编者按：（内容摘要）今年，在网络上搜索，咨询邻人，我学会了做蒸菜和蒸肉，并尝试各种不同的蒸法，很有成就感。想起读大学时，课余时间，我们女同学开始学织毛衣，看一个女同学飞针走线，甚是羡慕，女同学很有成就感地说：“你只要学会了织一件毛衣，以后想咋织就咋织，可简单了。”生活何尝不是这样，谁也不是生来就懂生活的，跌跌撞撞之后，岁月教会了你！
小时候，我极不喜欢吃蒸肉。奶奶养的鸡死了，会弄出一大锅蒸鸡肉来，在那个缺油少盐的年代，一只死鸡给一大家子改善一下生活，是一种很普遍的现象。在那个喜欢吃肉的年龄，奶奶给我盛一碗蒸肉，吃一口是面疙瘩，再吃一口还是面疙瘩，慢慢就不喜欢吃了。
奶奶的蒸菜做的很好，盛一碗玉米糁汤，把半碗蒸菜往汤里一倒，用筷子搅搅，既吃又喝，一顿饭就解决了。
也可能是小时候蒸菜吃多了，长大后既不喜欢吃蒸肉，也不喜欢吃蒸菜。吃饭时，若有选择的余地，我一定不会选蒸肉和蒸菜。
自己分家单过时，孩子爸爸拿回来一把新鲜的红萝卜苗，要我蒸蒸给他吃。当时还没有网络，不能搜蒸法，又不愿意去问别人，就回想着奶奶和妈妈的蒸菜法去做。蒸出来是一坨，完全不是蒸菜那回事，只好倒给猪吃了。孩子爸爸回来问我蒸菜呢，我说给猪吃了。他大发雷霆，以为我在骂他。我解释说真给猪吃了，孩子爸爸慢慢消了火，耸一下鼻子，向我投来鄙夷的眼光：哼，你会干点啥？后来想想，是蒸红萝卜苗时面放少了，黏在了一起。
从那之后，我对所有的蒸菜都不感兴趣了。有街坊蒸好了送给我，我会把蒸菜炒炒给家人吃，但我是不会动手去蒸的。
再一次喜欢吃蒸肉蒸菜，已是多年之后。小叔开了饭店，说店里的蒸肉好吃，我指着招牌上的“笼上菜”问是啥，小叔笑着说是蒸肉啊。暗想，蒸肉还有一个这么雅的名字啊，第一次听说。吃小叔饭店里的蒸肉，一下子就爱上了。那是第一次吃的最好吃的蒸肉，肉特别多，片状，大而薄，肥而不腻；粉条筋道有嚼头，大葱里浸满了肉香。问婶婶蒸肉的做法，说猪肉是新鲜的，蒸前用各种调料拌好，粉条是农家买的纯红薯粉，拌蒸肉用的不是面，而是馍花（自己蒸的手工馒头，放凉搓碎）。
再一次吃蒸肉，是在洛宁神灵寨。在景区走累了，刚好遇到饭庄，有凉皮，有蒸肉。朋友选了蒸肉，我下意识选了凉皮。朋友说：“你选错了。在宜阳，你应该选凉皮；来洛宁，你应该选蒸肉，蒸肉可是洛宁响当当的招牌。”朋友哪里知道，年轻时的夏日里，凉皮才是我的最爱。吃完凉皮，我用筷子夹了一点朋友盘子里的蒸肉，细嚼慢咽后，还真是唇齿留香。
后来的一个春节，父亲在家用肉汤拌粉条做了蒸肉，严格来说是蒸糕。那个香哦，我是适应不了，孩子们都不愿意吃。我是一个不愿意浪费的主，把父亲送我的蒸糕用小刀切成很薄的片，用牙签扎了放进盘子里，端给正在看电视的孩子们，孩子们不明就里，一点一点吃着，竟然说：“这是什么东东，咋这么好吃 ，越吃越香？”
后来，在饭店吃过各种蒸菜和蒸肉，说实话，饭店里做的蒸菜好吃，但蒸肉都没有小叔家饭店里做的好吃。
今年，在网络上搜索，咨询邻人，我学会了做蒸菜和蒸肉，并尝试各种不同的蒸法，很有成就感。想起读大学时，课余时间，我们女同学开始学织毛衣，看一个女同学飞针走线，甚是羡慕，女同学很有成就感地说：“你只要学会了织一件毛衣，以后想咋织就咋织，可简单了。”
生活何尝不是这样，谁也不是生来就懂生活的，跌跌撞撞之后，岁月教会了你！
作者简介：李白粉，白杨镇石垛街人，小学教师，热爱生活，勤于观察，善于写作，有多部作品在《洛阳日报》及网络媒体刊登发表。
主播简介：白普霞，网名露珠，宜阳县实验三幼保育员，喜欢唱歌、舞蹈、朗诵。对于自己爱好的事会一直坚持下去。信奉的格言：活到老，学到老，活出精彩人生！
（编辑：白杨写作学会）
