文/张朝阳
【原创】
好多人都认识阎兴业老师，在人们印象中，阎老师风趣幽默，学识渊博。无论走到哪里只要阎老师在，欢声笑语声不断。
有一次活动，中午吃饭后，阎师说，今儿个这饭不赖，味道吃着不错，实惠。要是再有几瓜红薯，就更好了。我随口说，阎老师，你爱吃红薯？阎老师说，红薯只要下来，我家天天吃红薯，一天没有吃跟缺点啥。我说，阎老师，象你这年龄，以前红薯叶，红薯瓜儿，红薯糊糊，干红薯叶面条汤，红薯馍，红薯面条你还没吃烦？
阎老师说，以前早上起床第一件事，就是去煤火台儿抢红薯，干软有弹性，说硬不硬，吃起来筋道耐嚼，出门拿还方便。
我脑海立刻想起小时候，父母亲做罢晚饭后，把煤火用三锨煤一锨土合在一起，倒点涮锅水搅拌下，铲些把火封起来，封一个圆圆的盖，怕火灭中间扎一个眼儿，再用烧火棍把二挡眼儿通一通。红薯挨着煤盖摆一圈，讲究家还用土圪塔顺着火垒个大半圆，有一两寸高，剩个小豁囗，用泥糊的光溜溜的，封火后红薯顺着土圪塔外圈摆一圈，火正面还有两个洞儿，各家煤火大小不一，洞儿有深有浅，洞儿囗比大人手大，里边也能塞好多红薯，洞囗儿用半块砖塞住，勤劳的父母为了孩子，晚上起来把红薯挨个翻个遍，让每个红薯受热均匀，早上看谁起的早，跑的快，拿的多，有时因为红薯，私念太大，和妹妹们还有磨擦，惹得父母来断官司。迫于父母威严，只好把自己拒为私有的红薯拿出来平均分配。和妹妹因为红薯一两天不说话成家长便饭。
冬天的早上手伸进装有红薯的囗袋，既暖了手，又顶了饥。教室有时生的有煤火，老师怕同学们吃凉东西坏肚子，提议同学们把食物拿出来放到火边加热，红薯，红薯糕儿放满煤火台儿，没白面馍，有时有玉米面发糕，玉米面发糕里有红萝卜丝，白萝卜丝，白菜叶。还是红薯数量占多。砖垒的煤火台呈土色，黑黑的煤饼，红的中间小小一点火焰，冉冉的。火苗不大，因那时物资紧张，学校发一点煤，烧完这一次，下一次也不知在哪，得省着点用。白皮红薯，红皮红薯，皮亮的红薯糕，黄黄的玉米面，就摆在煤火台上，那种情景终生难忘，老师利用讲课间歇帮大家把食物翻面，每次翻面小朋友都睁大眼晴盯着自己的食物，心里小九九就算上了，怕自己的红薯烤糊了，有没有烤热，放火边的时间长不长。下课声晌，箭步向煤火台冲去，只为那一嘴吃的。尖叫声，课桌响动声此起彼伏。也有小朋友为了急着上厕所错过拿红薯时机，让别的小朋友浑水摸鱼，顺手牵羊顺走红薯，回来发现后嗷嗷大哭，那时候饥啊！早上光喝稀饭，全指红薯顶饥的希望破灭了。有些小朋友课余找有拿红薯的同学换一小点儿，怕给对方多了，伸出手指量长短粗细，有时候，为了那一囗心心念的红薯，尺子的作用发挥的淋漓尽致。你是白心红薯，他是红心红薯，拿红心红薯的不会吃亏的，因为红心稀罕，会多要一点白心的，这样换来换去互相品尝，当然，闹别扭肯定有，但不会因为吃闹到老师那儿，落得小气鬼名声。上课趁老师不注意赶紧把凉了的红薯送进嘴里吃一囗，偷吃的情景讲与孩子，他们竞异囗同声说，红薯有啥好吃的，看把你稀罕的。他们也许上课偷吃零食的毛病，和我们那时一样。但那时物资溃乏，添坑不要好土，红薯是土，肚子是坑啊。
记忆中的美味没了煤火台儿，没了煤火洞儿也许再也不能品尝，各种空气炸锅，电烤箱烤出的红薯怎能和原始的味道相比美？遗憾啊！
阎老师的话把我从思绪中拉回:红薯叶能当菜，红薯瓜美容养颜，润肠通便，煎饥，以前谁家红薯多是好事，人省得忍饥挨饿，以前哪有那么多红薯，好多人都去外地买红薯片儿，红薯在以前立了大功。我就吃不烦，现在网络发达了，想吃网上可以买，三两天的事就能吃到，我是红薯老头儿，说完哈哈大笑。
红薯按品种有最早的胜利100号，大白条，现在有紫薯，西瓜红，蜜薯等等，按外皮颜色分，红色的，白色的，紫色黄色的。按内瓤分，有红心，黄心，白心，有白中带紫花心的，紫色的外皮紫心的等，红薯经过深加工，粉面，宽粉条，细粉条，粉丝，等等等等。红薯装进了精美的包装盒。进了小网兜，供给不同人们选择。
现在生活好了，各种生活物资应有尽有，令人目不暇接。使大家有了更多选择，物资充沛的同时，人们嘴里常说，不知道吃啥，没啥吃，和阎老师说的我最爱吃红薯比起来，有几多感慨。
杖朝之年的阎兴业老师一生桃李满天下，各行各业，各条战线，人才济济，都在对社会做着贡献，他却没一点架子，对每一个人，每一件事，都那么随和，正如他说他爱吃红薯一样，个人以为，是对生活的爱，不忘初心，常怀感恩，激励后人。
（作者与阎兴业老师合影）
作者简介：张朝阳，女，河洛巩义人，喜欢阅读、朗诵、听优美舒缓的音乐，喜欢和有共同兴趣爱好的朋友为伍。
来源：巩义文暖流年（原创）
