”不吃一根面，枉到黄龙溪“。成都双流区黄龙溪一根面的制作方法很讲究，需要十几道工序，历时十多个小时才能完成。首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后再揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了。下锅时由面艺师捏住一根面的一头，以舞蹈形式远距离的抛入锅中，恰似龙飞凤舞，猛龙过江，起起伏伏看得让人叹为观止。一根面，经历了元宋明清4个朝代，味道筋道柔韧，弹牙爽滑，爽口嫩滑，越嚼越有嚼劲。一根面的精髓，就是让人吃到面本身的原汁原味。一根面还有很好的寓意，过生日的时候吃一根面预示着长命百岁，结婚的时候吃一根面代表着长长久久百年好合，出门的人吃一根面，预示着出门顺顺利利……