张志兴

做饭是一件琐碎的事情，但若用心做饭，却又能发现其中的乐趣。做饭需从准备食材开始。买菜、择菜、洗菜、切菜、做菜，每一个环节都马虎不得，都需要投入心力乃至情感。买菜时需细心挑选蔬菜的老嫩以及新鲜程度，仔细比较蔬菜的价格，以及与菜贩讨价还价。能买来好的食材，才能做出好的饭菜。做菜时更是讲究，火力的软硬，火候的丰欠，佐料的多寡配比以及施放的时间，都需要仔细琢磨。不同的人做出来的饭菜风格、口味不同，同一个人做出来的饭菜虽然风格一致，但在不同的情境下，也很难做出一模一样的两道饭菜。做菜的乐趣其实就在这变与不变之间。每一次做菜既是对自己手艺的一次温习、一次展示，同时又是一次新的开始。至于饭菜上桌后看到家人满意的微笑，甚至听到几句好评，那简直是做菜的极乐境界。这大概就是天下家庭主妇、家庭主男们能够乐此不疲的原因。

小时候家穷，穿补丁衣服是经常的事，但母亲总是能将补丁补得很精致。比如在膝盖和后臀部位，总要各补一块圆形的补丁，然后用缝纫机一圈一圈缝线，直到看起来像一块靶板。现在看来未必美观，那时候却是十分时髦的图案。吃粗粮是少不了的，但母亲总是粗粮细作，使粗粮吃起来依然香甜。母亲经常将麦面和玉米面摻起来，做成“金裹银”面条和“金裹银”馒头，也就是两层麦面中间加一层玉米面，既好看又好吃。玉米面还可以做成发糕，压成饸饹，都是美味的饭食。遇到过节，母亲还要为我们做一顿丰盛的辣子面解解馋。在关中西府，最隆重的饭食是臊子面，但那时哪里有肉吃，便用辣子面——没有臊子的臊子面替代。那时好象节日特别多，因为隔三差五就能吃到母亲做的辣子面。现在想想，在母亲的眼里，不论是法定节日，还是传统节日，甚至是二十四节气，都是节日。生活虽然清贫，倒也有滋有味。

几年前，我买了新房，搬了新家。买房已大伤元气，装修就十分简陋。妻子给客厅、阳台买了几盆绿植，给床上、沙发上摆放了几个布娃娃，给墙上挂了几个小饰品，家里一下子有了生气。妻子还将孩子的旧书桌搬到阳台上，周围放上几把椅子，就成了一个休闲区域。看着布娃娃和小饰品，就会觉得暖意萦怀。看着花盆里的植物一天天长高长大，花开花落，发出新芽，心底里就会生出一次次惊喜。闲暇时，坐在阳台上，品一杯清茶，读几页闲书，看日出日落，万家灯火，别有一番感受在心头。妻子总是将家里收拾得干干净净，简朴的家里，处处透着温馨。日子如流水般走过，觉得这就是生活的本来味道。

生活之美，其实美在细节。近读名著《瓦尔登湖》。感觉梭罗将湖畔的一草一木、一禽一兽、一茶一饭、一事一人，观察得是那样的细致入微，描绘得是那样的真切感人，所有的宁静、恬淡与智慧便在细节中流溢。当然，我们的生活环境没有梭罗那样独特与美丽，但是，我们的生活中同样充满细节之美。细节是窗外小鸟的几声啁啾，细节是脚下蚂蚁的行色匆匆，细节是花坛里小树干上一只蜗牛爬过留下的闪亮足迹。细节是一缕拂面的清风，是随风飘零的一片树叶，是头上还顶着泥土的一棵新芽。细节是家人的一句暖心话语，是朋友的一声真挚问候，是路人的一个亲切微笑。细节就是生活的点点滴滴、枝枝叶叶、边边角角，以及一切的一切。我们就生活在细节中，浸濡在细节中。我们只需张开毛孔，仔细感知细节的美妙。

生活中并不缺少美，缺少的只是一双发现美的眼睛，以及一颗感悟美的心灵。