为整合资源，创新服务会员，服务行业发展，岳阳市文化产业协会第二届理事会第一次会长办公会决定，协会分线组建产业链资源整合发展小组，初步建立了动漫及新媒体产业、岳阳伴手礼、工艺美术与非遗、农文旅融合发展、餐饮与美食品牌打造、文旅咨询与培训、研学运营、校企合作产学研、广告会展、体育产业、文化建设、融媒体运营、茶文化推广等13个小组，通过双向选择，绝大多数会员都参与到各个不同的小组，每个小组将针对不同的主题方向开展工作。协会将以这种方式，有效利用链接政府、链接会员、链接市场的优势，率领会员，抱团合作，促进上、下游产业链融合发展。

      金灿灿的虾尾、热气腾腾的螃蟹、美滋滋的串串，还有透着油光的土猪肉炒青椒······一幅动态美食的主题画面，注定了这期持续到晚上23点的沙龙热烈而充满激情。

      4月11日晚，20多位协会小伙伴，在文产协会副会长、餐饮美食品牌打造小组组长刘佳维的召唤下，齐聚湖南荧光文化传媒公司会议室，召开了第一次小组讨论会。这是一次充满使命感的会议，“首席吃货”刘总在召集沙龙时就对小组团队的使命做了介绍，“研究、挖掘、保护、开发岳阳餐饮美食”，这一主题吸引了岳阳市饮食文化学会会长、华海餐饮连锁老大苏伟、杨伙计洞庭鱼虾村掌门人杨虎、网网有鱼老板宋芳，还有资深媒体人张峥嵘、黄梅，同时还有协会里做文化传播、短视频、电商、旅游、文化创意这些看似与餐饮美食无关，却又有千丝万缕联系的饮食产业链上的小伙伴们。市委宣传部文产办主任王利兵、市文化产业协会会长彭浪英、副会长任言志参加了沙龙活动。

      最忆是童年，沙龙从搜罗小时候的美食记忆开始，70后、80后、90后的伙伴们纷纷发言，蓑衣萝卜、烫绿豆皮、烤蚕豆、张谷英油豆腐、腊猪脚炖海带、剁辣椒、湘阴炖肠子、辣条、烧饼等等，小时候的味道，特别是妈妈的味道，回味无穷。

     交谈中，大家发现一个很有趣的现象，长沙知名的餐饮企业如徐记海鲜、百年老店杨裕兴、甘长顺，还有渔人码头等50%以上的餐饮名店都是岳阳人开的，岳阳小龙虾、湘阴大闸蟹，还有岳阳烧烤等美食让长沙市民爱不绝口，岳阳，绝对是美食的发源地；然而，当外地朋友来岳阳的时候，主人们却一时半会想不起带他们到哪里去吃，这说明岳阳的餐饮品牌力不够，没有让人记忆到骨子里的名店、名品。怎样让岳阳的餐饮品牌深入人心，怎样让岳阳的地方美食吃了就不会被忘记，这是岳阳餐饮人、岳阳餐饮文化的努力方向。

      “吃、住、行、游、购、娱”是人们常说的旅游六要素，“吃”是摆在第一位的，围绕“岳阳餐饮品牌到底怎么做”，大家一致认为，岳阳餐饮行业当下虽然存在多方面挑战和困难，但也有着巨大的机遇和潜力；岳阳餐饮人应当保持高度的文化自信心，肯定岳阳餐饮的悠久历史和耀眼成绩；新餐饮品牌既要做好新兴营销内容及渠道的打造，也要重视传统技艺与精神的传承和发扬；老餐饮品牌在保持特色餐饮口碑与成绩时，也要不断推陈出新，跟紧市场需求，充分发挥领头羊的作用，带动岳阳餐饮的发展。

      这样，餐饮美食品牌打造小组的工作目标一步一步的清晰起来，刘总布置小组工作：

      一是充分调动餐饮行业资深人士加入探讨，通过多种形式组织开展更为细化的专题讨论；以小组形式深入岳阳各区、县、县级市走访调查。通过本组成员实地调研与深度结合餐饮行业专业人士意见与建议，撰写《岳阳餐饮美食白皮书》。

      二是深入探讨打造岳阳美食街或美食中心，聚集岳阳美食的必要性和可行性，打造岳阳餐饮名品、名店、名牌。

      三是定期开展餐饮企业的营销活动和评选活动，做好活动策划。

      四是高度重视媒体宣传推广工作，特别是在座的90后小伙伴提出的新媒体营销，抖音、快手、短视频、朋友圈、电商、美食线上平台等等，一定要抓住80/90后这一部分手机族消费主体的眼球。

      协会会长彭浪英提出，打造餐饮美食品牌一定要依据岳阳的资源禀赋，如洞庭鱼虾、莲藕、平江豆干等等，做地域的优势品牌，围绕岳阳的湖、山资源打造洞庭湖、平江深山的特色菜系，打造一批特色名店。

      关于《岳阳餐饮美食白皮书》，岳阳市委宣传部文改办主任王利兵也提出了指导意见：调研内容需要清晰、客观地呈现岳阳本地餐饮与美食品牌的整体情况和品牌各自发展的主要成果与需求；特别是岳阳籍在外发展的餐饮品牌的主要成绩；做好餐饮美食的电子黄页，能够给食客们真切的美食餐饮指导；同时，能够给政府及相关行业主管单位提出可行性建议和实操方案。

编辑：潘新明