有一种乡愁叫炸洋芋

文/段国强

       没离开会泽的时候，也没觉得炸洋芋有多特别。但离开会泽，炸洋芋就是一种乡愁。

       女儿离开会泽去上海读书两年了，每次离开前，炸洋芋都要吃个够，每次从上海回来，都要先吃份炸洋芋解解馋。离开会泽的日子，女儿每次和我联系，都要提到会泽的炸洋芋，说起炸洋芋，就馋得流口水。

       我不知道女儿为何这么喜欢炸洋芋，或许是生在会泽长在会泽从小就不缺洋芋的缘故吧！

       在我的记忆中，在会泽，不仅农村人喜欢吃洋芋，城里人也喜欢吃洋芋，不仅每家每户家里都备有洋芋，餐馆大家点菜也不会忘记点洋芋。会泽人对洋芋是情有独钟的。

       在会泽，大家都有句口头禅：吃洋芋长子弟！意思是吃洋芋会让人长得好看。虽然没有科学依据，但很多人都信这个邪，爱吃洋芋。事实是，可能洋芋口感适中，吃法多样，多数人都喜欢吃，所以洋芋成了大家的日常美食。

       曾经我以为，可能只有女儿离开会泽会这么馋洋芋。后来才知道，离开会泽久了，大家都会怀念会泽炸洋芋的味道。不是外地就吃不到洋芋，而是在外地吃不到会泽的洋芋。同样是洋芋，吃法不一样，味道也不一样。很多时候，我们馋的不是洋芋，而是身在外地，缺少了我们记忆中的会泽味道。

       在外漂泊，不论是读书还是工作，其实心里都是装着家乡的。想念家乡的时候，就回忆一下家乡的山山水水，风土人情，怀念一下家乡的亲人和美食。虽然经常会愁上加愁，但想起家乡，心里都是美滋滋的。

       每年年初，越来越多的会泽人会走向五湖四海，在外漂泊的日子，我想他们都会像我女儿一样，每天想起会泽的炸洋芋就馋。每年年底，一批又一批的会泽人会从四面八方归来，我想他们会像我女儿一样，回来先吃份炸洋芋解馋。对守在会泽的我们，炸洋芋只是一道菜、一种小吃。对他们来说，炸洋芋是一种乡愁、一种情结。