会做饭的男人

王 淼

 

周六下午，偷得一会儿闲，在楼上看电影，太太在楼下给我发微信：“下来聊天，吃饭。阿松在做饭。”

阿松是太太的“肉友”晓燕的老公。所谓“肉友”，是她们一群喜欢种养、欣赏多肉植物的朋友，其中几个特别亲密，几乎每周要聚上两三次，或是你家，或是她家，就是令人心慌的疫情也未能阻挡她们的热情和对彼此的信任。

这一天轮到他们在我家聚会，没想到阿松也来了，且又下厨做饭烧菜。第一次领教阿松的厨艺是去年夏天，在他们家后院吃烧烤，那也是去年一整个夏天我唯一一次出门在别人家吃烧烤。那天有三、四家朋友与会，阿松几乎凭一己之力搞定近二十张嘴的需求，只偶尔让太太晓燕或者两个儿子拿盘送碟而已。在他们家有多肉、也有松、有竹、有柳的院子里，阿松不亦乐乎地烤牛肉、烤鸡翅、烤秋刀鱼、烤大虾、烤蔬菜，吃得我们应接不暇。

这一晚，阿松在我们家主厨，我和太太另一位肉友的老公灰太狼（因为他的名字有个“辉”字，他太太就给了他这么一个暱称）和几个女眷围坐在厨房的中岛边，一边喝点小酒，一边享用阿松源源不断烧好的各式菜肴。吃的人多，阿松却不慌不忙，一只锅里盛出了大盘西红柿炒鸡蛋，另一只锅里烙出一张又一张海鲜葱油饼，再加上凉拌的北极贝，炸好的春卷和花生米，烧好的豆腐，微波炉现热的猪肉叉烧等等，竟丝毫没有慌张模样，反倒是我们一下子就填饱了肚皮，不过因为贪嘴而继续又吃又聊了半天。

说起来，灰太狼也是会做饭的男人。早些年，他和太太雅敏开餐馆，生意做得风生水起。阿松和灰太狼显而易见的好性格，虽然都会做饭，却都不胖，又比实际年龄显得年轻。

我还有一位写诗的好朋友，我们如今都跟着他太太称他为“岛哥”，因他喜爱野生摄影，几乎每天都在野外出没，用他的高级摄影装备捕捉各种野生动植物不为人知的瞬间。岛哥碰巧也做得一手好菜。前年夏天，带孩子们去他家玩水，近距离地感受了一下他的厨艺，果然身手不凡，食品丰富，且活色生香，一展他当年开餐馆积攒下的技艺底蕴。岛哥写很多好诗，却又如此接地气，不惧也不拒生活里的烟火气，确实给我很多启发。

所谓“君子远庖厨”，我不能自认为君子，但是“远庖厨”却是板上钉钉的，但父亲和爷爷都曾经是方圆几里内有名的大厨。想想有意思，在农村，家里做饭的多是女人，但重要的宴席又往往是由男人来掌勺。我家太太原也烧一手好菜，这些年却渐渐懒惰下来，到了周末，更愿意给我们爷儿四个买快餐或者披萨等外卖来充飢。太太的手艺据说是传于孩子们的外公，外公是南京人，心情好时制的南京盐水鸭，端的是好滋味。

太太一度有开餐馆的想法，因为她自诩厨艺过硬。后来却打了退堂鼓，她说害怕举不起那些沉重的锅具。看来，男人会做饭，力气大也是一个重要条件。

近来还认识一位上海小说家。他最喜欢做几样江南小菜，比如炒螺丝、煎河虾、煮蚕豆之类，且晒在朋友圈里。三、四盘菜，色相清爽又鲜明，他每每还配上一句“小落胃时光”，倒也十分惹人馋兴。有一次去他家做客，因我迟到一会儿，他连催“怎么还没来，菜要冷了。”我说：“微波炉热一下不就好了。”他嗤之以鼻：“我从来不用微波炉！”惊得我开始深度怀疑自己的饮食品味。

有报导说，爱做饭的男人更容易长寿。但想到我爷爷会做饭也确实长寿，但我父亲也是好厨子却只活到六十岁的例子，我深深怀疑这是女性作者糊弄大多数喜欢在自家客厅沙发上表演“葛优躺”男士们的说法。

也有文章列举男人做饭的种种好处，比如可以增进夫妻情感、给孩子树立榜样等等。又进一步说，还有活动筋骨、防止痴呆、缓解压力和防止忧郁的奇效，看得我跃跃欲试。可惜，当我站在灶前掌厨，每每或是忘了放盐，或是加多了油、添多了醋，还常常因为一边看手机一边烧菜，而屡屡酿成烧糊烤焦的事故。

做饭失败没几次，我也就灰了心，宁愿吃超市买回的简便色拉或者三明治充飢，虽然味同嚼蜡，不过想起身为美食家又写出畅销书《厨房机密档案：烹饪深处的探险》的安东尼．波登最终却因忧郁症而自杀，忽然就又有些释然。世界上有会做饭的男人，自然就有不会做饭的男人，顺其自然就好。

（1600字）