浩，灵感顿现，诗兴大发。为体验馆开馆大吉即兴吟诗一首：

题“谷小光”棋子烧饼

楚河汉界

我们演绎战争

五谷丰登

我们享受和平

谷小光烧饼

舌尖上的历史

品味中的感动

诗人张恩浩大作，高才远识，鼓舞人的斗志、提振人的情绪、激发人的潜力。激励谷小光，今天的付出，明天的收获，全力以赴，事业辉煌！

鸿运给有准备的人，雅号“逆生长”摄影大咖聂永利，为参加体验馆开馆喜庆，起早从曹妃甸区出发。他带上先进摄影设备，自驾车一个半小时车程，提前赶到会场，捕捉信息、抓拍镜头、用心剪辑。他与友人高进拍摄近20幅新闻艺术大片，与浭阳书画研究会合作，图文并茂，组稿发往网媒。因作品题材新颖，展示高超摄影才艺，采编题为“丰润棋子烧饼非遗文化体验馆盛大开馆”一稿，开馆第二天，网易新闻第一时间进行发布，他俩乐得合不住嘴，露出开心的笑容。

创新传承显身手

谷小光（右）和他的师傅在体验馆

体验馆魅力何在？体验馆文化顾问之一，知名老作家张金池先生对棋子烧饼持有真情实感，道出谷小光棋子烧饼的底色和主调是文化自信、文化自觉，创新中传承、传承中创新，创新不封顶。

清早走进体验馆，秋风拂面，凉爽惬意。刚出炉的棋子烧饼，散发出诱人馋涎欲滴的奇香。服务员端来满盘热乎乎的棋子烧饼，到会嘉宾品尝特色美食，用心倾听解说员介绍棋子烧饼文化。非遗文化与舌尖的碰撞，瞬间挑动味蕾，真是难得的享受。

体验馆使用面积230平方米，曾是“祥顺斋”饭店旧址。它以丰润古街为背景，将京沈大御道、古城墙、魁星楼、长盛号等历史符号，将棋子烧饼产生发展传承中重要节点——裕盛轩、祥顺斋等节点，用图片+实景+灯光+影视的形式表现出来，沉浸式地体验，把丰润棋子烧饼非遗文化历史的、形象的、生动的展现世人面前。

参观体验馆，感悟体验馆，创新传承非遗文化看点多，回味馆中有三个吸睛点必看。

吸睛点之一，文化墙名家考证

传承百年文化，展示世纪风采。迈入体验馆，首先映入眼帘，就是长3米、高1.5米的文化墙，令人耳目一新。全国著名红学家、唐山市作协主席王家惠先生匠心之作散文《丰润棋子烧饼》1723 字，由荣宝斋书画名家刘亚军先生书写。据王家惠先生严格考证，丰润棋子烧饼由明代山东移民传入丰润，至少有五百年历史。王家惠先生的这部作品对丰润棋子烧饼的特点、产生、发展进行考证，对棋子烧饼对唐山饮食文化影响进行深入探讨。他对丰润棋子烧饼非遗文化体验馆传承丰润棋子烧饼文化寄予厚望。

吸睛点之二，谱系表前话细节

高手在民间。文化墙背面列有丰润棋子烧饼传承谱系。裕盛轩饭店主厨牛朝彦是丰润棋子烧饼的兴起和传播关键性人物，为棋子烧饼第一代传承人。牛朝彦因如神厨艺享誉京东，他继承发展并改良盛行于丰润民间的缸炉烧饼传统技艺，创制了棋子烧饼。棋子烧饼名震京东，成为京东名吃。丰润棋子烧饼传到北京，流入皇宫。光绪帝吃到此烧饼，非常喜欢，专门派太监到裕盛轩饭店购买棋子烧饼。后来，牛朝彦被召入宫专门为慈禧太后和光绪帝做丰润棋子烧饼等美食。周恩来总理曾经派人购买棋子烧饼作为国礼送给外宾。

细节决定成败。谷小光每当忆起棋子烧饼第三代传承人，恩师杨国栋、贾长存、王亚洲等往事，拳拳恩师情，溢于言表，授业恩、记心头。今天难得机遇，利用会前间隙，我与谷小光恩师相约齐聚谱系表前，聆听师傅讲述传承给谷小光棋子烧饼的细节小故事。三人讲述各有特色。分别从勤、德、诚三个方面讲述勤奋苦学、知恩感恩、心诚执着等细节，我听后很受启发，珍藏为后续文学创作积蓄素材。

2021年，我与文友国海涛采写谷小光传承棋子烧饼时，挖掘情节、细节描写，从不同角度刻画人物个性，撰写成散文《传承棋子烧饼文化人生》，先后在世界作家协会等多家网站、《中国冶金报》《健康导报》《当代作家》等报刊发布。喜迎建党百年华诞，此作品入编《永远跟党走》一书，全国发行，扩大棋子烧饼影响力。

吸睛点之三，电炉开启新工艺

体验馆内陈列缸炉实物，引人注目，谓之“镇馆之宝”。棋子烧饼起源于丰润，丰润缸炉生产烧饼史已有500年，见证了丰润棋子烧饼的前世今生。缸炉，顾名思义，就是用缸制成的旳炉子，缸体横卧，内壁贴饼，外温内烘独特制作方法。第四代丰润棋子烧饼传承人谷小光，承前启后，继往开来，传承创新棋子烧饼工艺风生水起。他综合众家之长，在继承传统的基础上，增加研制力度，根据现今政府对食品安全的要求和当代人不断变化的口味，使用电炉烤制棋子烧饼等新工艺。谷小光创建唐山谷津坊食品有限公司，恢复“祥顺斋”品牌，创立了“谷津坊”“谷家小子”“谷小光”等棋子烧饼品牌，不断推出棋子烧饼新品种，深受消费者喜爱，让棋子烧饼实现规模化生产，远销全国各地。

文化交流新窗口

一花独放不是春，百花齐放春满园。体验馆开馆，乃是浭阳书画艺术研究会（以下简称书画研究会）传承非遗文化百花园里，盛开争芳吐艳的奇葩。

2016年，书画研究会经丰润区文旅局批复，区民政局登记注册的文化社会团体。今年该会适逢成立6周年，不忘初心，发掘和整理书画艺术遗产，继承和弘扬浭阳书画艺术的优秀传统，给广大书画爱好者搭建相互学习、交流、提升平台，为繁荣全区书画艺术水平，服务文化大发展做出贡献。

书画研究会成为非遗文化交流的重要窗口，我有幸被书画研究会聘为义务顾问，与公益策划人刘国峰相识、相知、相随六载多。刘国峰与我三观颇近，相濡以沫，成了“忘年交”，见证书画研究会发展的方方面面。许多与刘国峰共过事的人，都会点赞他“人品高尚口碑好、策划沟通能力强、低调做人情商高、文化交流平台多、非遗传承常态化……”。我亲切称呼他为“设计师”。

他指导书画研究会运行有方，传承目标落实到位，取得斐然成果。有这样一组数字描绘，仅挖掘非遗文化及老字号企业单项，截止2020年向丰润区推荐的21家企业被中国老字号文化研究中心、河北省文联认定为“燕赵老字号”，4家企业认定为“清代贡品”；2020年推荐的16个非遗项目、18位非遗传承人获得丰润区政府批复；2022年申报市级项目中，有11个项目获批。

书画研究会成为全区非遗文化交流的重要窗口，发展会员300余人，既有丰润书画界的领军人物、书画研究的专家学者，又有国家级和省级美术家协会会员、书法家协会会员；还聚集中国画、陶瓷绘画、书法、雕刻、刺绣、剪纸、武术、皮影等方面的优秀人才。书画研究会除了对书画艺术的研究，还聚集中国国学、教育等多领域的顶尖人才。

书画研究会充分发挥文化交流的窗口功能，每年全方位、多层次开展各种非遗文化研究交流活动。书画研究会六年来取得文化交流成果令人羡慕不已。与网媒、纸媒合作，积极开展文化交流。选择《中国冶金报》《健康导报》《中华大地之光》《中国时代风采》《当代作家》等平台，选择冶金工业出版社出版的《丝路采风随笔》《新时代风采》《永远跟党走》及王继祥出版的《人生麻辣烫》和张忠浩出版的《大跨度钢结构张弦梁施工技术》等著作，有选择地刊发书画研究会非遗文化交流文章。

六年来，谷小光和他的企业成为书画研究会非遗文化交流的领头雁。我是冶金行业作家，目睹了他与钢铁业文化交流典型细节故事：走出去--到河北及江苏等省钢企调研联谊，了解钢铁人的需求；请进来--邀请钢铁业全国五一奖章获得者来企业参观。进行文化交流，清明节前夕，与钢铁工人一道瞻仰李大钊纪念馆，感悟信仰的力量；他与钢铁业幼儿园小朋友一起过“六一”儿童节，带来棋子烧饼，为小朋友大饱眼福和口福。“疫情三年人人不易”，他作为“志愿者”在小区疫情静默期间，为钢铁业耄耋老人送温暖，雪中送炭赠棋子烧饼……他成绩显著，被评为“河北好人”、“丰润区道德模范”，受到社会各界认可和青睐。

体验馆开馆后，得知谷小光将认真地传承书画研究会的“组织采风、撰写稿件、选择平台、发布交流”等方面文化交流经验。

喜迎二十大，奋战新征程。我的新作品集《作家文化交流散记》即将出版，其中拟定将《丰润棋子烧饼非遗文化体验馆展风韵》入选书中。

今年8月，我首批加入中华文化遗产研究会。该会是由国际综合性文艺机构世界汉语作家协会牵头，于2022年夏天在社会各界大力支持下成立的，以研究五千年中华文明，挖掘、抢救、继承中华文化遗产为目的公益性专业文化组织。据悉，该会成立后，在海内外引起强烈反响。至今已在全球有160多个国家和地区数千个文艺组织与该会联系，洽谈合作和学习事宜。

我成为一名会员，除有自豪和光荣感之余，更重要出于责任和担当，多创作反映以书画研究会和非遗文化为题材的文学作品，谱写更多在非遗文化研究、继承、发扬方面的突出造旨和成就的故事。

书画研究会成了促进文化发展的大平台，体验馆成了文化交流的风景和新窗口。丰润区委五届四次全会提出打造“文旅新城”的奋斗目标，唐山谷津坊食品有限公司作为丰润区文化食品企业，积极响应区委、区政府的号召，为丰润文化旅游产业发展贡献出自己一份力量。

谷小光在体验馆开馆剪彩仪式上郑重承诺：“我一定用心、用情做好丰润棋子烧饼，倾力传承好丰润棋子烧饼。”以体验馆为基础，建立中国棋子烧饼博物馆，全面打造河北省棋子烧饼文化之乡、全国棋子烧饼文化之乡。他有这能力，也有这条件。他已历练过的17年棋子烧饼人生就是证明。我等待，我祝愿。

只有想不到的，没有做不到的。体验馆成为了非遗文化展示传承的创新载体，谷小光蓄势待发，正运筹一盘大棋，已经申请成立“唐山市丰润棋子烧饼文化研究会”，将申请丰润棋子烧饼地理性标志，必将为丰润发展文化旅游产业做出更大贡献。

品尝丰润棋子烧饼，品味丰润非遗文化，到“丰润”找“小光”！

（文/谢吉恒 中国冶金作家、中国冶金报资深记者、中华文化遗产研究会会员）

编辑:大地之光