回忆一一磨面
我从小对面食情有独钟，小时候妈妈在锅台蒸的馒头，在大铁锅里烙的锅盔馍，当时我觉得那是世界上最好吃的食物。而现在吃惯了街头速食、餐桌美肴的都市人，是不是特别怀念儿时那劲道道甜津津的馒头香味儿。那是妈妈的味道家的味道。
在我朦胧的记忆里，村口有一个石磨，说到石磨，自然会勾很多人对往昔的回忆……，过去在农村,几乎家家户户都有石磨，通常是用人或牲畜推磨来碾米面。石磨磨盘慢悠悠的转，不产生高温，保留了全麦的营养与美味。石磨面粉做成的馒头，那营养与口感绝非是普通面粉所能比的。石磨也是我经常跟村里小伙伴们嬉戏打闹场地一。
那些年，我们这些孩子也学着大人的样子，挽起衣服袖子，在给手心唾口唾沫，然后手心对手心拍打几下，排成一排排，嘻嘻打闹着推磨，但没过几圈就累的逃之夭夭。大人们似乎从不知疲倦地徘徊在石磨旁，一会用筛子，一会用簸箕，一会拿笤帚，一会装口袋，等到夕阳西下，我像跟屁虫一样在大人们推的独轮车后面“打道回府”。如今想起的确是一道风景了。
后来村里有了加工厂，村民用上了电磨子，在动力电的推动下，一套组合的机器下只要把麦子倒进去，出来就是雪白雪白的面粉，我第一次看到这个庞然大物的机器能瞬时出来面粉，自然勾起来了我的好奇心，蹲在那里看每道磨面的工序，正看得津津有味时，被我哥哥给打断了，他说这轰隆隆的声音就像是有节奏的音乐声，让我跟他一起蹦蹦跳跳， 我也被这声音所吸引，，说蹦就蹦开了，然后掏出自己的手帕，给手帕四个角绑上了四根线，再把四根线合起来坠了一个螺丝，忘乎所以开启了自嗨模式……唱起来了当时很流行的歌曲《血凝》主题歌，没想到自己太得意忘形呢，一下子把自己的大脑壳碰到了机器上，顿时血流不止，吓坏了哥哥，赶紧一边帮我用手捂住伤口止血，一边安慰我，
我当时更懵了，除了哭泣就是害怕，……就这样战战兢兢回到了家，母亲看到后责骂了哥哥，并立马带我去村里的卫生室上了药，不知过了多久，我额头上还是有个深深的坑，里面时不时发出难闻的气味，有点发脓包， 母亲看到后把溃烂的脓给我挤了出来，就这样在母亲细心照料下。总算好了起来，如今额头上的大疤还在呢……
从此以后再都不敢去磨面坊玩了。父亲给我讲过一个很有道理的事情：你坐在“轰轰隆隆”的磨面机旁睡着了，如果突然停了电，你立刻就会醒来。那是因为睡觉在环境中有一种记忆，既是安静的环境来了，但记忆的纠正会让你清醒。有时候我想，那些饱经苦难的老人，当你突然给他们一种舒适，他们会惊奇地发现那种舒适是那样的不习惯。难怪好多老人不想跟子女在城市过那种所谓舒适的日子，而愿意留恋一生习惯的劳作。也许“睡着了就不要随便打扰他”也算一种善意吧。
好多年没有磨面了，今天又跟闺蜜体验了一次磨面。这个磨面师傅说，如今磨的面都很白，一般一百斤粮食都留二十五左右斤麸皮，磨完面将麸皮留下当场可以换几个现钱，于是就出现了磨面不掏钱还收钱的情况。其实麸皮里的营养非常丰富，但人们一般不吃那东西，那只能做动物饲料了。难怪农家饲养的鸡和猪的肉品质都是不错的。我不知将麸皮做成汤粥是什么味道，也许有“燕麦片”的功效吧，想来想去还是留下一些作个尝试：将麸皮熬成汤，加些蜂蜜或葱花之类或许也是一种创新吧。
《作者简介》
张群英，陕西西安人，韩城是我的第二故乡。 我喜欢握起手中的笔，书写一段心情，感悟社会酸辣苦甜，人生百味，赞扬真善美德，歌颂党的好政策，抨击不正之风，弘扬正气。我还喜欢看书，听音乐，画简笔画，写毛笔字，旅游。
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