【作者简介】
董其勇，祖籍浙江苍南，世居福建福鼎，供职于党史方志机构。钻研志鉴，爱好文史，研习民俗，尤喜曲艺，偶有作品散见于报刊媒体。系福建省党史方志专家库年鉴类专家，福鼎市政协应用型专业人才库专家组成员、文史研究员，福鼎市非物质文化遗产评审专家组成员，海上仙都文学社入驻成员。业余时间创作演唱嘭嘭鼓，自娱自乐。
福鼎美食（嘭嘭鼓唱词）
董其勇/福建
桐山溪水清汪汪，太姥山上好风光。
东南佳境福鼎市，传统美食天下扬。
依山傍海特产丰，地道食材世无双。
美食地标第一市，山珍海味任君尝。
古早流传八盘五，八盘五汤二大将。
外加围碟用双数，围碟越多酒越膨。
早有宴席廿四碗，婚丧喜庆派用场。
祥燕起头汤盖尾，封肉全鸡满桌弓。
传统宴席味道好，民间小吃品种丰。
各地美食各地宝，听众诸君细品尝。
桐山好菜出街坊，打头江记鱼片汤。
肉片肉筋牛肉丸，后街水粉煮大肠。
葱饼油糍饼夹椿，鲨鱼盘菜入汆汤。
凉饮杏仁豆腐仔，煎包面茶鸡翅膀。
牛杂桐粉藕丝粉，猪肺粿汤扁肉酸。
薄饼高丽挂霜芋，春卷汽糕芙蓉糖。
点头好吃米粉汤，他是白茶的故乡。
青鲟蛎仔出此地，土僻小海味非常。
白琳美食菜头鸭，生煎包子出陶家。
玄武之乡有特产，白琳功夫人人夸。
磻溪桥头手打面，赤溪闻名四大缸。
鲥鱼鱇鱼黑番鸭，毛蟹溪虾笋干帮。
店下闻名炒米粉，巽城肉燕夸一通。
茴豆飘香紫菜饼，自古此地是粮仓。
秦屿糖粿小笼包，锅边鱼面配馍馍。
鱼丸肉面车丸子，山海特产满街中。
硖门飞蚶补体康，石兰紫菜出岸旁。
酸笋跳鱼味鲜美，小海岐头货足丰。
嵛山锁管尖头虾，岐蜐铜鼎螺七仔。
章鱼生干花生糇，香砂炊羹煎虾姑。
沙埕好货出埠头，台峰有名九稳包。
台山淡菜生厚壳，狗鯁石斑红瓜头。
佳阳鸡架猪头肉，畲乡糍粑米饭乌。
鼠曲粿香菅叶粽，安仁渔排桐江鲈。
前岐白粿三角饺，花面小肠炒田芋。
柯湾蜈蚣土丁冻，黄金鱼枣出江湖。
贯岭黄栀花做菜，牛蹄焖得连筋酥。
芋丸芋酥香芋饼，何坑透埕槟榔芋。
叠石特产兔子巴，香中带咸咸猪脚。
土豆煎饼双面赤，库口溪鱼味道佳。
管阳好吃泥鳅面，西阳肉片真值钱。
豆干菜干磕磕饼，红糟煮笋土豆丸。
鲈鱼设宴海鲜盛，白茶入菜敬宾朋。
槟榔芋宴风味正，非遗项目年年评。
福鼎小吃讲不尽，品种时时有创新。
吃在福鼎拍电视，传统美食日日兴。
喜迎党的二十大，美食之城创文明。
渔鼓传音歌盛世，板子收来国升平。
换一换
