“寻美井陉•同心筑梦”优秀作品
组诗《井陉美食》（新韵）
文/仇玉英
图/网络
饺子
馅料盆调色味鲜，面阄滚出玉珠丸。
薄皮只借三旋杖，大肚端凭一抱拳。
满满深情包祝福，殷殷厚望寄团圆。
酬亲宴友寻常意，无饺不成中国年。
擀面
铺张玉轴抻还卷，切磋行行裁作诗。
因是胸中藏锦绣，方能腕底出神奇。
修为老到文思缜，功底深时韵脚齐。
落案无需多笔墨，一刀一杖一厨师。
云头
紫脉清纹玉币圆，彩云切片入油煎。
难为主妇心机巧，自有家山柿子鲜。
香脆孩童酥艾老，充当零食上华筵。
曾经弥补贫寒岁，今日装帧富足年。
煎饼
脱皮五谷费衡量，椒桂葱盐共磨浆。
温火柔秸俩鏊子，金杓木抹一厨娘。
薄如丝绢圆如镜，出则宾筵入则藏。
本为贫时调口味，传承飘作国之香。
咸饭
起火开锅次第添，精灵八百闹龙潭。
青蔬小米红黄绿，杂面豆钱粮菜盐。
地产清芬入肺腑，娘亲味道上舌尖。
能消游子乡愁意，一碗端来最解馋。
坷垒（不擞）
多掺野菜少粗粮，盐料微调拌作瓤。
急火清蒸添色味，嚼葱就蒜解饥荒。
昔时鱼肉无从盼，今日糟糠反觉香。
难得乡亲发小至，一盘油炒作鲜尝。
扒糕
铁锅温火新荞面，清水调和馇煮精。
冷置凉裁滚刀块，香油陈醋蒜泥羹。
摊前三口消炎暑，宴上一盘飞玉觥。
美味不须青鸟使，陉山吃到大京城。抿须
云团本是杂和面，大雾氤氲沸水锅。
铁腕漏床频砥砺，龙须蝌蚪下滂沱。
绵绵袅袅清荷气，滚滚翻翻碧筱波。
热面高汤酸菜卤，午餐顿顿不嫌多。
咸食
面菜蛋浆微量盐，摊开热鏊月华圆。
青黄剔透绵绵口，老少咸宜脆脆边。
别色食材常变换，益生元素自浑全。
何须七碗八碟累，简捷生活不简单。
